Одна из особенностей нового вируса в том, что распространение происходит в бессимптомный период — сложно выявить носителей вируса. Через неделю с новогодних каникул в Ханчжоу должно вернуться не менее миллиона человек. Сейчас в городе — затишье, на улицах никого нет.

Сегодня утром друг, постоянно проживающий в Китае, вернулся с семьей в Россию. В Китае сейчас температуру меряют даже в метро и на трассах, но в Москве ни один пассажир из Шанхая осмотрен не был 😞

Какие меры мы предпринимаем для защиты наших сотрудников — помимо обычных для нас стандартов чистоты и безопасности?

1. Вводим защитные маски для менеджеров, кассиров и курьеров — сотрудников, которые контактируют с гостями.
2. Отменили экскурсии и мастер-классы в пиццериях.
3. Убираем из свободного доступа в пиццериях расходные материалы (вилки, порционный сахар).
4. Проводим дополнительную дезинфекцию поверхностей в пиццерии.
5. Внедряем бесконтактную доставку для заказов, оплаченных онлайн, по всей России — это мера предосторожности как для клиентов, так и для сотрудников.
6. Устанавливаем дополнительные диспенсеры с антисептиками в пиццериях и следим за их пополнением.
7. Вводим проверку температуры всех сотрудников в начале смены для контроля за состоянием здоровья.
8. Выпускаем памятки для сотрудников по личным мерам профилактики и по дополнительным мерам в пиццерии.
9. Будем оперативно обновлять информацию для сотрудников в единой статье во внутренней базе знаний Додо Пиццы и внутренней группе ВКонтакте.

Слова хорошо, но главное — реализация. Я и другие руководители нашей компании, CEO региона Евразии Андрей Петелин, операционный директор Иван Тихов, CEO нашей розничной сети Илья Фарафонов, бизнес-девелоперы управляющей компании, будем посещать пиццерии и проверять реализацию принятых мер и общаться с командами пиццерий.

Додо Пицца — самая широкая сеть быстрой локальной доставки в нашей стране. Мы доставляем еду из 510 пиццерий в 253 городах России — от Балтийска в Калининградской области и Норильска за Полярным кругом до Магадана и Владивостока. Мы выстроили быструю эффективную систему снабжения нашей пиццерий по всей стране.

Мы хотим, чтобы наша широкая сеть в текущей ситуации принесла какую-то пользу кроме доставки пиццы. Мы вложим наши средства в закупку защитных масок и санитайзеров для рук, быстро развезем по всем пиццериям. Санитайзеры, защитные маски и бутилированную воду можно будет заказать в наших пиццериях по себестоимости вместе с доставкой пиццы — на нашем сайте, в мобильном приложении, через колл-центр. Мы ничего не будем зарабатывать на продаже этих товаров. Мы постараемся за счет наших объемов и эффективной логистики, закупить товары по самым минимально возможно низким в текущих условиях ценам. Стоимость доставки на дом будет окупаться за счет пиццы.

Мы готовы закупить защитные маски и санитайзеры на десятки миллионов рублей и быстро развести по всей стране. Сейчас эти товары в дефициты, но мы уверены, что сможем решить задачу.

Мы в Додо Пицца предпринимаем сегодня беспрецедентные повышенные меры пищевой и санитарной безопасности, но пиццу продолжаем готовить чистыми мытыми голыми руками, а не в перчатках. Вопросы к нам о готовке в перчатках стали очень популярными.

Напомню, перчатки не защищают от чего-либо. Контролировать смену перчаток сложнее, чем мытье рук. Также важно отметить, что в печи для пиццы температура более 250 градусов по Цельсию, все вирусы погибают при такой температуре.

Почему мы всегда готовили пиццу без перчаток? Потому что считаем, что так безопаснее. Мы сделали даже специальный сайт, где все разложено по полочкам.

В новый список вошли сетевые предприятия общественного питания McDonalds и Burger King. Интересно, почему государство включило в список системообразующих компаний для поддержки эти сети, а не KFC (в России они больше по количеству ресторанов, чем McDonalds, и больше Burger King по выручке) или, например, российский Теремок?

