Оборот «Додо Пицца» в октябре составила 1 144 005 рублей. На доставку пришлось — 94% выручки, и всего лиши 6% — на самовывоз. Рост выручки относительно сентября +14,4%. Среднедневная выручка в октябре — 36 903 руб., общее количество заказов — 2358 или 76 заказов в день в среднем (против 70 в сентябре). Средний чек вырос с 462 рублей в сентябре до 485 рублей в октябре. Полные финансовые итоги октября будут опубликованы в середине месяца.
Итак, кто же выиграл?
Неделю назад мы провели экспериментальную рекламную акцию. Три дня, с 20 по 22 октября, пользователям терминалов QIWI в Сыктывкаре, пополнившим баланс, отправлялись сообщения с благодарностью от платежной системы и нашим рекламным предложением. Протестировать данный сервис смело предложил менеджер компании MinMax Павел Якунин. Текст сообщения был следующий: “Спасибо за использование QIWI! Подарок от ДОДО ПИЦЦА Сыктывкар. Закажите пиццу до 23.10.11, скажите кодовое слово ЧУДО и получите в подарок сок или колу. Тел.: 44–85-85”. Рекламная акция была для нашей компании совершенно бесплатной с условием того, что я ознакомлю читателей блога с ее результатами, и возможно, стану постоянным клиентом Павла. Итак, к каким результатам мы пришли?
В сентябре рост нашей выручки замедлился. Средние продажи в день в составили — 32640 руб. против 30087 руб. в августе (рост на 8,49% против роста на 30,45% в августе относительно июля). Общий оборот “Додо Пицца” в сентябре — 979 220 руб. Несмотря на рост оборота, EBITDA снизилась как в абсолютном измерении (203043 руб. в сентябре против 206920 руб. в августе), так и в относительном (20,7% в сентябре против 22,19% в августе) за счет роста операционных расходов.
Что покажет октябрь? Вырастем ли мы еще или оборот стабилизируется? Читатель блога, который даст наиболее точный прогноз по нашей выручке в октябре, получит от меня в подарок книгу “И ботаники делают с бизнес” с наилучшему пожеланиями. Подарок будет отправлен в любую точку мира :) Результаты подведем в начале ноября.
Читать дальше “Итоги сентября”
Мы разрабатываем собственную информационную систему. Почему мы пошли по дорогому и сложному пути, а не выбрали готовое решение? Мы хотим создать уникально решение, которое будет обслуживать именно наши бизнес-процессы. Существующие программы меня не устроили. В этой заметке я расскажу о трекинге заказов. Это очень важная часть будущей системы. Именно сейчас мы приступаем к разработке этого блока. Буду очень благодарен за советы и критику.
Трекингом я назвал систему управления заказами в пиццерии. Суть системы заключается в том, что на каждом узловом участке производства происходит обмен информацией между исполнителями и информационной системой. Система предоставляет работникам только необходимые на конкретном этапе производства данные. Это снижает риски ошибок. Исполнители в свою очередь отмечают выполнение операций в системе. Система отслеживает выполнение заказов на всех стадиях.
Как все это работает на практике? На кухне размещаются планшетные компьютеры, подключенные с помощью Wi-Fi к нашему сайту. Напомню, что наша система будет работать как веб-сервис. На каждом участке производства на планшетниках выводится специальный интерфейс (см. далее). Пиццамейкер получает информацию о заказе и фиксирует свои действия на планшетах. Сделал пиццу, поставил пиццу в печку, отправил заказ – все это необходимо отметить в системе с помощью нажатия кнопки на экране, которые удобно расположены на кухне.
Читать дальше “Трекинг заказов”
Настоящие продавцы вызывают у меня глубокое уважение. В нашей стране очень мало настоящих продавцов. На сто ленивых менеджеров “по продажам”, протирающих штаны в офисе, приходится один настоящий продавец. Я сам был активным продавцом. На активных продажах был основан мой первый самостоятельный бизнес-опыт. Мы с товарищем выпустили каталог товаров, который объединял различные розничные магазины. Я очень хорошо понимаю, как сложно продавать, особенно в таком конкурентном бизнесе как реклама.
Рекламные агенты — самые частые и настырные продавцы, с которыми, наверное, сталкивается предприниматель. Если предложение меня не интересует, отказываю я всегда очень вежливо, будучи сам когда-то продавцом рекламы. Но иногда настоящие продавцы, даже получив отказ, умудряются в итоге продать. Меня цепляет в данном случае искренняя вера продавца в свой товар. Если человек так искренне продает, значит товар может быть хорошим. Надо попробовать.
Итак, на этой неделе нас ждет рекламный эксперимент.
Читать дальше “Настоящий продавец”