Category: Коммерция

RS. Наши продукты

Фёдор Овчинников

Наша главная цель — делать wow-продукты. Только так мы сможем получить долгосрочный успех на рынке. Только так мы сможем получать настоящее удовольствие от работы. 

Я очень много пишу про систему, стандарты, культуру, но все это существует для того, чтобы делать wow-продукты. В нашем бизнесе именно система в конечном итоге определяет качество. Можно иметь прекрасные рецепты, технологии и отличные ингредиенты, но если не будет системы, то качественный продукт будет только на бумаге. Мы работаем на массовом рынке — в формате “фаст-фуд”. Если в классических ресторанах качество зависит в первую очередь от личности шеф-повара и персонала, то в нашем бизнесе — от продуманной системы, которая сама по себе уже не дает сделать плохо. 

Мы должны создавать wow-продукты словиях ограничений, которую накладывает бизнес-модель. Создание продуктов в фаст-фуде напоминает задачу дизайнера ИКЕА. Он должен сделать стильный, удобный и функциональный стул, который бы стоил при этом всего 10 евро. 

Читать дальше “RS. Наши продукты”

04.10.2013

RS. История Додо 2013

Фёдор Овчинников
  • 2013 год

    • Стратегия

    Начало 2013 года. Мы только что успешно привлекли инвестиции и запустили единый колл-центр. Наша сеть состояла из двух собственных пиццерий в Сыктывкаре и шести партнерских пиццерий — в Ухте, Челябинске, Белгороде, Смоленске, Самаре, Сарапуле. В январе мы определились со стратегией на год. Было решено разделить «Додо Пиццу» на три компании – собственную розничную сеть, оператора франчайзинга и «компанию-разработчика» программного обеспечения и стандартов. Почему мы приняли такое решение? 

    Читать дальше “RS. История Додо 2013”

    01.10.2013

    Инвеcтиции — 2013. Road show

    Фёдор Овчинников

    Мы начинаем поиск стратегического инвестора. В этот раз предложим рынку 10% компании. Это достаточно большой пакет. Для нас это уже третий инвестиционный раунд, если не считать “клуб частных инвесторов”. В первом и втором раундах инвесторы получили по 5% компании. Мы планируем, что третий инвестиционный раунд станет последним до предполагаемого IPO компании, которое по моим планам должно состояться через семь лет в 2020 году. Почему через семь лет? Почему именно такой срок? Какова наша тактика и стратегия? Как мы оцениваем сами нашу компанию? Я отвечу на все эти вопросы до 14 октября.

    Ровно через месяц, 14 октября, в этом блоге будет опубликовано инвестиционное предложение, в котором мы объявим нашу оценку 10% компании. Именно это предложение с 14 октября я буду рассылать потенциальным партнерам “Додо Пиццы”. До 14 октября я буду постепенно публиковать информацию обо всех аспектах нашего бизнеса, начиная с финансовых показателей, прогнозов, стратегии, заканчивая подробным описанием нашей информационной системы, структуры компании и маркетинговой политики. Это будет своеобразное онлайн “road show”. Ссылки на эти заметки будут собраны в инвестиционном предложение и позволят инвесторам составить полную картину нашего бизнеса для принятия решения. 

    Вот, план заметок, который я для себя составил. Я специально привязал все к жестким датам, чтобы у нашей команды, которая работает над сбором и анализом данных, не было возможности где-то притормозить. Let’s go.

    Читать дальше “Инвеcтиции — 2013. Road show”

    14.09.2013

    Качество

    Фёдор Овчинников

    Качество это и есть корпоративная религия “Додо Пиццы”. Через 6 дней, 17 сентября, в новой пиццерии в Самаре Дмитрий Троян, наш партнер и франчайзи, подпишет клятву Качества Додо. Это обязательство в красивой рамке будет висеть в ресторане на самом видном месте. Каждый Клиент сможет его видеть. Дмитрий гарантирует своим словом, что “Додо Пицца Самара” никогда не будет равнодушной к Клиентам, никогда не пойдет на снижение качества ради дополнительной прибыли, никогда не допустит того, чтобы ресторан был грязным, а Гостям грубили. И знаете, для меня этот документ важнее длинных договоров. 

    Качество. Думаете, мы всегда отлично работаем? Мы добились идеала? Мы не делаем ошибок? Нет, делаем. Ошибки делают даже роботы, а мы люди и, бывает, делаем много ошибок. Но главное, мы не должны быть равнодушными. Мы должны верить в то, что мы делаем, признавать и учиться на ошибках, и всегда стремиться быть лучше. Per aspera ad astra ;)

    До встречи в Самаре!

    17 сентября с 19:00 до 21:00 в новой самарской “Додо Пицце” — презентация, экскурсия, ну, и дегустация ;) Приходите: ул.Губанова, д.6.

    Самара далеко? Тогда для вас — виртуальная эксурсия по нашей новой пиццерии в Самаре. Welcome! Либо сюда.

    Читать дальше “Качество”

    11.09.2013

    1 сентября 2013

    Фёдор Овчинников

    Как работает “Додо Пицца”? Видео 1 сентября 2013 года. Наша первая пиццерия в Сыктывкаре на ул.Первомайской. 845 заказов на доставку и в ресторане. 603 пиццы. 701 додстер и салат-ролл. 80% пицц в этот день, Клиенты ждали менее 15 минут, а закуски — менее 10 минут. 

    04.09.2013