Додо-meetup 2016: прямая трансляция

комментариев 15

7 и 8 июля проходит ежегодный Съезд партнеров «Додо Пицца». Франчайзи, менеджеры, инвесторы и приглашенные эксперты собираются в Сыктывкаре, чтобы обменяться опытом, обсудить дела, узнать последние новости сети, ну и зарядиться позитивной энергией. В этом посте мы ведем прямую трансляцию с этого важнейшего Додо-слета.

На Съезд приехало около трехсот человек — вдвое больше, чем год назад. Впервые он проходит не в экзотических декорациях села Ыб, а в самом Сыктывкаре (прощайте, комары и слепни). Тут есть только один зал, который может вместить столько народу — его арендовали у городской администрации.

Усовершенствована и концепция мероприятия — теперь на повестке дня больше деловых мероприятий, но меньше фана. Хотя совсем без увеселительной программы дело не обошлось: будет и футбол, и бодрящая утренняя пробежка, и вечеринка.

Также Съезд отличается тем, что впервые на нем выступят не только сотрудники и партнеры «Додо Пицца», но и приглашенные эксперты: Михаил Чернышев, директор по маркетингу «Вконтакте», Алексей Гисак, основатель «Воккер» и предприниматель Дмитрий Потапенко.

Для тех, кто не хочет пропустить ни одного слова, сказанного на Съезде, мы наладили прямую видео-трансляцию всех выступлений. Ну а для всех остальных этот пост обновляется по ходу пьесы.

Яркие цитаты, дельные мысли, ключевые новости, самые примечательные фоточки — все будет тут.

Пост дорабатывается.

9:28 Почти все в сборе. Народ разобрал бейджи, побратался, пофотографировался и оккупировал самый большой зал Сыктывкара.

9:30 Никто, конечно, не ожидал такого развития событий, но Съезд открывает основатель и СЕО «Додо Пицца» Федор Овчинников.

Тройка лидеров по росту: братья Трояны, Гринев, Горецкий.

1326 потенциальных инвесторов зарегистрировались на сайте dodoinvest.com.

66 млн рублей привлекли партнеры с помощью управляющей компании.

Вопреки кризису, по показателю Like for Like — рост 14,44% по старым пиццериям.

Рекорд по прибыли в пиццерии. Май 2016. Долгопродный. 2,14 млн — EBITDA.
Всего в сети сейчас 108 пиццерий.

Goldman Sachs предложил сотрудничество по выводу на финансовый рынок.
Mega предложила присутствовать во всех торговых центрах.

Самый авантюрный и по-хорошему безумный проект — открытие в Оксфорде.

Выход на международные рынки — выход к новым знаниям. Ведущий эксперт Том Леман консультирует по тесту. Производитель печей XLT работает теперь с нами напрямую.

Краткий экскурс по всем ключевым событиям за год. Отмечаю то, что мне показалось интересным.

Новые коктейли — бомба. Раньше продавали в месяц 200 коктейлей на Первомайской. Теперь 1400.

«Фотографируем только реальные продукты. Мы не используем фотошоп».

Вельск — важнейший проект. Открывает новый рынок. Достигли невероятных результатов.

Наша айти-команда за 2 года должна вырасти в 4 раза до 120 человек.

Будем работать над качеством. Есть неутешительная цифра. 25% пицеерий имеют рейтинг меньше 85%.

Пиццерия в «Орбите» этим летом переходит в подчинение Учебного центра.

Завершает выступление премьера первого рекламного ролика сети.

10:00 Слово руководителю Университета «Додо» Марселю Зиганшину. Тема выступления: «Как ставить рекорды пиццерии каждый день?» Марсель рассказывает о своем опыте работы в «Макдоналдс».

10:15 Руководитель департамента «Продукт» Юля Цыпанова рассказывает о существующих и будущих форматах пиццерий.

К сожалению, в мае «Додо Пицца и кофе» снова в минусе. В городе низкий трафик. Выйдем в большой город и там формат себя покажет.

Новая Первомайская — прототип формата городских пиццерий, ориентированных на большой трафик и быстрое обслуживание. Новый дизайн. Стойка самообслуживания. Новые салаты. Пицца кусочками. Коктейли. Изменена система обслуживания.

