Алена ищет партнера-инвестора. Интересная инвестиционная возможность. Передаю слово Алене.

«…В 2019 году Dodo's в Оксфорде продала пиццы на $419 000 и заработала чистой прибылью $70 000. В новом ресторане мы планируем удвоить этот результат.

С учетом продаж через агрегаторы и сайт для кейтеринга EzCater точка в Оксфорде сделала $419 000 продаж в 2019 году. Ресторан общей площадью 50 кв.м, работающий только на доставку без зала и только поздно вечером (мы открываемся в 16 часов). Почему не работать больше? Потому что дневные часы не приносят прибыли: люди ездят на обед куда-то, а студенты вообще на занятиях или спят. Но наш новый ресторан с drive-thru будет открыт и днем. Мы сделаем из него тусовочную точку, куда можно прийти днем позаниматься, съесть кусочек пиццы, выпить кофе. Офисные сотрудники смогут сделать и забрать заказ не выходя из машины — для них мы организуем удобное окно drive-thru со средним чеком до $5, что не будет сильно бить по обеденному бюджету.

В новом ресторане мы удвоим выручку за счет новых каналов продаж: ресторан и drive-thru. Но мы также сохраним всех наших «старых» клиентов доставки и самовывоза. Выручка доставки и самововоза неминуемо вырастет, потому что новая локация в разы лучше старой: у нас будет удобная парковка, а за счет большего размера новой кухни мы сможем не останавливать продажи в период футбольного сезона. Сейчас наша кухня часто не выдерживает нагрузки, и мы теряем клиентов. Через 6-8 месяцев после открытия, когда весь город будет знать о нашей новой локации, мы должны приблизиться к цифре $80 000 в месяц. Структура наших расходов не изменится — я перенесла цифры расходов из нашего текущего ресторана, увеличив только сумму аренды и маркетинговый бюджет.

Для открытия нового ресторана нам нужно $250 000 инвестиций. Инвестор получит процент от продаж, а не от мистической будущей прибыли, которую можно показывать в P&L разными способами. Revenue-based, на мой взгляд, самый справедливый способ взаимодействия с инвестором в условиях рынка с высокой конкуренцией. Все просто и понятно: мы делаем $1 000 000 в год, вы получаете 5% от оборота (что равно роялти мировых сетей в США) — $50 000. Договор аренды на 10 лет (гарантированно вы вернете $450 000 — первый год работы будет слабее, чем последующие). Если договор аренды будет продлен, то вы продолжаете получать свои дивиденды и дальше. В Projected P&L выплаты инвестора обозначены как loan repayments.

Мне бы хотелось найти инвестора, который близок по духу нашей компании и мне лично. Это должен быть человек, у которого не будет желания вмешиваться в операционную работу и которого устроит вариант «сиди и получай деньги на счет».

О новом формате пиццерии.

Что происходит в Dodo Pizza в США в целом и результатах работы.

На видео — просто понедельник в Dodo Pizza в Оксфорде.