Что касается Додо Пиццы.

У нас более 500 пиццерий в России, в которых работают более 16 тысяч человек. Додо Пицца — четвертая сеть общественного питания на российском рынке по выручке и, думаю, по количеству персонала после McDonalds, KFC и Burger King. И при этом самая крупная сеть российского происхождения и третий игрок на рынке доставки после Яндекса и Сбербанка (Delivery Club).

Нам будет сложно. Мы уже ощутили мощнейшее влияние кризиса на продажи. Но, честно говоря, грех жаловаться, потому что другим участникам рынка питания и гостеприимства сегодня значительно сложнее — у нас есть доставка. Всем государство физически помочь не сможет. Всем сил и держаться, особенно малому бизнесу 🙏

Лично проверяю, как работает бесконтактный самовывоз в пиццериях.

Включил телевизор первый раз за год: там премьер-министр грозит бизнесу прокуратурой и налоговой, если он будет задерживать заработные платы и сокращать людей. Но где взять выручку, премьер не сказал.

Зашел в интернет: там пишут, что «бабло» для нас важнее людей, потому что мы не закрыли пиццерии на карантин. Но что делать сотрудникам в пиццериях, не написали.

Когда ты начинаешь бизнес, ты становишься другим человеком. Теперь ты отвечаешь за все. Ты понимаешь, что прибыль или «бабло» — это не цель бизнеса. Это условие его существования. Нет прибыли — нет ничего.

Главное, что я понял за 15 лет ведения бизнеса — надеяться надо только на себя и на свою команду. Что бы ни случилось, всегда есть выход: даже если нужно будет начать все заново. Будет тяжело, друзья. Особенно малому бизнесу. Будьте эффективными и берегите людей. Будем сильными и позитивными. Всем добра!

Наша команда через пару часов возвращается в Шанхай из Москвы. Успели на самый последний разрешённый рейс Аэрофлота. До 1 мая авиасообщение с Китаем фактически закрывают. По прилету в Китай ребятам нужно будет пройти 14-дневный карантин в специальном китайском государственном медучреждении за наш счет. 14 дней в китайской больнице. Но мы решили, что так будет лучше. Возможно, это последняя возможность вернуться в Китай в ближайшие месяцы, а в Китае сейчас безопасней, чем в Москве. Никто не знает, что будет завтра, а мы хотим действовать и идти вперед. В Китае все это время оставались два наших менеджера из России и наши китайцы. Правила меняются каждый день. Неопределённость — новый порядок.

Скинула Аня Калмыкова, директор по маркетингу Додо Пиццы в Китае.

Пока только в Долгопрудном, Можайске, Вельске и Усинске.

Но несмотря на все, доставка сейчас падает. Люди экономят деньги. ⠀ Закрытие ресторанов — совершенно необходимая мера. Индустрия общественного питания стал одной из первых жертв разрастающегося кризиса. Сейчас в нашем бизнесе речь идет не о развитии или конкуренции. Речь только о выживании. ⠀Сегодня с утра мы приняли защитную антикризисную стратегию. Наша цель — выжить: сохранить команды и бизнес.

Что мы будем делать? ⠀

1. С завтрашнего дня отказываемся от всей запланированной национальной рекламы. Пытаемся выйти из сделки по размещению рекламы на национальном ТВ, договариваемся с медиаагенством о компенсации сорванной сделки в будущем.
2. Приостанавливаем сборы для франчайзи в национальный рекламный фонд. До текущего момента все пиццерии отчисляли 3% от выручки на национальную рекламу. Реклама попадает под «нож». Правило «рекламируйся всегда» сейчас не работает.
3. Снижаем минимальную сумму бесплатной доставки до 349 рублей. Это порог, после которого доставка становится убыточной. Зачем? Расширяем аудиторию, чтобы компенсировать закрытия ресторанов, которые давали до 50-60% выручки.
4. Отменяем сертификаты на бесплатную пиццу при опоздании курьеров. Стремимся доставлять очень быстро, но в текущих условиях мы должны дать максимум инструментов пиццериям для их выживания.
5. Расширяем меню доставки.
6. Работаем с арендодателями по снижению арендных ставок и арендных каникул.
7. Оптимизируем зоны доставки. Некоторые пиццерии будут закрыты полностью, а их зоны доставки переданы другим пиццериям.
8. Стремимся сохранить команды, использовать максимум людей. Кассиры будут помогать доставлять пиццу. К сожалению, вероятно, придётся пойти на снижение премий, чтобы сохранить максимум людей.

