Сила ума

Люди лгут, а поставщики подводят. За время занятия бизнесом случались разные ситуации. Когда наш первый магазин «Сила Ума» переезжал, меня обманул подрядчик, который должен был настроить кассу. Дело было в пятницу. Подрядчик клятвенно обещал все сделать еще в среду. Я был вежлив и терпелив еще в пятницу утром. Мы должны были открыться в субботу. Подрядчик несколько раз переносил сроки. В пятницу утром он сообщил, что все будет готово к вечеру. В 19:00 я обнаружил, что касса до сих пор не настроена, а подрядчика никто в магазине не видел. Он не брал трубку. Тогда я стал звонить непрерывно. Он наконец-то ответил и сообщил: рабочий день закончился, не успел, смогу быть только в понедельник. У меня завтра должен был открыться магазин. Все сотрудники работали день и ночь. Это была точка кипения. Я сказал: если он не придет сейчас, я приеду к нему домой и оторву ему яйца. Сказал я это совершенно серьезно. Подрядчик не ожидал такого. Через час он был в магазине.

Читать дальше →

Реклама играет огромное значение в бизнесе, основанным на доставке. Доставка составляет 90% наших продаж. Мы находимся в дворовой территории — покупательский поток рядом с «Додо Пиццей» очень низкий. Location не приносит новых клиентов. Наши продажи зависят от эффективности прямой рекламы. Меня часто спрашивали в блоге, как мы за несколько месяцев достигли оборота в 1 млн. рублей? Какую рекламу мы использовали?

Секрет прост. 1. Мы делаем качественную рекламу. Добротный креатив и хороший production. 2. Мы постоянно предлагаем что-то новое — сезонные продукты и новые акции.

Читать дальше →

Что происходит в данный момент?

Я сижу в кресле на краю нашей кухни и пишу заметку. В лотках доходит тесто, которое я должен через 53 минуты поместить в холодильник.

Читать дальше →

Уверенность в том, чем я буду заниматься пришла ночью. У меня была ангина. Я не спал до пяти утра и думал. Когда проснулся, я уже точно знал, что буду делать в ближайшие годы. Я решил всерьез и надолго погрузиться в общественное питание. Почему?

Когда моя история с книжным бизнесом закончилась, я искал новую идею, но не замечал очевидного. Меня всегда привлекало питание. Не рестораны высокой кухни, а массовый розничный рынок, сетевые проекты — системы, способные генерировать большие обороты и обслуживать большое количество клиентов. Ночью я четко понял — именно эта идея меня вдохновляет по-настоящему. Как четыре года назад.

Я искал бизнес, который, сможет расти. И его рост не будет объективно ограничен — ни моими текущими финансовыми и другими возможностями, ни административными границами, ни емкостью рынка, ни временем старта бизнеса.

Читать дальше →

Проект второй: мебельное производство

Мы решили, что будем специализироваться на среднем и высоком ценовых сегментах — от 150 тысяч рублей за кухню. Наши конкурентные преимущества — высокий сервис, индивидуальный подход, качество, четкое выполнение сроков.

Такие кухни могли заказывать не только состоятельные жители, но и вполне обычные люди, средний класс. Как привлечь наших клиентов? На рынке существовало огромное количество небольших мебельных фирм, занимавшихся изготовлением кухонь. Многие фирмы работали уже более 10-15 лет. В выборе производителя кухни за 200 тысяч рублей люди ориентировались в первую очередь на доверие, репутацию, рекомендации и опыт компании. Заказчики готовы были немного переплатить, чтобы быть уверенными в качестве, гарантийных обязательствах и сроках. У Макса был свой круг очень лояльных клиентов, которые приходили к нему по рекомендациям, но для того, чтобы увеличить объемы производства этого было мало. Макс практически никогда не давал рекламу. Он в нее не верил. Хотя реклама всех остальных мебельных компаний была достаточно скучной и однообразной.

Читать дальше →