Сегодня узнал, что корпорация Papa Johns International готовит иск против Додо Пиццы по защите интеллектуальной собственности на основании книги «И ботаники делают бизнес 1+2». В книге описывается, как перед открытием первой Додо Пиццы я несколько дней работал в пиццерии Papa Johns в Санкт-Петербурге, чтобы изучить бизнес доставки пиццы изнутри. Наши подрядчики получили письма от Papa Johns, в которых представители Papa Johns говорят о готовящемся иске о защите интеллектуальной собственности и предупреждают о возможных репутационных рисках при работе с Додо Пиццей.

Не знаю, правда или нет на счёт иска или это просто способ давления. Возможно, после этой заметки Papa Johns нужно будет или опровергнуть или подтверить, и тогда мы в Додо Пицце будем точно понимать, к чему нам готовится, но хочу сказать парням из Papa Johns, что в ноябре 2010 года я действительно отработал три или четыре дня в пиццерии на проспекте Большевиков в Санкт-Петербурге (кстати, сейчас это уже Telepizza). Я был обычным пиццамейкером-стажером. Меня научили руками раскатывать основу для пиццы. Я понял, как выглядит печь за несколько миллионов рублей. Я многое понял за несколько дней. Увидел, где можно сделать этот бизнес лучше. Да, я исследовал, рисовал планировку кухни, фотографировал оборудование и записывал вечером все, что помнил. Мне была важна каждая деталь.

Я вышел из прошлого бизнеса не просто с нулем, а с долгами. И я начал все заново. Я мечтал открыть пиццерию в родном Сыктывкаре.

В начале 2011 года я вернулся в родной город открыл первую пиццерию. Эта пиццерия отличалась от Papa Johns как самолет-кукурузник из фанеры от космического корабля. Пиццерия находилась в малюсеньком подвале в Сыктывкаре и стоила всего 1,5 миллиона рублей — все оборудование, ремонт! 300 тысяч рублей я снял со всех своих кредитных карт, остальные деньги привлек у инвестора в виде кредита.

Пиццерия работала на самых дешевых подовых печах за 60 тысяч рублей. Кухня была маленькой и страшно неудобной. Рецептуру теста я нашел в Интернете на форуме американских домохозяек, дальше мы доводили ее на практике (работаем до сих пор, кстати). Сайт пиццерии первые два года работы представлял из себя одну картинку jpeg с меню и номером телефона, залитую на сервер.

Да, я взял меню Papa Johns за основу первого меню Додо Пиццы (на фото — исторический макет), чтобы не рисковать и не изобретать велосипед в самом начале, но разве можно запатентовать «Маргариту» или сочетание ингредиентов? Какие-то рецепты я сразу менял, потому что у нас просто не было нужных ингредиентов. Пожалуй, самое ценное, что я тогда взял у американских коллег, так это умение руками раскатывать основу для пиццы, но я довел этот навык до мастерства позже, бесконечными днями, когда мы с Анатолием Сурковым с утра до вечера вдвоем катали пиццы для первых клиентов.

Дальше началось наше развитие. С первых дней мы что-то придумывали. С первого дня работы пиццерии начали разрабатывать свою собственную информационную систему. В первые месяцы сделали уникальный продукт «додстер», который потом скопировали сотни пиццерий по всей стране. Сегодня додстер занимает около 10% в наших продажах. Дальше было множество инноваций: комфортный зал для гостей без официантов, веб-камеры на кухне, открытость, свежая пицца кусочками и многое другое. Все стандарты Додо Пиццы мы создали с нуля в 2013 году. Никаких материалов Papa Johns, ноу-хау, мы не использовали в нашем бизнесе.

Можно ли сказать, что мы что-то украли у Papa Johns? Можно ли украсть ветер?

Да, мы взяли работающую модель доставки пиццы, но принадлежит ли она Papa Johns? Сам Papa Johns взял эту модель у Domino's. Весь бизнес построен на копировании работающих моделей и последующем улучшении. Разница лишь в том, что я честно об этом написал. Я честно написал, что работал в их пиццерии и изучил то, что видел. Это было известно и семь лет назад — по ссылкам ниже вы можете прочитать мой дневник семилетней давности (там даже есть официальный комментарий от Papa Johns).

• Первое собеседование
• Если будешь хорошо работать…
• Инициация
• В гостях у папы Джонса
• Комментарий Papa Johns

Я знаю, что крупные солидные корпорации любят отказываться от комментариев, поэтому я напрямую спрашиваю у Christopher Wynne: Крис, вы действительно готовите такой иск?