Главное, чтобы работала доставка. Это сейчас шанс для десятков тысяч кафе и ресторанов. Боремся. Всем позитивного настроя и боевого духа!

Очевидно, падение продолжится дальше. Конечно, мы и не думаем сдаваться. Мы уже приняли огромное количество эффективных решений в розничном бизнесе. Запустили доставку горячих напитков, молочных коктейлей и даже товаров первой необходимости в нескольких пиццериях Подмосковья. Тест показал хорошие результаты. Сейчас очень быстро раскатываем решение на всю сеть. Оптимизировали розничную сеть после введения карантина: 41 из 508 пиццерий в России временно закрыли, а их зоны доставки распределили между работающими пиццериями. Так эффективнее. Мы успешно ведем переговоры об арендных каникулах и снижении ставок с арендодателями. Огромное спасибо им за понимание! Мы адаптировались к новым условиям: ввели бесконтактную доставку и самовывоз. Отказались от рекламы. И еще у нас много идей, как пиццериям выживать в этот кризис.

Но у нашей сети есть управляющая компания. Эта компания разрабатывает франшизу, ядром которой является собственная информационная система. Управляющая компания получает доход в виде роялти от парнеров-франчайзи. Роялти составляет от 3,5% до 5% от выручки пиццерий. Управляющая компания менее гибкая. Наш основной расход — это заработная плата: программистов, маркетологов, дизайнеров, R&D менеджеров. Конечно, это не почасовые ставки, как в пиццериях, а фиксированная сумма, не зависящая от продаж сети.

Последние полтора года мы имели положительный финансовый поток и скопили серьезный запас прочности. Пожалуй, мы вошли в этот кризис в самом лучшем финансовом состоянии в нашей истории и чувствуем сегодня себя гораздо прочее, чем многие игроки рынка общественного питания. Но впереди поле неопределенности. Мы должны готовиться. Мы независимая компания, созданная в небольшом городе России, за нами нет больших денег или поддержки государства. Нас ждет сложный период. Будем действовать на опережение, чтобы пройти через трудности, реализовать наши большие цели, не подвести партнеров и не разочаровать тысячи людей, которые следят за нашей историей.

Заработная плата CEO — небольшая сумма для масштаба расходов всей управляющей компании, но это важный символический шаг. Я знаю, что сейчас в пиццериях, чтобы выжить и сохранить команды, отказываются от премий, а инвесторы пиццерий отказываются от дохода. Это шаг солидарности и пример для наших партнеров-франчайзи. Нужно начинать с себя. Наше будущее важнее нашего настоящего. Я уверен в нашем будущем.

Также я предложил сегодня всем сотрудникам управляющей компании рассмотреть возможность снижения собственной заработной платы на ближайшие три месяца и получить на сумму снижения акции глобальной компании Додо Пицца по льготной цене. Этой компании принадлежит весь наш бизнес: система Dodo IS, все торговые марки, франшиза во всех странах, собственные пиццерии, новые концепции. Эта компания в будущем выйдет на IPO и ее акции будут торговаться на бирже. Компенсация акциями — это вера в будущее, возможность разделить риски вместе с компанией и инвестировать. Команда акционеров-сотрудников — это сила. Все, кто пойдет на этот шаг сегодня, смогут претендовать на долю в прибыли компании в будущем.

Это абсолютно добровольное решение. Люди и ситуации разные. Кто-то не любит или не хочет брать риски, у кого-то есть не снижаемые расходы и собственные обязательства: семья, ипотека. Я понимаю, принимаю и уважаю решение и выбор каждого. Несмотря ни на что, мы вместе пройдем через все трудности.

