Часто встречаю в сети мнения знатоков, что наша Додо Пицца на «традиционном» тесте с пышными бортиками — это вообще не пицца, а «пирог», а настоящая итальянская пицца должна быть тонкой.

На самом деле:

1. Пицца-пицца бывает разной, даже «настоящая итальянская» — в зависимости от региона или даже пиццерии.
2. Наша пицца — не такая «толстая», как кажется: у неё очень тонкая основа, а бортики — воздушные.

Специально для знатоков итальянской пиццы выкладываю фотографии вкуснейшей аутентичной сицилийской пиццы, которую мы ели ночью в маленькой и совсем нетуристической пиццерии в городе Трапани на западе Сицилии.

Ох, как было вкусно — с запахом моря и вином.