Волшебство

Это чувство не передать словами. Уверен, оно знакомо всем, кто что-то создает. Это чувство как наркотик. Один раз попробовав, оно может изменить вашу жизнь. Вам будет хотеться еще и еще. Это слезы радости писателя, получившего из типографии выстраданную книгу. Это детский восторг конструктора, автомобиль которого поехал. Это радость архитектора, увидевшего дом, в который он вложил душу. Когда-то всё было только в вашей голове и казалось сказкой. Месяцы упорного труда, усилий, целеустремленности, командной работы и происходит чудо. Это не передать словами.

Dodo Syktyvkar Orbita

“Неужели, это мы сделали!”. “Ощущения наверно не описать. Знаете, когда от счастья хочется танцевать? Было именно так. Это восторг, бесконечный поток счастья, радости, гордости. Гордости за каждого сотрудника, который участвовал в запуске”. 

Это говорят мои коллеги. За этими красивыми фотографиями — сотни деталей от вентиляции, красивых изностойких розеток до эпопеи с подключением газа. И знаете, я практически не занимался этой пиццерий. И я счастлив от этого еще больше — от того, что со мной работают такие люди.

Наша новая пиццерия в Сыктывкаре готова к открытию. Поздравляю всю Команду! Поздравляю нашего партнера дизайнера и архитектора Олега Кулика из Минска.

Impossible Is Nothing ;) 

Читать дальше “Волшебство”

13.10.2013

Центр контроля качества

В сентябре в Сыктывкаре заработал первый “Центр контроля качества Додо”. Он объединяет в себе цех для производства теста и подготовки ингредиентов, склад — распределительный центр и лабораторию. В Центре будет производится “живое” тесто для сыктывкарских пиццерий. В октябре в Сыктывкаре откроется третья пиццерия, а позже и четвертая. Также в Центре будут нарезаться некоторые ингредиенты и свежий сыр Моцарелла, храниться запасы упаковки и материалов. Зачем же мы открыли такой Центр?

Dodo Dough Center

Читать дальше “Центр контроля качества”

08.10.2013

Открытие пиццерии в Самаре

Додо Пицца в Самаре

17 сентября в Самаре по адресу ул.Губанова, 6 открылась первая “Додо Пицца” с залом для гостей. Это уже вторая пиццерия в Самаре — первая работает только на доставку. В этот день Дмитрий Троян, владелец самарской сети, первым из всех наших партнеров публично подписал “Клятву качества”. Я и Дмитрий провели шесть экскурсий по кухне. Мы угощали гостей пиццей и шампанским. Все прошло очень душевно, искренне и как-то по домашнему. Фоторепортаж с открытия.

Читать дальше “Открытие пиццерии в Самаре”

04.10.2013

Мечты сбываются

В январе 2012 года года оборот нашей пиццерии неожиданно приблизился к 2 миллионам. Выросло количество заказов, штат, объемы поступаемых продуктов и упаковки. Стало очевидно, что дальнеший рост будет ограничен площадью пиццерии (всего 64 кв.метра) и низкой производительностью оборудования (подовые печи). Обстоятельства сложились удачно. Именно в начале года наш арендодатель предложил соседние помещения, где находился танцевальный клуб. Мы подписали долгосрочной договор, хотя денег на расширение объекта не было, но я был уверен, что найду их. В конце янваеря мы договорились с магазином хозяйственных товаров, который также находился в соседнем помещении, что они уступят нам свою площадь. Таким образом в нашем распоряжении оказался весь цокольный этаж на Первомайской, 85 в Сыктывкаре. 

Читать дальше “Мечты сбываются”

20.06.2012