Скоро во всех пиццериях!

Что могу сказать?

1. Чувствовал себя в безопасности. Меры предосторожности: маска, перчатки, санитайзер. Людей на улице нет. Дороги свободные. Подъезды пустые. ⠀
2. В маске душно, но в целом быстро привыкаешь. Доставка горячего кофе, бесконтактная доставка: сначала неудобно, но с третьего раза все уже кажется проще. ⠀
3. Двое из пяти клиентов испугались бесконтактной доставки, но когда я объяснил смысл и пожелал крепкого здоровья, пожелали хорошего дня в ответ. Остальные клиенты не были удивлены бесконтактной доставке. ⠀
4. Наши клиенты — простые люди, и они прекрасны. Все были искренне доброжелательны и говорили спасибо! Это очень сильно вдохновляет в непростое время. Пиццу заказывают все. Был заказ и в дом с охраной, картинами в подъезде и макетом корабля у мусоропровода, и в старую 15-этажку, и в «хрущевку» прямо как в Сыктывкаре. Залип на открытом балконе на 14-этаже, созерцая Зюзино. ⠀
5. Команда — управляющий Алексей, менеджер смены Артём, пиццамейкеры и, конечно, курьеры — все доброжелательные и открытые. Пиццерия сияющие чистая. Классная организация работы. Особый привет курьеру Алёне 🙂 Спасибо, команда!

Всем добра и позитива! Все будет хорошо 🧡

Курьеры сейчас работают много, доставляют не только пиццу, но и горячие напитки, выполняют много требований: защита, дезинфекция, бесконтактная доставка. Сегодня после обеда я буду работать обычным курьером в одной из наших пиццерий в Москве, чтобы прочувствовать работу доставки в современных условиях и посмотреть на нее изнутри, подумать, что можно сделать лучше. А еще поддержать наших курьеров, обратить внимание партнеров-франчайзи на их сложную работу, показать вам, как работают сегодня курьеры.

Друзья, цените, пожалуйста, курьеров!

Я был удивлен, что в список системообразующих компаний была включена Pizza Hut с 50 пиццериями, но это ошибка журналистов. В список попадают юрлица, а не бренды. ООО «АмРест» — крупнейший франчайзи KFC в России и еще Pizza Hut впридачу, но журналисты написали только Pizza Hut (сейчас уже поправили).

Добавлю, я считаю, включение McDonalds, KFC и Burger King в список системообразующих компаний от общепита справедливым, потому что это самые крупные игроки сейчас на рынке общественного питания (это десятки тысяч рабочих мест).

Додо Пицца — игрок №4 на рынке сетевого общепита, но у нас франчайзинговая компания, и непонятно, как юридически можно поддержать всю сеть. И в целом мы не претендуем на поддержку. Наши продажи просели, но у нас есть доставка. Другим бизнесам сейчас помощь гораздо нужнее.

Смотрите, что получилось!

Именно сегодня наша китайская команда, пять менеджеров из России, вышли с 14-дневного карантина в одиночных номерах в Ханчжоу, куда они попали, прилетев на последнем самолете из Москвы в Шанхай. Тесты на коронавирус прошли, они отрицательны. Сегодня ребята увидят вживую нашу вторую в Ханчжоу и самую маленькую в истории Додо пиццерию. Она открылась, когда ребята были в России. Они контролировали процесс удаленно по видеосвязи.

Все будет хорошо!

С начала кризиса полностью закрыли 46 из 510 пиццерий в России, так как в этих конкретных локациях было выгоднее закрыться, чем работать только на доставку. Команды распределили по другим пиццериям. Выручка доставки на одну пиццерию выросла, но это не компенсирует потерю выручку зала. Каждую неделю выручка доставки снижается. Падает средний чек. Разница по продажам между выходными и будними днями стала гораздо менее заметной. Выходные упали, будни выросли относительно «мирного» времени. Оптимистичные ожидания по падению выручки сети в апреле — 30%.

