Сколько мы заработали за первые дни работы? Оправдывает ли ожидания «Додо Пицца»?

Живу сейчас в рабочем нон-стопе. Неделю назад заработала наша служба доставки пиццы. Сначала в тестовом режиме, а затем и в реальном. Через три дня после старта я уехал в Москву на презентацию книги. Я оставил новорожденный бизнес потому, что рядом есть надежные люди, на которых можно положиться. 

Итоги поездки. Наелся пиццы — еще раз распробовал тесто различных сетей. Нашел идеи новых продуктов. Встречался с поставщиками ингредиентов. Голова кипит от горячих задач и планов.

В Москве получил новый опыт. Принимал участие в шоу на радио «Серебряный дождь». Выступал перед аудиторией в магазине «Республика». Получил огромное удовольствие и энергию от общения с единомышленниками. Понял, что преодоление страха публичного выступления приносит большое удовлетворение. 

Участвовал в съемках передачи «Бизнес-секреты с Олегом Тиньковым«. Тиньков — огромный человек с мощной харизмой, которая подавляет окружающих его людей, но при этом совсем простой и не пафосный. И однозначно, Олег пытается показаться проще, чем есть на самом деле — может это хитрый прием такой :) 

Вернулся из Москвы и сразу с самолета — на кухню. И так практически не выходил оттуда последние три дня. Сегодня первый день производство работает без меня. Имеется огромное количество задач — сейчас очень важно правильно расставить приоритеты. Что делать в первую очередь? Реклама, продажи, учетная система, персонал…

Рекламы мы пока практически не даем — кроме листовок в ближайших районах и моего твиттера. Сначала надо отстроить производство, систему, обучить персонал и многое другое. Продажи пока не могу оценить. Если рассматривать их с точки зрения бизнес-плана, то — маленькие. Но ведь все это — не показательно. Нет активной рекламы, нет напитков в ассортименте, пива, десертов. И мы только начали работать. И какие бы ни были продажи, путь выбран — сомнения только сбивают, теперь надо упорно идти вперед, делая каждый день лучше.

Итак, за первые 11 дней работы с 23 апреля по 3 мая наша выручка составила 94 тыс. рублей, что в среднем составляет 8,6 тыс. рублей в день.

В следующей заметке опубликую мой первоначальный бизнес-план, а также реальные цифры — сколько денег было потрачено на открытие «Додо Пицца» и куда они ушли? Дальше напишу о нашей ценовой политике, «бутылочном горлышке» нового бизнеса и почему я решил в последний момент поднять цены?