На экране — негативные отзывы в соцсетях о новом дизайне флагманской пиццерии на «Первомайской». Видимо, для кого-то она оказалась слишком передовой.

«Дизайнера на мыло!» «У нас какая-то столовка». «Верните разноцветные стены и рамочки». 

Юля Цыпанова: «Мы сделали все правильно, просто опередили рынок». Выручка выросла. Май побил рекорд января.

Смета Вельска: 4,5 млн рублей — за счет оптимизации стройки и дизайна. В Вельске также используется один размер плюшек. На второй месяц уже выручка 1,2 млн.

Будет новая концепция дизайна для семейных пиццерий.

10:30 Франчайзи из Вельска, маркетолог 80-го уровня (как его представили ведущие) Сергей Пятовский рассказывает о том, как развивается «Додо» в городе, где живет двадцать тысяч человек.

Сергей говорит, что долго уговаривал предпринимателей Вельска открыть «Додо», но никто не решился. Пришлось самому.

«Спасение сырников». «Вася-электрик». «Голосование по пиву». «Купи пиццу, получи сало»… Сергей рассказывает о нетривиальных акциях, с помощью которых в маленьком городе ему удалось создать большую группу в сети «Вконтакте».

Слайд от Сергея Вятковского: «Как обычно делают бизнес в российской провинции»:

Сергей: «Мое видение этого дела: сеть в маленьких городках с выручкой миллиард».

10:49 Артем Скребец раскрывает детали разработки долгожданной бонусной программы для ресторанов.

Артем начал с демонстрации макета фудтрака. Шутка для своих. На прошлом съезде он обещал через год показать Додо-фудтрак. Но проект был заморожен. «Это символ изменчивости нашего бизнеса».

Результаты тестового внедрения системы лояльности в Сыктывкаре. 77% клиентов ресторана оставляют свой номер телефона при заказе (против 33% у конкурентов). К началу июля зарегистрировано 16800 клиентов.

Сейчас идет второй этап тестирования, на котором в программу лояльности вовлечены 8 городов и 20 пиццерий.

Можно ли бонусы, накопленные в Ухте, потратить в Сыктывкаре? Да.

В планах: собственное мобильное приложение, в нем рассылки и опросы. Развитие личного кабинета на сайте. Система лояльности запускается 1 сентября.

11:00 Пьем кофе.

11:30 Вторую серию выступлений открывает один из первых партнеров «Додо», франчайзи из Смоленска Владимир Горецкий. Он решил рассказывать о плохом — о неудачном опыте запуска пиццерии в Калуге. Неплановый убыток этой пиццерии составил 2,5 млн. Как это так получилось, притом что у Владимира был опыт, работало уже 3 успешных пиццерий? Будет интересно.

Презентация в черных тонах
Презентация в черных тонах

Главная ошибка — высокомерие. Теперь детали.

Больше 4 ступенек в ваше помещение снижает трафик на 30%. Не стоит брать слишком большую площадь помещения. Лучше — меньше.

Двухэтажные пиццерии лучше не брать. Стоит учитывать, что по солнечной стороне летом ходит меньше людей. Если спальный район, важно, на въезде или на выезде вы стоите.

«Болтать — врагу помогать». Мы написали в блоге про пиццу кусочками, конкуренты быстрее запустили ее.

Трафик не поможет, если вас не знают. Важно не только количество людей, но и процент целевой аудитории в трафике.

Уволили двух управляющих в Калуге, потеряли время, ресурсы. Если хоть что-то смущает в человеке, не берите его.

Любая мутноватость выльется в гигантскую проблему.

7 менеджеров смен обучили. Ни один не работает. Многие видят слово «менеджер» в объявлении, и это для них авантюра. Потом приходится их увольнять. Надо находить ребят из линейных сотрудников.

11:45 Теперь Олег Кулик рассказывает о дизайне пиццерий и его влиянии на выручку пиццерий.

Олег рассказал об основных принципах работы над дизайном. Также сообщил о важной инициативе компании: сертификации поставщиков.

12:00 Сергей Гриценко (Октябрьский). После вечеринки «Миллиард» поставил цель — увеличить количество заказов за 2016 год до 70 тысяч (на 23% по сравнению с 2015). Выступление о том, что делают в Октябрьском, чтобы достичь цели.

