В России всего 742 города (из них 216 с населением меньше 30 тысяч человек). На текущий момент франшиза "Додо Пиццы" либо уже работает либо продана в 114 городов России, что составляет 15,36%.

Города 100-250 тыс. жителей - занято 50 из 97 или 51,55% Города от 250 тыс. жителей - занято 34 из 75 или 45,33%

Узнать свободные для открытия "Додо Пиццы" города можно здесь.

Как мы это сделаем?

Мы поставили цель - открыть 328 новых пиццерий в 2017 году. Мы должны закончить год с более чем 450 пиццериями в сети. Чтобы выполнить эти невероятные планы, нам необходимо запускать в этом году практически по одной пиццерии каждый день.

Мы планировали закончить прошлый год с 178 пиццериями, но у нас не получилось. Новый год мы встретили с 154 работающими пиццериями. И пока мы идем не очень впечатляюще. В январе начало работу всего 11 новых пиццерий. Возможно, сейчас это кажется безумием, но мы намерены нашу цель выполнить и закрыть год с более чем 450 пиццериями в сети. Как же мы это сделаем?

Прежде чем ответить на вопрос “как”, вернемся к вопросу “зачем”? Зачем нам нужен такой агрессивный рост, требующей максимального напряжения сил, именно в этом году? Это рост ради роста или что-то другое? Мощнейший рывок на текущем этапе - часть долгосрочной стратегии. В прошлом году мы обогнали международных конкурентов, в этом году необходимо увеличить отрыв, чтобы в следующем году закрепить наши позиции с началом федеральной рекламы. Мы должны вырывать “ров” - создать бренд, который навсегда защитит наше лидерство на рынке. Что же мы будем делать?

Вся наша компания сфокусируется на реализации цели. Первое, что необходимо сделать - донести стратегическую важность агрессивного роста в 2017 году до каждого менеджера управляющей компании, до каждого партнера-франчайзи, до всех сотрудников пиццерий, до каждого стажера. Именно сейчас решается судьба нашего лидерства в России. Именно сейчас нам надо сделать мощнейший рывок вперед. Сейчас или никогда.

Фокус очень важен для достижения цели. Метрики роста сети будут в этому году главными метриками компании. Мы разложили процесс открытия пиццерий на этапы: продажа франшизы, поиск помещений, проектирование и строительство пиццерий. Мы будем постоянно отслеживать метрики каждого этапа и корректировать при необходимости наши действия. Центральное место во всех офисах будет отведено доске с метриками роста сети в 2017 году. На каждой еженедельной встрече мы будем говорить о том, как мы движемся к нашей цели. Постоянно. Вы сможете следить за всем в режиме онлайн.

Что мы сделали? Мы составили mind map факторов, которые влияют на скорость роста сети. Каждый фактор — это проект, который реализует конкретная команда. В каждом проекте необходимо сделать прорыв - в продажах, в проникновение в малые города, в развитие на фудкортах, в привлечении инвестиций в пиццерии "старых" партнеров-франчайзи, в поиске помещений, в скорости строительства. Стратегия определяет действия каждого сотрудника компании. Каждую неделю на 15-20 минут будут собираться лидеры команд, чтобы сверить статусы, обменяться идеями и просто зарядиться энергией.

На что же мы сделаем основную ставку, чтобы открыть 328 новых пиццерий в 2017 году?

1. Действующие партнеры

По опросам действующие партнеры-франчайзи планируют открыть в 2017 году 219 пиццерий. Напомню, что подавляющее большинство наших партнеров не намерены ограничиваться одной пиццерией, а за все время работы сети не закрылось ни одной пиццерии. Сейчас у нас около 150 действующих партнеров-франчайзи. Есть партнеры, планирующие открыть 10 пиццерий в этом году.

Мы обсудим план развития сети с каждым партнером. Мы планируем оказать максимальную поддержку в развитии нашим партнерам. Как? Во-первых, мы гарантируем всем партнерам, что найдем инвестиции для их роста. В данный момент в нашей базе инвесторов в пиццерии франчайзи более 1000 контактов. Во-вторых, мы окажем максимальную поддержку тем, кто примет агрессивные планы роста сети. Наши менеджеры будут выезжать к партнерам, чтобы помочь с запуском пиццерий. Мы разделим рынок между сильными менеджерами, которые должны будут сделать все, чтобы помочь партнерам расти. Мы сформируем команды специального назначения из тренеров и инструкторов Учебного центра, которые будут помогать на месте быстрорастущим сетям. Параллельно будем работать над сокращением сроков открытия пиццерий, помогать с поиском помещений. Я лично буду подключаться ко всем проектам, которые будут требовать фокуса.

