Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
· Пресс-релиз для инвесторов 29.01.2020

Новая пиццерия в США

Алена ищет партнера-инвестора. Интересная инвестиционная возможность. Передаю слово Алене.

«…В 2019 году Dodo's в Оксфорде продала пиццы на $419 000 и заработала чистой прибылью $70 000. В новом ресторане мы планируем удвоить этот результат.

С учетом продаж через агрегаторы и сайт для кейтеринга EzCater точка в Оксфорде сделала $419 000 продаж в 2019 году. Ресторан общей площадью 50 кв.м, работающий только на доставку без зала и только поздно вечером (мы открываемся в 16 часов). Почему не работать больше? Потому что дневные часы не приносят прибыли: люди ездят на обед куда-то, а студенты вообще на занятиях или спят. Но наш новый ресторан с drive-thru будет открыт и днем. Мы сделаем из него тусовочную точку, куда можно прийти днем позаниматься, съесть кусочек пиццы, выпить кофе. Офисные сотрудники смогут сделать и забрать заказ не выходя из машины — для них мы организуем удобное окно drive-thru со средним чеком до $5, что не будет сильно бить по обеденному бюджету.

В новом ресторане мы удвоим выручку за счет новых каналов продаж: ресторан и drive-thru. Но мы также сохраним всех наших «старых» клиентов доставки и самовывоза. Выручка доставки и самововоза неминуемо вырастет, потому что новая локация в разы лучше старой: у нас будет удобная парковка, а за счет большего размера новой кухни мы сможем не останавливать продажи в период футбольного сезона. Сейчас наша кухня часто не выдерживает нагрузки, и мы теряем клиентов. Через 6-8 месяцев после открытия, когда весь город будет знать о нашей новой локации, мы должны приблизиться к цифре $80 000 в месяц. Структура наших расходов не изменится — я перенесла цифры расходов из нашего текущего ресторана, увеличив только сумму аренды и маркетинговый бюджет.

Для открытия нового ресторана нам нужно $250 000 инвестиций. Инвестор получит процент от продаж, а не от мистической будущей прибыли, которую можно показывать в P&L разными способами. Revenue-based, на мой взгляд, самый справедливый способ взаимодействия с инвестором в условиях рынка с высокой конкуренцией. Все просто и понятно: мы делаем $1 000 000 в год, вы получаете 5% от оборота (что равно роялти мировых сетей в США) — $50 000. Договор аренды на 10 лет (гарантированно вы вернете $450 000 — первый год работы будет слабее, чем последующие). Если договор аренды будет продлен, то вы продолжаете получать свои дивиденды и дальше. В Projected P&L выплаты инвестора обозначены как loan repayments.

Мне бы хотелось найти инвестора, который близок по духу нашей компании и мне лично. Это должен быть человек, у которого не будет желания вмешиваться в операционную работу и которого устроит вариант «сиди и получай деньги на счет».

О новом формате пиццерии.

Что происходит в Dodo Pizza в США в целом и результатах работы.

На видео — просто понедельник в Dodo Pizza в Оксфорде.