12:10 Дмитрий Троян рассказывает об учебном центре в Самаре. Самарская сеть — крупнейшая в сети «Додо», она показывает взрывной рост, который нуждается в подпитке ценными кадрами. Так что Дмитрию явно есть что рассказать.

В самарской сети работает 235 человек. В декабре 2015 было всего 103. Проблема: текучесть 230% (по году по 4 старым пиццериям). Не слабо. На обучение одного сотрудника уходит 11 тысяч. Это 3 780 000 рублей потерь. Дмитрий рассказывает о том, как снижали: изменили правила найма, систему обучения, мотивацию.

Принцип: «Если есть сомнения, не нанимай». Все собеседования в три этапа. Организация школы менеджеров. Фокус на обучении стажеров. Развитие учебного центра.

«Люди увольняются от отсутствия обратной связи. Не только внедряем идеи ребят, но и награждаем их».

Зарплаты должны быть конкурентные — на уровне «Макдоналдса». При этом потенциал карьерного роста в «Додо» намного выше. За 2 месяца можно вырасти до менеджера.

«Когда к нам приходит менеджер из «Макдоналдса», это круто».

12:30 Партнер из Ростова-на-Дону Денис Гринев: «10 лайфхаков для растущей компании».

«Мы уже год не разносим листовки. У нас работают лифты. Тестируйте разные вещи».

«Додо ИС должна набирать не в три раза больше программистов, а в четыре».

«Две важные метрики — стоимость нового клиента и доход за цикл жизни клиента».

«Если хотите выделиться, сделайте предложение клиенту, от которого невозможно отказаться».

«Рекомендую Scrum. Не представляю как без него жили раньше».

«Проверяйте страничку Вконтакте кандидатов. Это обязательно».

Напоследок Денис советует использовать сервис Wunderlist — зарекомендовал себя хорошо.

12:40 Ну а теперь — выступление Дмитрия Потапенко.

«Мы не открываем магазин, пока не знаем, как зовут кошку клиента».

Дмитрий имел неосторожность сказать, что опицоны — это все разводка для лохов. Федор не мог усидеть на месте. Теперь двое на сцене — и спорят об опционной программе «Ашана» и политике открытости «Додо Пицца».

15:35 … Дискуссия вышла жаркая. Потом сразу ушли на обед. Ну а теперь началась вторая сессия. В видео-послании СЕО Dodo Pizza USA Алена Тихова рассказывает о развитии в Америке.

«Многие партнеры мне пишут: Алена, поделись рецептом теста, я не скажу управляющей компании. Но я и есть управляющая компания».

Планы: в конце июля день пиццы, сами клиенты будут определять, сколько платить. В начале августа с американской командой приеду в Сыктывкар. Мы разрабатываем для них специальный курс на английском. В конце августа нас ждет испытание — спортивный сезон. Переоборудуем кухню, чтобы подготовиться. Андрей Кириевский становится управляющим пиццерии. Будем двигаться к тому, чтобы открыть вторую пиццерию, третью, четвертую, пятую».

15:45 Коммерческий директор Илья Зомба рассказывает о стратегии работы с поставщиками.

В Америке Алена тратит на закупки 10 минут в неделю. Все приходит от одного поставщика. Поставщик сам заходит в пиццерию ночью. У нас нет возможности получать сервис такого уровня. Плюс расстояния и логистика. Сложно транслировать решения в одном месте в другом месте. Что делать?

Если идеального поставщика нет, его надо создать.

Идеальный поставщик: вовлечен в бизнес, разделяет ценности, растет вместе с нами, зарабатывает, повышает эффективность, снижает цены.

Только в Москве будет 105 пиццерий, не считая фуд-кортов и пиццы кусочками. Опасно, если кто-то будет закупать какие-то локальные ингредиенты.

Что сделано. Слили в один канал упаковку и ингредиенты, это на 50% позволило снизить затраты на логистику — это экономия 500 тысяч рублей для всей сети. Продукты делают специально под нас. Начались федеральные акции. Также будем упрощать процессы закупки. Сделаем всю цепочку прозрачной, производитель будет видеть потребление сети, логист будет понимать, как оптимизировать свою цепочку.

16:00 На сцене — Алексей Гисак, основатель известной сети «Воккер».

«Ко мне часто обращаются за консультациями, люди при этом адекватные, а предлагают какую-то фигню.… и я понимаю, что человек думает не о потребностях рынка, а о том, что ему хочется».