Наибольшее падение у пиццерий, которые находятся в центре городов. Каждую неделю выручка снижается. Кстати, чтобы поднять выручку центральных пиццерий, мы сильно временно увеличили зону доставки в центре Москвы, благо дороги сейчас свободные. Если вы живете или до сих пор работаете в центре Москвы и никогда не пробовали нашу пиццу, сейчас есть такая возможность :)

Падение выручки на 30% — мощнейшее отклонение от нашего финансового плана. Как выживает наша управляющая компания, доходом которой является процент с продаж пиццерий, а расходами заработная плата менеджеров, маркетологов и программистов, разрабатывающих Dodo IS? Об этом расскажу совсем скоро.

90 моих коллег приняли решение о снижении собственной заработной платы на ближайшие три месяца и получили акции компании на сумму снижения. Среди этих 90 сотрудников не только менеджеры, но и много разработчиков-программистов 🧡 Это огромное невероятно доверие и вера команды в наше будущее.

Что такое Управляющая компания Додо?

Наш бизнес состоит из двух частей. Есть розница — наши собственные пиццерии и пиццерии партнеров-франчайзи. Есть управляющая компания. Она развивает бренд, всю систему, франшизу, ядро которой — собственная информационная система Dodo IS. Управляющая компания получает доход в виде роялти от партнеров-франчайзи. Роялти составляет от 3,5% до 5% от выручки пиццерий. С началом кризиса выручка наших пиццерий драматически упала. Нашей рознице сейчас тяжело, но она может более гибко реагировать на снижение продаж, чем управляющая компания. Почему? Основной расход управляющей компании — это заработная плата: программистов, маркетологов, дизайнеров, R&D менеджеров. Конечно, это не почасовые ставки, как в пиццериях, а фиксированная сумма, не зависящая от продаж сети.

Последние полтора года Управляющая компания Додо имела положительный финансовый поток: мы накопили достаточно серьезный запас прочности. Пожалуй, мы вошли в этот кризис в лучшем финансовом состоянии в нашей истории, но масштаб неопределенности текущего кризиса никто предположить не мог. Додо — независимая компания, созданная с нуля из небольшого города, за нами нет больших денег или поддержки государства. В компанию инвестировало около 200 частных инвесторов, обычных людей. Мы понимаем, что нас ждет сложный период, и чтобы пройти через трудности, реализовать большие цели, не подвести партнеров-франчайзи, инвесторов, команду, сотрудников, мы приняли комплекс антикризисных решений.

Мы приняли решение до 1 июля отказаться от всех не жизненно важных расходов. Это обучения, конференции и так далее — все, что можно отрезать. Но самое сильное решение — снижение ФОТ в компании.

Благодаря решению сотрудников ФОТ управляющей компании снизился на 6,67 млн рублей в месяц. Это очень много. Хочу еще раз публично сказать спасибо команде за невероятное доверие!

Также хочу еще раз отметить, что я искренне понимаю и принимаю решение сотрудников, которые не смогли пойти на снижение — у всех разный доход и жизненные ситуации. Я как CEO сделаю все возможное, чтобы оправдать доверие команды.

Что если принятых мер не хватит, а кризис будет затягиваться? Мы найдем выходы. Я нисколько не сомневаюсь в этом. В крайнем случае, уверен, мы сможем найти внешнее финансирование — инвестиции или инвестиционный займ. Почему? Потому что у нас уже есть сильный бизнес, бренд, система, партнеры, мощная команда и будущее. Совершенно искренне, я никогда не сомневался, что в любой ситуации можно найти выход.

Только вперед.

Доставка в центре упала очень сильно, а самовывоза почти нет. Выручка этой пиццерии, как я уже писал, обвалилась на 80%.

Купил кофе и пиццу, чтобы поддержать ребят. Пока ждал такси, увидел рядом сотрудников ГИБДД на посту. Решил угостить горячей пиццей. Они сначала не поверили, искали подвох, «чё правда?», но потом были искренне рады и я тоже :)

Pizza connecting people 🧡

Президент России Владимир Путин поручил Правительству рассмотреть возможные меры поддержки онлайн-сервисов доставки еды. Кабмин должен выполнить поручение до 15 мая 2020 года. В том числе предлагается частично компенсировать малому и среднему бизнесу стоимость доставки в период распространения коронавируса нового типа.

