Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
· Миссия Додо 23.01.2013

Додо Пицца Ухта

Один из самых популярных вопросов, который нам задают по электронной почте — сколько стоит открыть «Додо Пиццу»? В этой заметке я расскажу о реальной истории развития нашего первого франчайзи из небольшого северного города Ухты. Вы узнаете, сколько денег ушло на запуск проекта, динамику выручки и структуру расходов. Это самые реальные цифры — учтено все до копейки с момента старта проекта до декабря 2012 года. 

Сеть пиццерий Додо Пицца

Проект стартовал в марте 2012 года. Мы еще не были готовы к системной работе, поэтому изначально обсудили с нашим первым партнером то, что в настоящий момент франшиза «Додо Пицца» является тестовой, и договорились о льготных условиях работы. Также мы получили согласие нашего первого франчайзи на финансовую открытость, именно поэтому у вас есть сегодня возможность видеть реальные цифры. Договор выполнен)

Для старта был выбран ближайший к Сыктывкару крупный город Ухта. Ухта находится в 320 километрах севернее столицы Коми. Население города составляет около 100 тыс. человек. Город современный, компактный и достаточно обеспеченный, однако «золотым» городом его назвать нельзя. Несмотря на то, что в Ухте находится много филиалов сырьевых компаний (Газпром Трансгаз, Лукойл, Севергеофизика, Транснефть и другие), уровень жизни не такой высокий, как, например, в нефтедобывающем Усинске, но безусловно выше, чем в Сыктывкаре. Хорошим индексом уровня жизни города является заработная плата. Так, стартовая заработная плата в пиццерии Сыктывкара составляет — 12–14 тыс. рублей, в Ухте — 14–16 тыс. рублей. Ухта известна тем, что в юнности там жил Роман Абрамович, а в начале 90-х 55 вагонов с Ухтинского НПЗ создали будущему олигарху первый капитал. 

Весной 2012 года, мы еще не имели своего ресторана, поэтому наша первая франшиза открывалась в формате 100% доставки. Производство «Додо Пицца» в Ухте находится в центре города, но в промышленно-складской зоне. У клиентов есть возможность заехать за заказом, в пиццерии создана совсем небольшая зона ожидания, но доля таких заказов минимальная. Основную выручку приносит доставка. 

Ухтинская пиццерия изначально открывалась по последним стандартам «Додо Пицца» с конвейерными печами, оснащенная планшетами, информационной системой. Общая площадь помещений, включая склад для коробок и небольшие кабинеты для менеджера и бухгалтера, составила 150 кв.метров. На старте была составлена смета на открытие предприятия в 3,5 млн. рублей, но в процессе запуска она была увеличена до 4 млн. В итоге по факту в «Додо Пицца Ухта» с марта по декабрь 2012 года было вложено 4,85 млн. рублей.

Вот, реальная структура и динамика инвестиций, выручки и операционных расходов «Додо Пицца» Ухта. В этой таблице вы найдете, сколько денег ушло на ремонт, оборудование, закупку инвентаря, а сколько потребовалось для финансирования убытков первого месяца работы и первоначального закупа ингредиентов (статья «операционные расходы»). 

Додо Ухта Cash Flow
[Увеличить

!](https://www.flickr.com/photos/biarmia/8441300622/sizes/o/in/photostream/)

Ухтинская «Додо Пицца» стартовала очень успешно. Уже во второй месяц работы выручка пиццерии превысила 1 млн. рублей. Сыктывкару, нашей первой пиццерии, чтобы достичь планку в 1 млн., понадобилось полгода.

Ежемесячная выручка Додо Ухта

В декабре 2012 выручка «Додо Пицца Ухта» превысила 1,5 млн. рублей. Вот, подробный финансовый отчет по деятельности нашего первого франчайзингового предприятия, показывающий структуру расходов и рентабельность бизнеса. 

Додо Ухта Финансовые результаты
[Увеличить

!](https://www.flickr.com/photos/biarmia/8440218267/sizes/o/in/photostream/)

Выручка «Додо Пицца Ухта» в январе 2013 года составила 1,67 млн. рублей. Старт нашей первой франшизы можно смело назвать успешным. В чем же, с нашей точки зрения, заключаются главные факторы успеха «Додо Пицца» в Ухте?

Городов подобных Ухте в России очень много, так же как и предпринимателей, готовых создавать качественный продукт, а значит впереди у нас много работы ;) 

Группа «Додо Пицца Ухта» вКонтакте.

Продолжение совсем скоро.