«Павильон в Парке Горького — это до 2500 человек в день. А это 36 квадратных метров всего. Для меня это история про технологичность. Мне кажется, это очень круто. Когда-то, когда мы пропустили 1200, я думал, что это все».

«Пробиваешь потолок, меняя процесс. У каждой функции есть предел, если ты не меняешь саму функцию в какой-то момент». 

«Если бы мы стали стремиться к аутентичной пан-азиатской истории, то даже такого количества точек сделать не смогли бы. Зато получали бы хорошие рецензии от журнала «Афиша».

«Мы вписались в эту историю от незнания. Не понимали, что общепит — это самый сложный бизнес».

«Доставка у нас работала в режиме “слабоумие и отвага”. Директор говорил, что мы будем работать по всей Москве. Апофеоз слабоумия — из двух производств стали возить по всей Москве».

«Из-за доставки и мероприятий паблисити было больше, чем присутствие в городе. Люди думали, что у нас 50 заведений, а у нас было 5».

В торговых центрах Москвы — отток людей 20%. Крупные якорные арендаторы уходят. Покупательная способность упала. В целом модель поведения меняется. Раньше это было нормальным форматом проведения досуга. Люди могли целый день проводить в торговых центрах.

«Я считаю, что в Москве хорошее время выходить в стрит-ритейл. Аренда была исторически дорогой. При этом с владельцами торговых центров сложнее договариваться, чем с частными владельцами».

«В 15 году мы сделали забавную штуку. Снизили цены и вернули их почти к моменту открытия нашего Воккера. Изначально продукт был для хипстеров. Лапша в коробочке — модно и круто. Мы плавно стали съезжать в масс-маркет. Мы конкурируем со всем фуд-кортом. У человека есть 300 рублей в руке и он идет по кругу и думает, что ему можно купить. Мы снизили цены на 35%. Это был абсолютный риск. Это была только ставка на то, что начнем прирастать по товарообороту, постоянные издержки упадут, оттуда возьмутся проценты. К концу года приросли по количество транзакций на 50% like for like. Это было тяжело и болезненно, потому что у любой сети есть отложенный эффект».

«Парк Горького нам большую путевку в жизнь. Потому что мы получили узнаваемость… С октября по апрель это плановые убытки. Но с маркетинговой точки зрения это хороший бизнес».

«Я себе нарисовал схемку, по которой и живу. Что бы ни случилось с бизнесом, сначала разбираемся с продуктом, потом с сервисом, затем дизайн и упаковка, и лишь потом внешняя коммуникация. Офигенный сервис в кафе не вытянет говенный продукт. А дизайн от Старка не вытянет плохой сервис. Всегда есть соблазн перепрыгнуть в четвертый круг — дать рекламу. Но это самый дорогой и бесполезный путь».

«Мы всегда ищем соотношение value for money. Механизм запуска вирусоемкости продукта: чем больше разрыв между качеством и ценой, тем больше органики в нем возникает. Это моя личная гипотеза. Все очень просто. У человека состояние: я переплатил, я сэкономил, или нормально».

«Увеличение чека на постоянном госте ведет к сокращению частоты хождения — помогайте ему экономить и он поможет вам заработать».

«В парках мы убрали пиво, поставили только лимонады, убрали лишние виды лапши, а стали делать выручку больше».

18:00 Крутое выступление у Алексея. Много полезного. Отличное завершение сессии. Ну а рабочая часть съезда на сегодня закончена. Теперь все на футбол. Главное событие чемпионата Европы — этим вечером в Сыктывкаре.

День второй

10:20 Сегодня работа идет в два потока — в одном зале изучают вопросы управления пиццерией, а в другом — маркетинга и развития продукта. Каждый выбирает по интересам. Я пошел слушать директора по маркетингу сети «Вконтакте» Михаила Чернышева, который рассказывает о «взломе в поисках инноваций».

3 метода взлома в маркетинге и продукте от Михаила Чернышева.

1. Метод Пикассо. «Воровство». Нам почему-то всегда надо изобретать свой собственный велосипед. А ведь многие вещи воруются. Пример Apple, Microsoft и Xerox, у которой украли идеи для персонального компьютера. Вопрос только, что мы воруем и когда воруем. Для маркетинга надо смотреть за трендами, а не хайпом (это разные вещи). За тем, что станет новой революцией. Я верю, что мы сейчас находимся в интересной точке. Нас ждут 3 революции. 1) 3d-печать. 2) AI 3) Беспроводные сенсоры и робототехника.

