Знаете, что это? Это гигантская посудомоечная машина! Длиною 7 метров и весом 1,6 тонны. Только приехала из Германии. Сделана специально по нашему заказу немецкой компанией Kitzinger.

Это автоматическая конвейерная мойка для лотков для теста, которая будет установлена в нашем московском центре производства свежего теста. Этот центр сегодня снабжает «живым» незамороженным тестом по фирменному рецепту все наши пиццерии в Москве и Подмосковье.

Тесто — один из главных ингредиентов отличной пиццы. Рецепт нашего теста состоит из специальной муки из твёрдых сортов пшеницы, воды, соли, сахара, растительного масла и дрожжей. И всё.

Прежде чем тесто начнут использовать в пиццериях, мы растаиваем его три дня, чтобы оно созрело. Свежее тесто может жить в холодильнике до 5 дней после того, как покинет производственный центр.

Готовимся к тому, чтобы обеспечивать свежим тестом стабильно высокого качества несколько сотен пиццерий в радиусе 300–500 км вокруг Москвы.