Соответствующее поручение Путин дал по итогам встречи с представителями бизнеса. Во время встречи глава Mail.ru Group (владеет Delivery Club) Борис Добродеев предложил государству субсидировать половину стоимости доставки для среднего и малого бизнеса, другую часть агрегатор компенсирует сам. Таким образом, комиссия для ресторанов будет нулевой, а доставка для пользователей — бесплатной.

Мы принципиально не работаем с агрегаторами доставки еды. Это наше право и наш выбор на свободном рынке. Мы всегда осуществляли доставку собственными силами и развивали свои цифровые сервисы. Наши конкуренты, например, Domino's и Papa Johns, работают с агрегаторами.

Что произойдет, когда государство начнет субсидировать доставку агрегаторов? Papa Johns и Domino's будут доставлять за счет государства, так как агрегаторы отменят комиссию для них, а Додо Пицца продолжит доставлять за счет собственной бизнес-модели. Это несправедливо. Работать с агрегаторам не является обязанностью ресторана.

Почему государство должно поддерживать агрегаторов, если у них сейчас выросло количество заказов, а значит, должна вырасти эффективность логистики? Агрегаторы заинтересованы в том, чтобы рестораны продолжали доставку и могли снизить комиссию сами. К тому же за агрегаторами стоят крупнейшие компании: Сбербанк, Mail.Ru, Яндекс.

Это несправедливая мера поддержки. Если государство хочет поддержать рестораны, стоит в равной степени поддерживать всех, а не предоставлять преимущества отдельным частным компаниям, фактически вынуждая работать с ними. Почему нельзя поддерживать рестораны напрямую?

Мне кажется, если это произойдет, будет нарушено антимонопольное законодательство.

Агрегатор находится между ресторанами и клиентами и хочет контролировать клиентскую базу, не давая ресторанам данные о клиентах. В современном мире рынком владеет тот, кто имеет доступ к клиентам. Отдавая агрегатору своих клиентов доставки, они становятся зависимыми от агрегатора. Агрегатор сможет поднять комиссию — может быть, он не сделает этого сейчас, но может сделать потом. Агрегатор может поменять алгоритм и понизить тебя в выдаче, попросить денег за продвижение на своей площадке. Создавая продукт, ты становишься зависимой частью экосистемы агрегатора. Ресторанам, для которых доставка не является важной частью их экономики, это не так страшно, потому что они зарабатывают в зале, но для нас доставка — основа бизнеса. Также большинству игроков сложно самостоятельно сделать сайт, приложение, нет ресурсов для рекламы, продвижение бренда. Но мы сделали это. Это было очень сложно, но у нас получилось.

У нас получилось в России с нуля создать второго игрока на рынке доставки. Мы инвестировали миллионы долларов в разработку собственных цифровых решений. Благодаря грамотной стратегии и усилиям наших партнеров-франчайзи запустили национальную рекламу и создали сильный независимый бренд. Надо понимать, что Додо Пицца — это тоже объединение ресторанов и небольших предпринимателей, просто они работают под одним брендом. У нас 200 партнеров-франчайзи. Мы сами хотим выстраивать отношения с нашими клиентами, без посредников. Мы сами хотим контролировать наше будущее. Агрегаторы — не единственный путь, и мы это доказываем.

Получается ли у Додо сегодня работать на доставке без присутствия агрегаторов?

Да, и весьма успешно. До января 2017 года мы частично в некоторых городах работали с агрегаторами — потому тогда еще не понимали, к чему это ведет. Но потом приняли принципиальное решение уйти полностью. Нам предвещали крах доставки, но все это время мы растем и впервую очередь в Москве, где агрегаторы заправляют рынком. Удивительно? Но это факт. Клиентам не доставляет никаких неудобств скачать наше приложение, и нам хватает заказов.

Что произойдет, если Додо начнет хотя бы частично работать с агрегаторами?