2. Метод «двойное воровство». «Чиндоугу» — японское искусство бесполезных изобретений. Взять два предмета и на стыке получается что-то новое.

3. Метод Фрэнка Абегнейла. Это величайший мошенник прошлого века (см. фильм «Поймай меня если сможешь»). Чтобы создавать что-то новое в своей области, нужно выйти за ее рамки. Привносить что-то из смежных областей. Например, в маркетинг — из современного искусства, шоу-бизнеса и политики.

«Любой лидер должен обладать внутренней энергией. Не сможешь быть эффективным, не сможешь заряжать других. Я раньше очень сильно стимулировал эту энергию. Кофе, энергетики, алкоголь. От алкоголя я резко избавился год назад. Это первое. Второе — общение с людьми. Очень сильно заводит и заряжает. Третье — спорт. Как ни странно, дает много энергии, хотя надо тратить энергию.

Как ни странно, секс помогает и энергии, и всему остальному.

В жизни много стресса. Вопрос в том, как мы на него реагируем. Стресс тоже дает мне много энергии. В общем, надо работать с энергией».

11:35 Михаил Чернышев сорвал аплодисменты. Сессии вопросов и ответов людям явно не хватило. После выступления к нему выстроилась очередь желающих пообщаться. Ну а теперь, после небольшого кофе-брейка, начался круглый стол отдела «Продукт». Будут обсуждать пиццу кусочками и другие новинки в меню: новые закуски, салаты, коктейли и кофе.

Юлия Цыпанова — о пицце кусочками. Пицца кусочками будет во всех пиццериях сети. Многие франчайзи испугались, что кусочки снизят продажи больших пицц. Поэтому у партнеров будет выбор: или продавать кусочки целый день, или только в пиковые часы. Управляющая компания рекомендует продавать целый день.

Насколько большие списания? В среднем Калуга, где экспериментально запустили пиццу кусочками целый день, списывает на 420 рублей в день. Это эквивалентно двум часам работы промоутера. Структура продаж не изменилась. Средний чек упал. Но количество заказов возросло — больше, чем упал средний чек.

Результат внедрения пиццы кусочками на Первомайской. Структура продаж существенно не изменилась. Продаем около 150 кусочков в день.

12:10 Про новые салаты, экспериментально введенные на «Первомайской». Чем новые салаты от «Додо» круче, чем у всех остальных? Лучшие ингредиенты. Всегда свежие. Делают только раз в день утром, сотрудник фокусируется на качестве, отбирает лучшие овощи. Персональная ответственность. 1579 салатов продано в мае. В июне 1969. 20–25% салатов уходят на доставку, нареканий нет. 64,2% опрошенных оценили «отлично», 27,5% «хорошо». Порекомендуете ли салаты знакомым? 92% да. Запуск салатов стоит около 111 500 рублей. Чистая прибыль на салатах в месяц 72448 — окупаемость оборудования за полтора месяца.

Салат

Спросили, кто попробовал уже новые салаты — много рук. Кому понравились — много рук. Подтверждаю, салат зачетный.

12:35 Теперь про закуски. Закуски это 19% от всех продаж. Для додстера разрабатываем вместе с производителем новый вид тортильи. Дорабатываем соус. Начали оценивать додстеры в рейтинге продукта. Сэндвичи — улучшили чиабату, новый соус, новые рецепты. Изменили картофель как продукт, посыпаем орегано после печки. Наггетсы — теперь производим под свои требования, 100% куриная грудка. Осенью новая закуска будет — крылышки.

Изменили подход к фотографиями. Фотографируем только реальный продукт, используем те же ингредиенты, что обычно.

1400 коктейлей продали за май на Первомайской. Год назад 310. Что изменили? 2 простых вкуса плюс один оригинальный. Новое оборудование — самое технологичное — Blendtec. Брэнд известен тем, что можно перемолоть вообще все, что угодно.