2. Новые партнеры

Мы планируем продать и запустить в 2017 году 90 новых франшиз в России. Это не так много. Мы сделаем ставку на таргетированный маркетинг, чтобы "продать" города, в которых еще нет "Додо Пиццы". Такие города еще остались. Серьезный фокус будет на малые города от 20 до 50 тысяч жителей. Этих городов очень много в России, и наша модель показала, что мы можем очень успешно работать на этих рынках. Здесь будет целый комплекс мероприятий - от таргетированного цифрового маркетинга до вебинаров и вирусной рекламы.

3. Фудкорты. Вступительный взнос - 0 рублей.

В 2017 году мы планируем сделать серьезную ставку на развитие пиццерий на фудкортах торговых центров. "Додо Пицца Экспресс" на фудкорте - успешный формат, с хорошей окупаемостью, при этом пиццерия на фудкорте не конкурирует с "городскими" пиццериями и живет на трафике торгового центра. Сейчас у нас шесть пиццерий на фудкортах. Все они имеют хорошую прибыль. В этом году мы планируем значительно увеличить представленность в торговых центрах, параллельно улучшая сам формат.

И сенсационная новость для наших партнеров-франчайзи. В 2017 году мы отменяем вступительный (паушальный) взнос при открытии "Додо Пиццы" на фудкорте. Ноль рублей. Время идти в торговые центры.

Мы будем биться на всех фронтах. С середины марта я буду постоянно находиться в Москве и лично контролировать качество работы наших столичных пиццерий как ключевого рынка. Буду много ездить по городам, чтобы зарядить наших менеджеров на рост и борьбу за каждого клиентам, за каждого гостя.

Перед нами стоит огромная цель. Возможно, сейчас она кажется безумной и фантастической. Но я нисколько не сомневаюсь, что она реальная. Почему? Потому что с нами невероятно сильные партнеры-предприниматели, крутые менеджеры и управляющие, вовлеченные сотрудники в пиццериях. Это все не просто красивые мотивирующие слова. Это правда. И еще с нами огромное количество людей, которые верят в наш успех, и ваша вера дает нам огромную энергию. Не только мне, но и сотням ребят из Сыктывкара, Самары, Тольятти, Смоленска, Ростова, Ульяновска и десятков других городов, которые идут вперед и не боятся трудностей. Это наш родной рынок, и мы будем за него биться.

Как именно вы можете нам помочь выполнить цель 2017?

1. Помещения

Одно из узких мест в развитии сети — помещения. Если у вас есть помещения, вы знаете владельцев помещений или у вас просто есть информация о свободных помещениях, пишите нам. Если даже просто увидите объявление "аренда" на улицах, фотографируйте и присылайте - мы все передадим нашим партнерам. Нас интересуют все города, но особенно Москва и Санкт-Петербург. Пишите: realestate@dodopizza.com.

2. Инвестиции

Вы можете стать инвестором пиццерий наших партнеров-франчайзи. Здесь подробная информация об этой возможности: dodoinvest.com

3. Контроль качества

Вы можете помочь сделать наш рост качественным. Ходите в наши пиццерии, заказывайте пиццу на доставку и давайте обратную связь. Критикуйте! Все это сделает нас лучше. Присылайте ваши отзывы прямо мне на почту: fedor@dodopizza.com.

P.S. Крутым менеджерам Domino's, Papa Johns, Pizza Hut и других международных сетей предлагаю присоединиться к нам, чтобы вместе создавать крутую компанию родом из России. Мы ценим людей, и с нами никогда не будет скучно. Пишите мне напрямую — fedor@dodopizza.com.

Domino's Pizza Евразия выходит на Лондонскую биржу

Domino's Pizza Евразия, мастер-франчайзи Domino's в Турции и России и наш главный конкурент на российском рынке, сегодня первый день торгуется на Лондонской фондовой бирже. В первый день акции упали на 20%. Напомню, что привлечённые в Лондоне деньги пойдут в первую очередь на экспансию в России.

С выходом на биржу Domino's Евразия выпустила большой проспект о компании, в котором можно найти много интересной информации. Согласно проспекту, рыночная доля Dodo Pizza среди сетей составляла на конец 2016 года 17%. Что ещё самого интересного мы узнали из отчёта?

• Domino's оценивают свой потенциал на российском рынке в 1500 точек;
• утверждают, что являются самым узнаваемым пицца-брендом в Московском регионе;
• отправляют в США роялти в виде 4% от выручки и обязаны 4% от выручки тратить на рекламу.

Нас ожидает серьёзная битва с сильным конкурентом. Будет интересно, не переключайтесь.

