Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
Фёдор Овчинников
· «Макдоналдс» в Сыктывкаре 23.03.2013

Мак: первая неделя

Первая неделя работы «Макдоналдс» в Сыктывкаре: ничего страшного не случилось. Продажи упали, но не катастрофически. Свежие цифры вы всегда можете посмотреть в нашей онлайн-таблице Dodo Pizza Weekly Report.**Выручка пиццерии «Додо Пицца» 25–31 марта: **Ресторан — 563 286 руб. (рост 1,53% к прошлой неделе) Доставка — 684 177 руб. (падение –9% к прошлой неделе)

Безусловно, выводы делать рано. Продолжение следует. Inside. Что мы предпринимаем? **1.*Новый додстер. Готовим к запуску улучшенный рецепт. Это будет бомба. Цель: Додстер — wow product.**2.*Улучшаем технологию производствадодо-салат-роллов*. Теперь будем делать только на заказ для каждого Клиента. Раньше делали с опережением — салат-ролл мог ждать своего покупателя до до 12 часов в холодильнике, что отражалось на качестве. Новая технология гарантирует 100% свежесть салат-роллов. Переходим с пекинской капусты на салат Айсберг. И расширяем ассортимент свежих салат-роллов. В итоге в меню будет 6–8 разновидностей салат-роллов. Цель: додо-салат-роллы — wow product.**3.*Готовим к запуску программуPizza Limited Edition— один раз в полгода будем запускать эксклюзивный рецепт с уникальным ингредиентом. Первый кандидат: пицца «Филадельфия» со сливочным сыром и слабосоленной семгой… Пицца Limited Edition будет в меню только ограниченный срок. Каждые полгода — новый интересный рецепт.**4.**Вводим в ассортимент «сложные» свежие ингредиенты. Например, свежий розмарин, базилик для салат-роллов и пиццы (после печки). 

Думаем над рецептами новых додо-салат-роллов. 

У нас уже есть:

  1. Салат-ролл «Греческий» — на основе греческого салата.
  2. Салат-ролл «Цезарь» — на основе салата «Цезарь».
  3. Салат-ролл «С тунцом».

Разрабатываем (идеи): 4. Салат-ролл «Итальяно» с Пепперони и сыром Моцарелла. 5. Салат-ролл «Мексиканский» с соусом Чипотле. 6. Салат-ролл «Филадельфия» со сливочным сыром и слабосоленной семгой. 7. Салат-ролл «Маргарита» с сыром Моцарелла, свежем базиликом и розмарином, томатами…

Основа всех салат-роллов — тонкая пшеничная лепешка и листья салата Айсберг. Как вам идеи новых рецептов салат-роллов? Ваши мысли и предложения?СамараГотовим к запуску большой ресторан «Додо Пицца» в Самаре. Именно здесь скоро будет лучшая пиццерия в Самаре ;) 

Здесь будет Dodo Pizza
Здесь будет Dodo Pizza

Ищем для долгосрочного сотрудничества дизайнера интерьеров, который создаст уникальную атмосферу Додо. Местожительства не имеет значения. Первый проект — пиццерия в Самаре.**Пишите: **fedor@sila-uma.ru

Заметку для топ-менеджеров McDonalds Russia закончить еще не успел. Еще чуть-чуть надо подождать ;)