Невозможное возможно

Мы открываем пиццерию в городе Вельск Архангельской области. В этом городе нет нефти и газа, а уровень жизни — не самый высокий. Чем же примечателен этот город? Там живет всего 23 тысячи человек. И мы намерены сделать “Додо Пиццу” в этом городе прибыльной и успешной. Наш партнер в Вельске Сергей Пятовский — предприниматель не из робкого десятка. Год назад он решил открыть в родном Вельске маленький “диснейлэнд” — развлекательный центр “Динозаврия”. Никто не верил, что это возможно, но Сергей сделал это. 

Читать дальше “Невозможное возможно”

29.09.2015

Поездка в Америку. Cэндвичи

В Америке любят сэндвичи. В США огромное количество различных концепций, продающих сэндвичи. Казалось бы, сэндвич очень простой продукт, но каждая сеть имеет свои особенности и продает свои особые сэндвичи. Я очень хотел посмотреть Quiznos Subs, одного из крупных конкурентов Subway в США — они запекают сэндвичи в конвейерных печках подобных нашим, но на нашем пути мы не встретили ни одной закусочной из этой сети, в отличии от Subway, которые были на каждом углу. В этой заметке расскажу о “сэндвичивых” концепциях, которые мы изучили в США. Начнем с американского Subway.

Читать дальше “Поездка в Америку. Cэндвичи”

06.03.2015

Инвестиции в Европу

Brasov Mall

Это будущий торговый центр в городе Брашов в Румынии. Именно в Брашове была открыта первая Dodo Pizza за пределами России. Торговый центр будет сдан уже через месяц. Строит его французская компания, известная в России по гипермаркетам Auchan, а именно, девелоперское подразделение бизнеса семьи МульеImmochan. Вероятность того, что этот торговый центр будет успешным в Брашове, очень велика. Почему? Immochan имеет в Румынии уже 10 торговых центров — у компании есть опыт в планировании и развитии таких проектов. В богатом и достаточно большом для Европы Брашове сегодня нет подобных моллов. В торговом центре будут находится два “якоря” — кинотеатр-мультиплекс с восемью залами, а также гипермаркет Auchan. На фудкорте торгового центра уже точно будут работать KFC, Subway, Starbucks. Там будет и Dodo Pizza Express. Возможно, именно вы станете инвестором-совладельцем этого проекта. 

Наш партнер в Румынии Серджиу Болокан презентовал французским девелоперам Dodo Pizzа Express и они дали согласие на открытие нашей концепции на фудкорте молла. Первая пиццерия Серджиу начала работу только 1 октября 2014 года. Прошло всего 4,5 месяца с момента запуска, но мы поддержали идею Серджиу об открытии на фудкорте. Почему? Потому что первая Dodo Pizza в Брашове имеет очень хорошую динамику и, главное, мы уверены в Сергее как в предпринимателе. Сейчас Серджиу активно ищет инвесторов. Открытие первой пиццерии было осуществлено на 100% за счет собственного капитала Серджиу. Как вы знаете, мы оказываем нашим партнерам поддержку в поиске инвестиций. Мы рекомендуем инвесторам только тех предпринимателей, у которых уже есть результаты и действующие пиццерии, в которых мы уверены, ведь успешные инвестиции это инвестиции в людей, а для нас очень важна репутация и доверие инвесторов. Ниже публикую инвестиционное предожение от Серджиу Болокана. 

Если хотите мое личное мнение? Да, инвестировать.

Инвестиционное предложение Dodo Pizza Romania

Читать дальше “Инвестиции в Европу”

26.02.2015

Поездка в Америку. Five Guys

Главное уникальное торговое предложение этой сети — свежесть. Five Guys это такой “олдскульный” McDonalds из 50-х, когда картошку в рестораны привозили фермеры лично на своем “пикапе”, фарш для бургеров готовили из свежего мяса каждый день, а на кухне работали только мужчины. 

Five Guys это классический fast casual, то есть дорогой McDonalds со свежей едой из натуральных ингредиентов, с ручным трудом и человеческим лицом. Конечно, в Five Guys нет никакой “здоровой” еды. Там настоящие калорийные, но свежие бургеры. В Москве Five Guys называли бы “хипстерским” бизнесом, но при этом это очень большая и успешная сеть. Около 2000 ресторанов Five Guys работают сегодня в США, Канаде и Великобритании. В 2012 году компания была признана самой быстрорастущей сетью в Соединенных Штатах Америки, рост продаж в 2011 году составил 32,8%. Сеть Five Guys развивается, используя модель франчайзинга.

Мы были в Five Guys в Чикаго.

Читать дальше “Поездка в Америку. Five Guys”

20.02.2015

Поездка в Америку. Panera Bread

Продолжаю серию заметок об американском рынке массового сетевого общественного питания. Наше “экспедиция” в США закончилось меньше недели назад. Я уже в Сыктывкаре и постараюсь каждый день рассказывать о концепциях и форматах, которые мы исследовали в Штатах. Поездка была очень результативной. Мы начинаем проект по открытию первой “Додо Пиццы” в Соединенных Штатах Америки. Мы планируем, что уже в 2015 году доставим первую пиццу на американском континенте. В финале моей серии заметок я расскажу о форматах американских пиццерий и своем видение места Dodo Pizza на этом конкурентном рынке. 

Итак, первая заметка о сети Panera Bread, ресторан которой мы посетили в Чикаго. Зачем мы исследуем и тестируем различные концепции заведений общественного питания, читайте здесь.

Читать дальше “Поездка в Америку. Panera Bread”

20.02.2015