Следить за котировками Domino's Евразия можно здесь (тикет — LSE: DPEU)

У нас тут с Domino's началась настоящая пицца-война. Сегодня утром у входа в наши пиццерии в Москве обнаружили припаркованные "вражеские" автомобили с рекламой Domino's Pizza. На фото наша пиццерии в Медведково (вывеску временно сняли, так как идёт реконструкция фасада).

Друзья, мы планируем креативно ответить ребятам из Domino's. Хотим найти какой-нибудь крутой автомобиль, привлекающий внимание, но не пафосный. Например, старый Ford Mustang или Победу. Оформим его в додо-стиле и будем каждый день парковать рядом с разными Доминосами в районах доставки наших пиццерий. С музыкой Dodo FM и красивыми промоутерами. Если у вас есть идеи, где взять в аренду на пару месяцев, такой автомобиль, пишите Лене Белых на e.belyh@dodopizza.com.

Источник: https://www.facebook.com/ovchinnikov.fedor/posts/pfbid031v9qHvnqNsxfXvwN4EgpBt7TWgFF9ZfVr5shest98p1SM15HsSxzE7ULpxruMqNWl

Источник: https://www.facebook.com/ovchinnikov.fedor/posts/pfbid02iX4CXdSHdtvsLujk579LxqrVmJ1pjBdNZZXE83xTP3fPBURtF8qyST83eYmW6ZD4l

Додо Пицца выходит на телевизор.

Сегодня началась наша первая федеральная рекламная кампания. Это важнейший шаг вперёд, выход на новый уровень и огромная возможность для бренда. Почему? Всё просто.

Додо Пицца — первый бренд в категории "пицца", вышедший в эфир в национальном вещании. Все наши конкуренты размещали рекламу до этого только в региональных блоках федеральных каналов (например, только в Москве). По всей стране — никто. До нас.

Мы инвестируем в эту рекламную кампанию достаточно большие для нашей сети и этого этапа деньги — суммарно около 100 миллионов рублей. Мы делаем всё в нужное время и в нужном месте, поэтому мы должны были найти лучшую идею для кампании.

Итак, в чём же идея нашего дебюта?

Так сложилось, что Додо Пицца стала первой по-настоящему федеральной сетью пиццерий. Ни у одного другого пицца-бренда сегодня нет такого покрытия. Для того чтобы почувствовать масштаб нашей географии в России, просто зайдите на сайт dodopizza.ru.

Мы долго думали, что мы должны сказать о Додо миллионам людей, которые увидят наши ролики… То, что мы вкусные? Быстрые? Яркие? Внимательные? Рассказать всё нельзя. Необходимо одно главное сообщение.

Пицца — это Додо.

Всё. Пицца = Додо. Додо = Пицца. Нам выпал шанс выйти на федеральный уровень коммуникации первыми. Мы должны его использовать. Мы должны занять первыми категорию "пицца" в сознании людей. Люди должны запомнить слово "додо" и связать его со словом "пицца", и когда появится потребность в доставке пиццы, они вспомнят простое и звучное — До-До.

Нам повезло с названием.

Его очень быстро запоминают. Оно врезается в память навсегда. Его помнят дети, на всех языках оно звучит просто. Додо.

Вся наша рекламная кампания построена вокруг названия. В нашем ролике:

• болельщики кричат "До! До! До! До!" вместо "Гол!";
• жених и невеста говорят "До" вместо "Да";
• дверной звонок, оповещающий о доставке пиццы, звенит "До-До".

В наружной рекламе, в коммуникациях в социальных сетях, мы "додоизируем" слова-эмоции, связанные с пиццей — радодость и удодовольствие… Это невозможно не запомнить…

Итак, смотрите наш первый ролик 😊В следующем посте будут макеты для социальных сетей и наружной рекламы.

player

Додо встречи!

Источник: https://www.facebook.com/ovchinnikov.fedor/posts/pfbid02Wkby86f3ciiZbZBnDiJwL75odaxsT7zEemh1NUXK6omJBpD6dRGHcPMAF5DKeE9jl

Источник: https://www.facebook.com/ovchinnikov.fedor/posts/pfbid02cK6y9zE88U5atLe1R53rozjaJSiRN2KsdbaZ21MwJM5BocSzTDoumFFsfLgN46Gil

Источник: https://www.facebook.com/ovchinnikov.fedor/posts/pfbid02AUQuVYMpGkQXZvvgqAEfPEVUFy9hXTG6caK3pqa7CQW3JMPqc71iHSg5wnSmyWUhl

Источник: https://www.facebook.com/ovchinnikov.fedor/posts/pfbid024zJxN5LLBvNSJNAL8onUXnQgNnYvcgnAigUrn7E15P3gYx2kQbuZseWhrHvNwps3l

Письмо команде

Друзья, всем привет!

