В мае 2014 года прибыль по EBITDA “Додо Пицца” в Ухте составила 807 тыс. рублей при выручке 3,7 млн. рублей. Ухтинская “Додо Пицца” была открыта в июле 2012 года. Первоначальные инвестиции составили 4,85 млн.рублей. Эта наша первая франшиза. Пиццерия работает только на доставку. В данный момент наш ухтинский партнер готовит к открытию пиццерию с залом.
Подробный финансовый отчет:
62 пиццы в час?
Роман, не понял вопроса.
Ухта. Три конкурента в городе. EBITDA 21% против 11% сыктывкарской сети разница ощутимая. Стыдно, сыктывкарцы, медленно работаете. На что уходят управленческие расходы, а это 6,5% выручки? Разогнать всех, пость работает Dodo IS. Это ж EBITDA сразу станет 17,5%. Еще зарплату на 25% сократить рабочим кухни. 17,5% увеличится до 21% легко, даже производственные процессы не нужно перестраивать.
Ухта. Владелец (или аффилированное лицо) пиццерии является директором франчайзинговой компании в г. Сыктывкар. И как для “своего” роялти составляет не 5%, а 3.5% от оборота. 1,5% экономим.
После введения НДС отчисления за роялти вырастут на сумму НДС (или ее заплатят потребители, что несомненно скажется на снижении выручки).
Еще совсем “забыли” про амортизацию оборудования.
Низкая аренда. Дешевое помещения, работающее только на доставку. Если переделают под ресторан в хорошем месте аренда возрастет и это уменьшит доходность на 2–3%.
Что в итоге? От ебеды хотя бы 15% останется?