Блендер мощный, быстрый и, что важно, бесшумный. Упростили технологию. Плюс коктейли делают в кассовой зоне, на глазах клиента. Скорость увеличили. Старые коктейли продавали 16 в день, новые 45 в день. Выручка 386 420 против 129 600 (с учетом акций и тестов). Оборудование окупилось за 1,5 месяца.

Чем самое классное оборудование отличается от других? Деталями. Пониманием того, как оно будет использоваться. Мыть кофемашину — это засада. Приходится ведь разбирать. А потом собирать. Поэтому кофемашина Thermoplan состоит из всего 10, причем крупных, элементов.

Это «Мерседес» среди кофемашин — теперь на Первомайской и уже в 8% пиццерий других пиццерий.

13:40 Валерия Ген провела сессию по тесту. Разбор ошибок, методы работы. Факт, который меня поразил: в известных сетях зачастую используют два разных рецепта теста летом и зимой. Возможно, «Додо» тоже к этому придет.

«Сотрудники должны понимать смысл стандартов. Тогда они будут их выполнять».

14:40 Пообедали, вернулись в зал, а тут такое: объявлено, что отныне все макеты рекламных материалов должны быть согласованы управляющей компанией. Зато будет отдельная библиотека макетов, доступная для всех партнеров. Выдающиеся будут публиковаться в Базе знаний.

15:25 Станислав Семионов, владелец легендарно оборотистой пиццерии в Долгопрудном, а также пиццерии в Москве, начинает презентацию под названием: «Грязные мужики». Смотрим :)

Об акции по раздаче коробок перед офисами с промо-кодами на пиццу за 199 рублей: «Мы начали раздавать в девять утра, к десяти вернулись в пиццерию, а там уже на кухне была паника».

«Механики в гаражных мастерских — это самые преданные клиенты, потому что к ним никто не приходит».

«Нужно создавать самые классные, самые удобные места рядом с окном». Чтобы прохожие видели, что народ в кафе есть — значит, стоит зайти и попробовать.

«В Москве кусочки очень актуальны. Вообще актуально все, что человек может схватить под мышку и выбежать из пиццерии. На московском рынке основной фактор — это скорость».

16:10 Ольга Ильченко рассказывает о работе с соцсетями. Партизанский маркетинг от партнеров из Тольятти. Дверь в строящуюся пиццерию.

16:50 Елены Белых сделала презентацию о точках контакта. Директор по маркетингу из Смоленска Юлия Якубенкова в деталях разбирает теперь сложный кейс в Калуге — с точки зрения продвижения пиццерии и допущенных ошибок.

«Говорите всем, что у вас нет денег. Даже если они у вас есть».

9 июня, 12:00 По традиции, съезд закончился в центральном офисе компании вечеринкой с танцами и караоке. Веселились, общались, плясали до глубокой ночи. Сегодня уже к полудню помещение прибрали. И не зря. Праздник накануне не помешал некоторым сотрудникам управляющей компании в субботу появиться на своем рабочем месте. Back to work.

Комментарии (15)

  1. Лично мне нравится как одет Фёдор. :))
    По мне так зря он перестал носить очки.

    Но Стив Джобс вроде ростом был повыше?

    Тема выступления: «Как ставить рекорды пиццерии каждый день?» Марсель рассказывает о своем опыте работы в «Макдоналдс».

    Мне вот не совсем понятна дающаяся тут связка между “Макдональдс” и пиццериями. Вопрос/тема, как я понял был прямой, а вот ответ вроде как уклончивый получается. :)

    А вообще мне кажется странным, что ему не пришло в голову написать по поводу своего предыдущего опыта работы мемуары. Вполне могло бы быть хорошим учебным пособием для сотрудников. :))

  2. Предприниматель из Вельска действительно толковый предприниматель. Он не столько бизнесмен, он именно предприниматель! Молодец он!

  3. Мне конечно было приятно, что Артём Скребец упомянул про меня, как я понял, в своем выступлении, сказав примерно так: … ходит ли Василий только в одну пиццерию или в разные ? … :)))))

    Специально для Артема скажу: я в пиццерии не хожу. :)

    Насчет пластиковых бонусных карт (их отсутствия и замены QR кодами) специально для Артема скажу: пластиковая карта символизирует некую принадлежность владельца конкретной пластиковой карты к некому “элитарному клубу знатоков”. 