Мы продвигаем наш бренд, инвестируем в рекламу и создание новых продуктов. Агрегаторы начнут пользоваться нашим брендом. Часть клиентов будет уходить из нашего приложения к агрегаторам. Часть клиентов, увидев нашу рекламу, услышав о нашей компании, будет находить нас в агрегаторах и оставаться там. Также работа с агрегаторами для нас сегодня просто неудобна, экономически не оправдана и неэффективна. Заказы от агрегаторов не попадут в нашу систему учета, CRM, так, как нам нужно. Мы создали свою интегрированную систему доставки. Мы можем доставлять наши продукты эффективней агрегаторов. Мы можем сами привлекать и удерживать клиентов.

Почему субсидирование агрегаторов, с моей точки зрения, неправильное решение для поддержки ресторанов?

Если ресторан изначально не был ориентирован на доставку, то доставка его не спасет — с комиссией или без комиссии агрегатора. Объема доставки не хватает, чтобы покрыть расходы, которые несет классический стационарный ресторан, не приспособленный изначально к доставке. Упаковка, сложные блюда, ингредиенты, другое планирование — очень много деталей. Но главная проблема таких ресторанов сейчас — объем выручки на доставке. Они и раньше имели небольшую выручку на доставке относительно зала, а сейчас еще и конкуренция усилилась.

Субсидирование агрегаторов не поможет ресторанной отрасли. Это поможет только агрегаторам, а также игрокам, которые до этого специализировались на доставке, но зачем им помогать, они и раньше работали только на доставке.

Временным исполняющим обязанности Главы Республики Коми назначен врач-эпидемиолог Владимир Уйба. В Коми на помощь приезжают врачи из других регионов России. Крупнейшее предприятие Сыктывкара Mondi, производящее всем известную бумагу «Снегурочка», выделило деньги на покупку дополнительного оборудования. Чем мы можем помочь?

С завтрашнего дня начинаем бесплатно доставлять пиццу, горячие закуски, напитки в специальные обсервационные центры для 150 медицинских работников, которые каждый день работают на сменах в специальных инфекционных больницах. Сделаем разнообразное меню. Будем доставлять каждый день, пока будет необходимо.

Что такое центры обсервации? Это специальные изолированные помещения, где проходят обработку и отдыхают после смены медицинские работники, работающие в больницах по много часов в специальных защитных костюмах. В Сыктывкаре сейчас работает три таких центра. Конечно, пицца это не ИВЛ, но это радость и поддержка для медбратьев и медсестер. Она сейчас очень нужна.

Призываю, предпринимателей, бизнес в Сыктывкаре и Коми оказать посильную поддержку врачам и борьбе с эпидемией. Сыктывкар, мы справимся.

Посмотрите, какие они!

Хочу в очередной раз сказать им спасибо 🧡 Сделаем все, чтобы сохранить команды.

При текущих доходах доставки (около 800 тысяч рублей в месяц) пиццерия будет приносить около 200 тысяч рублей убытка в месяц. Зона доставки и команда будут распределены между другим пиццериями. Это центр Москвы. В спальных районах ситуация лучше.

Это Янино в Ленинградской области и Электроугли и Мисайлово в Московской области. Карантин и пандемия закончатся, а пицца останется 🍕🧡

Выручка всей корпоративной сети составила 60,5 млн рублей, что на 38% ниже, чем было в марте (97,3 млн рублей). EBITDA (прибыль до налогообложения) корпоративной сети в апреле составила 3,88%. Результат по cash flow ожидаемо отрицательный — минус 7,1 млн рублей. Отрицательный поток сформировался из-за выплат в апреле заработных плат за март, отпускных и оплат за ингредиенты.

Команде корпоративной розничной сети удалость выполнить главную цель — сохранить минимальную, но положительную EBITDA и сохранить команду. Было сделано очень много. Это очень сильный результат. Спасибо Илья Фарафонову и команде, особенно ребятам из пиццерий: в апреле мы поставили рекорды по производительности труда — labour cost составил 25,5%. Это лучший показатель с начала года, несмотря на драматическое падение выручки. А еще спасибо нашим арендодателям, большинство из которых пошло навстречу и предоставило скидки по аренде.

Источник: https://t.me/fedorinsights/1575