Мысли по дороге из Сыктывкара: канал #founder_chanell снова в эфире.

Наша компания растет и меняется. Очевидно, новая реальность требует нового подхода и изменений в модели работы CEO. Наша команда стала такой большой, что я больше не успеваю общаться со всеми, как это было раньше. Конечно, меня всегда можно поймать в офисе у кофемашины или в гардеробе и задать интересующих вас вопрос, но это не решит вопрос коммуникации системно. Именно поэтому я буду больше писать в этом канале о том, что происходит в нашей компании - о стратегии, ключевых решениях, наших подходах и культуре, а также периодически будем проводить общие встречи, где можно будет задать мне любой вопрос. Сегодня я хочу еще раз рассказать о том, почему и зачем мы решили выйти за «пределы пиццы» и том, какой бизнес мы будем создавать.

Мы очень многое сделали за восемь лет, чтобы стать крупнейшей сетью пиццерий в России. Мы разработали собственную IT-платформу, создали инновационную систему контроля качества, систему поставок, обучения, свою дизайн-команду, одну из лучших на рынке студию фуд-фотографии, крутой учебный центр для франчайзи и систему онлайн-обучения для сотрудников пиццерий и многое-многое другое. Мы вдохновили на открытие своего дела более двухсот предпринимателей и создали вместе с ними более пятнадцати тысяч рабочих мест по всей стране от Калининграда до Сахалина. Мы показали, что можно делать бизнес совершенно открыто, создавая ценность для всех его участников - для наших клиентов, сотрудников, для партнеров-франчайзи и Управляющей компании. За время нашего развития мы накопили опыт и уникальные компетенции в соединении IT и розничного бизнеса в одном продукте. И если у нас есть возможность создать ценность и улучшить жизнь людей в других областях, мы должны это сделать. Мы можем сделать больше, чем пиццу.

Я всегда был мечтателем. Когда-то, или всего 9 лет назад, мысли о создании глобальной сети пиццерий с ядром в виде IT-системы казались настоящим безумием, ведь я писал свои посты из недостроенной пиццерии в подвале где-то далеко на краю мира. Но большие вещи создаются из соединения двух элементов: абсолютной веры, что все твои мечты возможны и готовности к ежедневному постепенному созданию ценности. Стратегия «цифровой франчайзинговой платформы» это долгосрочный выбор. Долгосрочное видение. Мы будем очень постепенно и аккуратно складывать этот «большой пазл». Мы начнем с франчайзинговых концепций, связанных с едой, и когда-то в будущем выйдем и за ее пределы, улучшая жизнь людей, создавая повседневные продукты и сервисы, соединяя IT-технологии и розничный бизнес, в партнерстве с предпринимателями, наполняющими эти бизнесы живой человеческой энергией. Мы не будем спешить, потому что на нашем рынке никогда не бывает поздно сделать качественный продукт, но мы всегда будем знать, что у нашего бизнеса нет границ и наш мир бесконечен, и каждый новый продукт, каждое новое достижение или ошибка, это опыт и новый маленький шаг на нашем большом пути.

У меня никогда не было желания заработать много денег и «уйти на покой». Возможность что-то создавать, заниматься любимым делом - вот главная награда. Мне нравится сам процесс создания и работа вместе с хорошими людьми. Нам повезло, мы построили в России компанию с уникальной культурой, и остались свободны. Мы можем делать многие вещи так, как считаем нужным. У нас нет крупных инвесторов, определяющих культуру и стратегию компании. Мы прибыльны. И мы должны сохранить эту возможность, а значит, нам надо быть эффективными, действовать смело и быстро, но при этом аккуратно и постепенно. 28 ноября на совете лидеров компании мы представим две новые концепции. Если совет примет наши идеи, 1 декабря объявим об официальном старте проектов.

Все только начинается (с)

Цифры:

— в России на конец года 203 точки, за год прибавилось всего 24 новые точки;

— выручка России составила 5 785 миллионов рублей, рост на 17,5% к прошлому году.

Для сравнения Додо Пицца:

— в России у нас 502 пиццерии, за год открыли 115 пиццерий;

— выручка в России составила 17 936 миллионов рублей, рост на 31% к прошлому году.

Таким образом, по выручке обгоняем Domino's уже больше чем в 3 раза.

Пресс-релиз

Любая стратегия требует времени и последовательности.