    Хотя, в отсутствии некоего “элитарного клуба знатоков чего-то”, совершенно логично и отсутствие соответствующего аксессуара. :))

    Итого: лично я ни о чем новом для себя из доклада Артема не услышал.

  4. ИМХО: Владимир Горецкий из Смоленска всем своим выступлением дал понять, что нельзя перекладывать ответственность за состояние своего бизнеса на кого-бы то ни было.

  5. “Болтать — врагу помогать” ? Федор удаляй блог и все страницы, все отчеты и полную зачистку во всем инете сделай, что бы даже слова такого додопицца не было! Так что ли они имеет ввиду ? Или пицца кусочками это изобретение века ?
    Что-то Горецкий не впечатлил, по моему просто он не справляется и всЁ.

  6. Александр, идея была не в этом. Владимир говорил о том, что в условиях жесткой конкуренции не всегда нужно рассказывать о своих тактических планах.

  7. Как я понял, Сергей Гриценко (Октябрьский) посетовал на то, что многие сотрудники не знают изначально, что такое time management.

    От себя могу посоветовать принимать на работу сотрудников после прохождения теста на знание английского языка хотя бы на уровне А1. :)))

    А еще мне понравился приз в виде кепки, видимо как серьезный мотивирующий стимул. :))

  8. Дмитрий Троян рассказывает об обучении менеджеров на курсах за два месяца. : )))

    В то же время программа обучения в вузе по специальности «Менеджмент» (080200.62) занимает 4 года (бакалавриат).

  9. Зарплаты должны быть конкурентные — на уровне «Макдоналдса»

    Зарплата должна быть выше на 10% чем в макдаке и точка. Это должно быть как слоган.

  10. Денис Гринев:

    Если хотите выделиться, сделайте предложение клиенту, от которого невозможно отказаться

    Это да, это правильно! :)))

  11. Экономика эмоций

    Сегодня я присутствовал на четвёртом съезде партнёров Додо Пиццы в городе Сыктывкар. Одним из ключевых выступлений стало выступление-дискуссия Дмитрия Потапенко и Фёдора Овчинникова. Разговор получился эмоциональным, ведь столкнулись между собой два мировоззрения. Даже мироощущения. Дмитрий, со своей холодной расчётливой индустриальной экономикой цены, и Фёдор, со своей горячей постиндустриальной экономики эмоций. 

    Лично мне импонирует точка зрения Фёдора, но я не могу отрицать того, что Дмитрий хотел донести — клиентов в России, готовые платить за продукт экономики эмоций, значительно меньше, чем людей выбирают продукт только исходя из цены.
    И Додо Пицца должна чётко отслеживать себя на этом рынке и понимать разницу рынков между Россией, Европой, Америкой и Азией. И самый большой челлендж, который предстоит Додо и лично Фёдору — научиться тиражировать и превратить в технологию производство и продажу эмоций. Сейчас эмоции не вписаны в технологию, они держатся за счёт энергии людей, которые получают кайф от роста Додо и постоянных успехов. 

    Удастся Додо сделать это или не удастся во многом зависит от Фёдора и людей, которые влияют на его мысли. Но мне очень бы хотелось, чтобы у Додо это получилось! 

    Кстати, это может быть целым новым рынком HR услуг — отслеживание и развитию эмоциональных KPI работников, которые взаимодействуют с клиентом. 

    #додопицца

  12. Нам почему-то всегда надо изобретать свой собственный велосипед.

    На “свой собственный велосипед” можно получить патент. Надеюсь, Максим, это понятно. :)

    Насчет маркетинга: Микрософт нашел / создал свою нишу, создав свой Виндоуз для “недорогих бюджетных решений” по примеру интерфейса от Аппле.

    Любая новация в конечном продукте должна быть не ради самой новации. Так, если в Додо ИС сделать функцию расчета удаления Земли от Марса на каждый конкретный день, то вряд ли это решит вопрос качества пиццы от Додо. :)

    А вот если, войдя на сайт Додо, посетитель сможет почитать свой гороскоп на текущий и завтрашний день, то вполне возможно, что посетитель будут заходить на сайт Додо чаще. :)) 

    Максим, давай будем считать, что я дарю тебе и Додо эту идею. :))

  13. Подскажите пожалуйста , будет ли выложена запись ( видео )мероприятия ?

  14. 2 Максим Котин

    Спасибо за интересный репортаж