В бизнесе то, что нельзя измерить — не существует. Сегодня в рабочей базе нашей информационной системы заработал отчет по времени приготовления каждого продукта в течение смены по этапам. Теперь мы знаем сколько готовилась каждая пицца, сколько минут каталась основа для пиццы, сколько времени было затрачено на упаковку…

)

Для любопытствующих выкладываю отчет по времени приготовления всех пицц 1 сентября 2012 года в пиццерии «Додо Пицца» в Сыктывкаре по ул. Первомайской. Скачать можно здесь.

1 сентября в сыктывкарской пиццерии мы выпекли 516 пицц.