Додо Пицца в Румынии

Через несколько месяцев откроется первая “Додо Пицца” в Румынии, в старинном городе Брашов. Это первая “Додо Пицца” за пределами России и первая наша мастер-франшиза. Пиццерия в Брашове это только начало. Наш румынский партнер Серджиу Болокан поставил перед собой амбициозные цели. К 2020 году Сергей планирует создать сеть из 40 пиццерий в Румынии, половина которых будут работать по франчайзингу. 

Мы специально выбрали для выхода новый рынок относительно небольшой, но при этом богатый город, чтобы наладить систему, создать команду, получить опыт, а уже потом двигаться дальше в 3-х миллионный Бухарест. Население Брашова — 230 тыс. человек. Это достаточно крупный по европейским меркам город. Брашов является туристическим центром, рядом — популярный румынский горнолыжный курорт, при этом в городе расположилось множество заводов крупных европейских концернов. 

В этой заметке я расскажу о том, как обстоят дела с нашим румынским проектом, о том, что мы сделали для организации системы “Додо Пицца” в новой стране, а также о своей поездке в Брашов, впечатлениях о румынском рынке и наших перспективах. 

Как же “Додо Пицца” появилась в Румынии? 

Читать дальше “Додо Пицца в Румынии”

29.05.2014

Наши планы 2014–2017. Часть II

Как построить сеть пиццерий с выручкой 1 миллиард долларов? Мы совместим компетенции в ИТ и операционном бизнесе и создадим более совершенную, чем у конкурентов, модель. Затем масштабируем бизнес, используя энергию и капитал тысяч предпринимателей и частных инвесторов сначала в России, а затем и во всем мире.

Наша собственная розничная сеть – это сердце «Додо Пиццы», источник опыта, компетенций, идей, корпоративной культуры, но не точка для экстенсивного роста. Наш бизнес сделает глобальным франчайзинг. Мы построим сеть из пиццерий и компаний, принадлежащих разным собственникам, но объединенных одной культурой, одними принципами, одной системой и брендом. «Сила всей цепи — в силе самого слабого звена». В нашем бизнесе частные собственники будут всегда эффективней наемных менеджеров. Мы создадим цепь из сильных звеньев, а наша “облачная” ИТ-система сделает эту цепь очень прочной.

В развитии франчайзинга мы сделаем ставку на людей, а не на капитал. Наличие больших денег никогда не будет для нас главным фактором в выборе партнера. Деньги всегда можно найти тому, кто умеет генерировать прибыль. Главное в нашем бизнесе – люди. Но мы соединим вместе энтузиазм и капитал. Мы сведем предпринимателей и инвесторов в рамках системы «Додо Пицца». Объединив систему, предпринимательский энтузиазм и частный капитал мы совершим прорыв на рынке.

Мысли глобально – действуй локально. 

Читать дальше “Наши планы 2014–2017. Часть II”

22.02.2014

Наши планы 2014–2017. Часть I

Прежде чем говорить о будущем, необходимо сделать обзор того, что у нас есть сегодня. За три года мы добились неплохих результатов. Весной 2011 года наша компания представляла из себя маленькую delivery-пиццерию в подвальном помещении в Сыктывкаре. Сегодня “Додо Пицца” — федеральная сеть пиццерий. 

Как мы этого добились? Возможен ли вообще такой быстрый рост без потери качества? Да. И мой секрет прост. Я работаю не один. Часто за «Додо Пиццей» видят только Федора Овчинникова. Но это не так. Моя личность на виду, но наши результаты это работа большой разноплановой команды.

Моя главная миссия – привлекать «правильных» людей, вдохновлять, объединять идеей и создавать возможности. Сегодня в нашей компании на каждом направлении работают неординарные талантливые люди, которые вкладывают в свою работу душу. И это не только сотрудники, но и наши партнеры – дизайнеры, строители, поставщики, с которыми мы вместе создаем будущую «Додо Пиццу». 

Читать дальше “Наши планы 2014–2017. Часть I”

21.02.2014

Steve Green at Dodo Pizza

31 января наши пиццерии в Сыктывкаре посетили Стив Грин и Линда Грин, издатели ведущего американского журнала о пицца-бизнесе PMQ Pizza Magazine. Журнал PMQ Pizza Magazine выходит во многих странах — в Европе, в Австралии, в Китае, а с 2014 года будет издаваться в России. 

Зачем же Стив и Линда приезжали в Сыктывкар? Изучая материалы о российском рынке, Стив увидел ролик о “Додо Пицце”. Наша компания вызвала у него неподдельный интерес. Мы заочно познакомились по электронной почте. В конце января Стив планировал первую деловую поездку в Россию и мы пригласили его в гости в Сыктывкар. Стив принял наше приглашение. Так мы познакомились с настоящим профессионалами пицца-бизнеса. Мы посетили все наши пиццерии, цех производства теста, колл-центр. Стив и Линда — очень позитивные и увлеченные своим делом люди. Стив с начала 80-х занимается пицца-бизнесом. Он был крупным франчайзи Domino’s Pizza. В конце 80-х Стив продал свои pizza stores и создал журнал PMQ Pizza Magazine. Сколько же у нас было общих тем для разговора :) 

Вот такое интервью мы записали со Стивом в нашем офисе — о перспективах российского рынка, мировых трендах в пицца-бизнесе и Dodo Pizza:

Читать дальше “Steve Green at Dodo Pizza”

05.02.2014

RS. Цель 2020

Мы ставим для себя цель к 2020 году открыть:

  • 2316 франчайзинговые пиццерии,
  • и 202 собственные пиццерии. 
  • Общая выручка сети при таких масштабах может составить 40 млрд рублей в год. Оборот корпоративных пиццерий — 4,8 млрд рублей, а доходы от франчайзинга — 2,5 млрд рублей в год. 

    Dodo-Pizza-03

    Видеть будущее невозможно, но мы можем поставить перед собой амбициозные, измеримые и выполнимые цели. На чем же основаны наши долгосрочные планы и расчеты? 

    Читать дальше “RS. Цель 2020”

    11.10.2013