Весь отчет

Евгений, экс-франчайзи Domino’s:

1. Неверные ожидания от франчайзинга в общественном питании и франчайзинга в целом. Франшиза не будет работать сама по себе. Даже сильная франшиза с сильным брендом — это всего лишь инструмент в руках предпринимателя и менеджера, а не «волшебная палочка». Это предпринимательский риск, а не гарантия результата. Это всего лишь «шуруповёрт Bosch или Würth в руках мастера».

«Основной целью было вложить существующие деньги в бизнес, который не будет занимать все мое время» — это вообще не про сверхконкурентный и сложный бизнес общественного питания, где все строится на людях и необходимо создавать команды, это требует энергии, усилий и времени.

2. «Я был уверен в силе бренда: казалось, что в случае с крупной компанией бизнес-модель для работы в регионах должна быть полностью просчитана, чтобы оказаться эффективной… Мои убытки достигли 27 млн руб., фактически оставив без средств к существованию. Буду ли я покупать другие франшизы? Категорически нет. Если такая крупная сеть не смогла выстроить работу с партнерами, сильно сомневаюсь, что у другой компании это получится лучше».

Какое-то идолопоклонничество перед международными брендами. Евгению сложно поверить, что в России (или в Сыктывкаре) может быть создан продукт и компания, которые могут дать систему и сервис не хуже или даже лучше, чем большие американские бренды.

Вы можете пообщаться с любым крупным франчайзи на тему прибыльности пиццерий Додо Пицца и их удовлетворённостью бизнесом 🙂 Наши франчайзи зарабатывают хорошие деньги и увеличивают свои сети. Наш успех — это успех наших франчайзи.

Мастер-франчайзи Domino’s в России:

1. Завышенные ожидания для франчайзи и работа со всеми из-за желания быстро расти и догнать Додо Пиццу. Итог: неоправданные ожидания, не подходящие для розничного бизнеса партнеры, конфликт с партнерами.
2. Непроверенная бизнес-модель в регионах из-за желания быстрого роста, чтобы занять рынок и догнать Додо Пиццу. Времени тестировать и адаптировать модель нет.
3. Излишняя уверенность в собственной модели. Сработало в Турции — сработает и в России. Излишняя самоуверенность в силе бренда и своих знаний — недооценка рынка и местного конкурента.
4. Недостаточный фокус на прибыльности партнеров-франчайзи. Краткосрочный рост важнее долгосрочных результатов. Мышление наемных менеджеров, решающих краткосрочные и среднесрочные задачи.

Итог для Domino’s: рынок в России проигран, нужно менять стратегию и все перезапускать. С моей точки зрения, для Domino’s возможна сейчас только одна стратегия — остановить рост, сфокусироваться на развитии и адаптации модели для России, терпеливом создании команды, культуры, которые крайне важны в розничном бизнесе. А затем — тестирование модели в регионах: хорошие результаты, возвращение доверия потенциальных франчайзи и только потом — постепенный рост. Но это требует времени и терпения, которых может не быть. Да, и Додо Пицца за это времени вырастет еще больше и создаст еще больше «рвов» и преимуществ за счет масштаба.

В Domino’s Россия сейчас полностью поменялась команда. Ставлю на то, что турецкий мастер-франчайзи публичная компания DP Eurasia продаст российскую мастер-франшизу и грядет «перезапуск».

Domino’s — очень сильная компания с большими ресурсами и верой международных инвесторов, а Россия — большой рынок. Уверен, что инвесторы сделают все, чтобы побороться за рынок. Наша большая задача — сохранить за собой лидерство в родной стране навсегда, как Coca-Cola на рынке напитков. В этом есть спортивный азарт и интерес — показать, что на рынке сетевого общественного питания, где традиционно правят американские транснациональные бренды, могут создаваться эффективные и профессиональные национальные игроки. Так что расслабляться, ребята, точно нельзя. Додо-правило №1: довольство собой — шаг к деградации.

Читать статью в «Коммерсанте»

По России мы первые с отрывом. По Москве и Московской области на втором месте с небольшим отрывом от Delivery Club: у нас 32,6%, а у DC 33,2%.

Весь отчет

Додо Пицца из Сыктывкара — третье место на рынке доставки в России (после Яндекс.Еды и DeliveryClub) и четвертое место на рынке сетевого общепита в целом после «американской тройки» — McDonalds, Burger King и KFC. Ставим цель вместе с Донер 42 и Дринкит в будущем подвинуть «американцев» с пьедестала :)

Исследования очень подробные, рекомендую купить на сайте marketing.rbc.ru.

Источник: https://t.me/fedorinsights/1535

Источник: https://t.me/fedorinsights/2281