В январе выручка нашей пиццерии составила 1 927 350 рублей. В январе мы выросли еще на 22,28% по отношению к декабрю 2011. Среднедневная выручка — 62 172 рублей. Количество заказов увеличилось на 25,5% до 3964. В среднем в январе в день было 127 заказов. Средний чек снизился с 499 руб. в декабре до 486 руб. в январе. На доставку пришлось 93% от всех выполненных заказов. “Самовывоз” принес 126 395 руб. О причинах нашего роста расскажу в понедельник. Далее — операционные итоги декабря.
Эффективность и успех нашего бизнеса зависят в конечном счете от простых повторяющихся операций, которые делают обычные люди. Можно придумать прорывной продукт, можно запустить рекламный вирус, купить технологичное оборудование, но все это не даст никакого долгосрочного результата, если мы не сможем с утра до вечера изо дня в день делать одно и тоже с неизменным высоким качеством. Таков наш бизнес. При этом все строится на людях, которые устают, ленятся, забывают и нарушают стандарты. Стержень нашей бизнес-модели — технологии управления персоналом. Именно здесь мы будем формировать одно из наших главных конкурентных преимуществ.
Наша компания занимается не только производством пиццы. Мы продолжаем разработку собственной информационной системы, организованной в виде веб-приложения. Что нового?
Читать дальше “Прием заказа. Акции. Трекинг”
Завтра мы запускаем новый рецепт додстеров. Что такое додстеры? Как они появились? Что в них уникального? И почему мы изменили рецепт?
Читать дальше “История одного продукта”
Что у нас нового?
Вчера мы поставили очередной рекорд, выполнив за день 200 заказов. Я давно работая в рознице и привык к тому, что в январе происходит серьезный спад продаж, особенно после 10 числа. Мы радовались хорошим продажам начала года и с волнением ждали 11 января, когда все должно было закончиться. Но не закончилось. Уже во второй половине месяца я осознал, что мы не только не падаем — мы хорошо выросли. Среднедневная выручка в январе на 21.01.12 составляет 61 897 рублей, а выручка за 21 день — 1 299 845 рублей. Это уже больше, чем в целом за ноябрь 2011. Причины? Мы постепенно увеличиваем нашу клиентскую базу. Как снежный ком.
