· Случай в пиццерии 04.06.2020

Случай в пиццерии

Я был в пиццерии со знакомыми предпринимателями. На смене не хватало сотрудников, а гостей было неожиданно много для этого времени дня. Увидев «запару», я начал помогать - убирать со столов и «бросил» на время своих гостей. Когда все нормализовалось, один из гостей сказал: «Ты совершенно не прав. Это ручной режим - ты так не построишь систему». Да, это было крайне очевидно и логично, но неправильно.

Конечно, надо строить систему. Система очень важна, но главное — клиенты. Клиент не виноват, что система еще не работает идеально. В розничном бизнесе много клиентов и всегда есть соблазн хладнокровно «принести в жертву» парочку ради отличной системы.

Показать команде настоящее искренне отношение к гостям важнее, чем быстрее построить систему. Иначе она станет такой, что все забудут, для чего она существует.

На сайте могут содержаться материалы и ссылки на социальные сети Meta Platforms Inc. (соцсети Facebook* и Instagram*), деятельность которых запрещена в Российской Федерации как экстремистская. Также может присутствовать контент, произведённый и (или) распространённый иностранными агентами, включая Тинькова Олега Юрьевича, Потапенко Дмитрия Валерьевича и Чичваркина Евгения Александровича, внесённых в реестр Минюста России. Вся информация предназначена для лиц старше 18 лет (18+).