Category: Ключевые записи блога

RS. Стратегия 2014–2015

Фёдор Овчинников

Месяц назад я встречался с руководителями одной крупной фаст-фуд сети. Мы сидели в офисе в центре Москвы и говорили о “Додо Пицце”. Топ-менеджеры были искренне удивлены оборотами наших пиццерий. Я долго рассказывал про бизнес-идею, культуру, ценности, нашу систему и ИТ-революцию в фаст-фуде, но все это вызвало больше скепсиса, чем интереса. Они не понимали, зачем мы тратим на это деньги. В финале мне задали вопрос: “Когда вы хотите продать вашу компанию Domino’s или Papa Johns?”. 

Нет, они меня совсем не поняли. Наши амбиции гораздо дальше. Мы хотим создать глобальную компанию родом из России, которая выйдет на мировые рынки и принесет туда что-то новое. Мы хотим конкурировать и побеждать американских гигантов. Когда я все это сказал, в воздухе повисла неловкая пауза. Нет, я вовсе не сумасшедший. Это большая наглая цель, от которой захватывает дух. Она как ядерный реактор питает энергией меня и компанию и делает нашу жизнь интересной.

Возможно то, о чем буду рассказывать в ближайшие два дня покажется вам фантастикой. Но два года назад мысль о том, чего мы достигли сегодня, также была бы похожа на сказку. Сегодня мы ставим перед собой цель создать к 2020 году международную компанию и выйти на IPO. В 2020 году мне будет 39 лет. В ближайшие 7 лет нам предстоит активно поработать, зато нам будет, что вспомнить и чем гордиться. А потом мы поставим новые цели. 

Читать дальше “RS. Стратегия 2014–2015”

10.10.2013

RS. Финансовая отчетность

Фёдор Овчинников

Итак, мы постепенно подошли к финалу. 

14 октября, в понедельник, будет опубликовано третье в нашей истории инвестиционное предложение, а в ближайшее дни — самые важные заметки о стратегии и планах. Финал открываем публикацией нашей управленческой финансовой отчетности. Любые цифры я буду готов подробно комментировать уже в процессе переговоров с заинтересованными лицами. Конечно же, мы готовы подтвердить все данные в процессе аудита. Отчетность объединяет данные по всему бизнесу в целом. На данный момент наша группа состоит из трех компаний — розничная сеть, оператор франчайзинга и компания-разработчик. 

  • Динамика розничной выручки сети “Додо Пицца” с 2012 года
  • Еженедельная динамика выручки собственной сети за последний год
  • Управленческий Отчет о прибылях и убытках по всей группе (три вкладки!)
  • Управленческий Баланс по всей группе

    • Финансовая отчетность франчайзи из Ухты (только доставка, инвестиции — 4,85 млн.), который дал согласие на публикацию:

  • “Додо Пицца Ухта”: финансовая отчетность, рентабельность

    • Читать дальше “RS. Финансовая отчетность”

    09.10.2013

    RS. Наши продукты

    Фёдор Овчинников

    Наша главная цель — делать wow-продукты. Только так мы сможем получить долгосрочный успех на рынке. Только так мы сможем получать настоящее удовольствие от работы. 

    Я очень много пишу про систему, стандарты, культуру, но все это существует для того, чтобы делать wow-продукты. В нашем бизнесе именно система в конечном итоге определяет качество. Можно иметь прекрасные рецепты, технологии и отличные ингредиенты, но если не будет системы, то качественный продукт будет только на бумаге. Мы работаем на массовом рынке — в формате “фаст-фуд”. Если в классических ресторанах качество зависит в первую очередь от личности шеф-повара и персонала, то в нашем бизнесе — от продуманной системы, которая сама по себе уже не дает сделать плохо. 

    Мы должны создавать wow-продукты словиях ограничений, которую накладывает бизнес-модель. Создание продуктов в фаст-фуде напоминает задачу дизайнера ИКЕА. Он должен сделать стильный, удобный и функциональный стул, который бы стоил при этом всего 10 евро. 

    Читать дальше “RS. Наши продукты”

    04.10.2013

    RS. Информационная система Dodo IS

    Фёдор Овчинников

    В чем особенность нашего подхода? 

    Dodo IS то не просто программа, которая существует отдельно от бизнеса. Dodo IS — это неотъемлемая часть бизнеса. Это “пятый элемент”. Вместе с нашими уникальными бизнес-процессами Dodo IS образует целостный производственно-программный комплекс. Dodo IS вплетена в наши бизнес-процессы на всех уровнях — кухни, смены, пиццерии, локальной и федеральной сети.

    Когда в команду проектировки Dodo IS приходят аналитики, очень важно чтобы они приняли нашу бизнес-идею. Мы не просто автоматизируем существующие бизнес-процессы. Мы изобретаем — меняем бизнес, используя доступные нам технологии. Я часто сталкивался с таким подходом: “Мы пойдем на производство, поговорим с “пользователями” и автоматизируем процессы”. Но наша главная цель — не просто автоматизировать то, что уже есть, а создать что-то новое. “Люди” не могут попросить то, о чем они не знают. Аналитик Dodo IS — это изобретатель. Он не просто создает программу — он может менять сам бизнес. Именно поэтому тот, кто создает Dodo IS, должен быть сам “пользователем”, должен быть очень-очень сильно погружен в бизнес. В первую очередь он должен решать конкретные производственные и бизнес-задачи.

    Читать дальше “RS. Информационная система Dodo IS”

    03.10.2013

    RS. История Додо 2013

    Фёдор Овчинников
  • 2013 год

    • Стратегия

    Начало 2013 года. Мы только что успешно привлекли инвестиции и запустили единый колл-центр. Наша сеть состояла из двух собственных пиццерий в Сыктывкаре и шести партнерских пиццерий — в Ухте, Челябинске, Белгороде, Смоленске, Самаре, Сарапуле. В январе мы определились со стратегией на год. Было решено разделить «Додо Пиццу» на три компании – собственную розничную сеть, оператора франчайзинга и «компанию-разработчика» программного обеспечения и стандартов. Почему мы приняли такое решение? 

    Читать дальше “RS. История Додо 2013”

    01.10.2013