Один из самых популярных вопросов, который нам задают по электронной почте — сколько стоит открыть “Додо Пиццу”? В этой заметке я расскажу о реальной истории развития нашего первого франчайзи из небольшого северного города Ухты. Вы узнаете, сколько денег ушло на запуск проекта, динамику выручки и структуру расходов. Это самые реальные цифры — учтено все до копейки с момента старта проекта до декабря 2012 года.
Читать дальше “Додо Пицца Ухта”
Инвестиции
Наше второе инвестиционное предложение закрыто.
Мы пришли к соглашению с новым финансовым инвестором “Додо Пицца” (о первом инвесторе читайте здесь). Сделка еще не заключена, поэтому я не могу сообщать подробности. На согласование всех условий и юридическое оформление может уйти до двух месяцев.
Наши новые франчайзи
В бизнес-семье Додо — два новых партнера, франчайзи из Самары и Сарапула, небольшого города под Ижевском. Как я уже неоднократно писал, мы еще не готовы работать по франчайзингу на регулярной основе. Мы еще не создали систему запуска и поддержки пиццерий в других регионах. У нас нет сетевого опыта. Однако на прошлой неделе мы заключили два новых франчайзинговых соглашения. Почему?
Все просто. Это уже работающие предприятия общественного питания. Это молодые, но самостоятельные и сильные предприниматели. Они близки нам по духу, принципам и подходам. Они готовы на данном этапе принимать наши недоработки, а мы готовы им дать то, что у нас уже есть сейчас. Я вижу, что эти люди принесут реальную пользу всей системе, потому что мы создаем сегодня систему Додо вместе. Я вижу перспективу и потенциал в этих людях.
Читать дальше “Инвестиции, новые франчайзи и опционы”
Август 2012
В августе выручка нашей операционной компании выросла на 15,78%. Главная пиццерия в Сыктывкаре показала прирост — 7,21% на доставке и 28,52% в стационарном ресторане. Общий оборот пиццерии в Сыктывкаре составил 4,5 млн. рублей. Эжвинская пиццерия выросла всего на 9,22%. Общие продажи операционной компании “Додо Пицца” составили 4,939 млн. рублей.
Очень хорошие результаты показали наши партнеры в Ухте. Во второй месяц работы выручка “Додо Пицца Ухта” (только доставка) составила 1,32 млн. рублей. “Додо Пицца” в Ухте выпекла первую пиццу на заказ 17 июля 2012 года. Наша компания к таким показателям шла 8 месяцев.
Система Додо
В комментариях к предыдущей заметке много писали о том, что франчайзи — это зависимый недопредприниматель, которому указывают что надо делать. Мы пониманием франчайзинг совершенно иначе.
Читать дальше “Итоги августа. Система Додо”
Торро Пицца
Смоленская компания “Торро Пицца” стала нашим франчайзи. С 1 сентября пиццерия в Смоленске начнет работать под брендом “Додо Пицца”. Компания перейдет на наши технологии, стандарты, рецепты. В пиццерии будет развернута информационная система Dodo IS.
“Торро Пицца” — одна из компаний, на появление и развитие которых косвенно повлиял мой блог. Владимир Горецкий, основатель “Торро Пиццы”, так же как и я работал в “Papa Johns”. Совладелец “Торро Пиццы”, Руслан, стажировался в нашей пиццерии в Сыктывкаре. В конце 2011 и в начале 2012 года у нас поработало много людей из разных концов страны и ближнего зарубежья. В какой-то момент я уже перестал считать наших стажеров, а потом мы закрыли программу стажировок до начала франчайзинга. Многие из тех, кто приезжал в “Додо Пицца” открыли свои пиццерии. Но пиццерия Владимира и Руслана очень сильно выделялась среди всех наших “последователей”. Они были ярче, креативней, живее, агрессивней.
Читать дальше “Новости франчайзинга”
Мы одновременно запускаем три больших проекта — заметки в блоге в среднесрочной перспективе будут появляться не так часто, как раньше. Следите за новостями в в Твиттере. Завтра и послезавтра буду в Москве на выставке Fast Food Fair, а также встречусь с “сумасшедшим” человеком, который готов поменять место в транснациональной компании на работу в “Додо Пицца” в Сыктывкаре. Итак, что у нас нового?
Итоги февраля 2012
В феврале выручка нашей пиццерии составила — 1 921 719 рублей. Это на 5 тыс. рублей меньше, чем в январе. Но в феврале было всего 29 дней, поэтому среднедневная выручка выросла до 66 266 рублей против 62 172 рублей в январе.
Читать дальше “Новости Додо II”