Бабушки выходят на тропу войны

6206817984_5f67df783b_b

Кого боятся предприниматели? Ясно кого. Начитавшись российских газет, они боятся бюрократов, чиновников, пожарных и прочих представителей безжалостной машины российской власти.

Мой предпринимательский опыт показывает, что бояться молодые предприниматели и люди, просто мечтающие о своем деле, совсем не тех, кого следовало бы. Потому что бояться надо прежде всего российских бабушек.

Жители соседних с пиццерией домов, среди которых попадаются конечно и бабушки, – это потенциальные Клиенты. А Клиентов нужно любить, холить и лелеять. Так я рассуждал, пока некоторые события не заставили меня пересмотреть свои взгляды.

Читать дальше “Бабушки выходят на тропу войны”

20.01.2015

Письмо Сотрудникам и Партнерам

Друзья, все вы знаете, что при составлении главной метрики нашего бизнеса, Рейтинга Качества, мы доверяем нашим Клиентам и если “тайный покупатель” сказал, что пицца, которую он заказал на доставку, приехала к нему холодной, мы верим его словам. Мы должны принимать критику, потому что ошибки в нашем бизнесе возможны. Мы должны рассматривать критику, как ценную информацию о том, что можно сделать лучше. И нам не стоит тратить энергию на споры о возможной необъективности Клиента в лице “тайного покупателя”. Мы должны воспользоваться этой информацией и потратить энергию на дело. Лучше исправить ошибку, которой не было, чем превратится в того, кто самодовольно считает свою работу идеальной.

Для того, чтобы понять и принять наш подход к Рейтингу, периодически лично заказывайте пиццу в ваших пиццериях — на доставку и в зале. Это даст вам понимание картины мира с другой стороны. 

Сегодня я заказал доставку нашей пиццы к себе домой. Мне привезли ее чуть менее, чем за час. Пицца была холодной. Вы знаете, что у нас не самые низкие цены. Я ожидаю получить продукт отличного качества, но я получил пиццу холодной. 

Читать дальше “Письмо Сотрудникам и Партнерам”

16.01.2015

«Все не благодаря, а вопреки»

Как Евгений Тимощенко открыл пиццерию, работая таксистом

IMG_6756

1.

Евгений Тимощенко решил стать франчайзи «Додо Пицца», чтобы не было стыдно. Прежде всего — перед самим собой.

Нельзя при этом сказать, что он уж совсем бесцельно и зря проживал свои годы. Даже можно сказать наоборот.

Первый предпринимательский эксперимент он поставил, едва ему стукнуло восемнадцать: на пару с товарищем открыл несколько точек с разливным квасом. И пошло-поехало.

Вслед за квасом Евгений с партнером организовал сеть по приему платежей в киосках. Он продавал универсальные ключи для домофонов и микронаушники с блютусом, которые можно было спрятать в ухе. Открыл автослесарную мастерскую и юридическую консультацию. И даже вложил деньги в две «маршрутки».

И все это он делал, успевая учиться в институте, да еще подрабатывая юристом у индивидуального предпринимателя, с которого брал пример.

Не все затеи приносили баснословный доход, но многие позволяли двадцатилетнему студенту зарабатывать в разы больше, чем получали в Ульяновске люди с опытом, работавшие по найму…

Но почему-то чем больше молодой коммерсант зарабатывал, тем сильнее приходилось ему краснеть.

Читать дальше “«Все не благодаря, а вопреки»”

15.01.2015

Делать лучше

Снимок экрана 2015-01-07 в 14

Мы еще очень молоды. Что такое четыре года для компании с большими целями? Ничего. Да, мы добились определенных результатов, но впереди еще длинный путь, а обстоятельства переменчивы. В чем же главный секрет успеха “Додо Пиццы” в прошлом, настоящем и будущем? Давайте отбросим все детали, уберем все второстепенное и дойдем до самой сути. Главный фактор долгосрочного успеха это культура — подходы и принципы, принятые в организации, обеспечивающие постоянное преимущество компании на рынке. За счет чего мы добились тех результатов, которые имеем сегодня? За счет наших подходов — открытости, способности принимать критику и постоянно меняться к лучшему, вниманию к деталям и фокусе на Клиентах. 

Сегодня передо мной и моими коллегами стоит сложнейшая задача — формирование правильной культуры в компании, которая объединяет множество независимых предпринимателей, отдельные розничные сети, принадлежащие разным собственникам. Мы должны не просто декларировать некие общие ценности, но добиться того, чтобы они действительно были приняты. И это не какая-то мифическая, а вполне осязаемая бизнес-задача и осложняется она тем, что нам предстоит менять мышление людей, ведь многие наши ценности отличаются от того, что принято в повседневной жизни. Для того, чтобы изменить мир, мы должным поменяться сами. Это будет не быстрый процесс, нам нужно набраться терпения и день за днем “растить” ценности, которые дадут нашей компании и каждому нашему Партнеру неимоверную внутреннюю силу. Я приведу сегодня один пример этой невидимой снаружи работы. 

Читать дальше “Делать лучше”

08.01.2015