Инвестиции в Додо

комментария 133

Сегодня получил первые предложения по инвестициям. Буду держать в курсе событий. Поясню некоторые моменты, о которых спрашивали в блоге и ЖЖ.

1. Стратегия развития. Мы создаем на основе опыта работы своей операционной компании и наших партнеров-франчайзи первую базовую версию продукта “бизнес-система Додо”. Этот продукт включает в себя собственную информационную систему и полное руководство по запуску и ведению бизнеса — от управления персоналом до маркетинга. Для создания этого продукта расширяется команда. Основная часть инвестиционных денег направляется на финансирование разработки информационной системы, которая является ядром нашей модели. После того, как продукт будет готов, начинаем масштабировать бизнес. Развитие происходит в двух направлениях — собственная операционная компания и франчайзинговая сеть. Целевой срок начала развития вширь — осень 2013 года. Логика развития собственной операционной компании и компаний франчайзи — единая. Первый учебный центр организуется в Сыктывкаре. В этом центре обучается персонал франчайзи и персонал операционной компании из других регионов. В процессе обучения мы должны передать не только знания, но и нашу корпоративную культуру, принципы и подходы. В дальнейшем учебные центры будут созданы и в других регионах, в том числе и мастер-франчайзи “Додо Пицца”. Активный рост сети начнется в 2014–2015 г.

2. Куда пойдут деньги? Зачем нам столько денег?

Деньги пойдут на финансирование разработки “системы Додо”:

  • информационная система;
  • стандарты;
  • продукты (рецепты, тесто, технологии);
  • технологии обучения персонала;
  • маркетинг;
  • система федеральных закупок, поставщики и логистика;
  • проекты (проектирование объектов, эффективный запуск);
  • финансы;
  • В каждом направлении мы должны добиться выдающихся результатов. Для этого нам нужны высоклассные специалисты. На создание нашего продукта мы отводим 1–1,5 года. Только на заработную плату команды из 5–6 программистов, менеджера проекта-аналитика, дизайнера интерфейсов, тестировщика (при достаточно невысоких ставках для столичного ИТ-рынка), аренду офиса (в Коломне!) и серверов может уйти 600–700 тысяч рублей в месяц. Еще в команде должны быть гениальный маркетолог, разработчик стандартов, технолог, финансовый директор, менеджер по закупкам-логистике, менеджер по запуску проектов, менеджер по персоналу, менеджер по обучению.

    3. Зачем необходимо разделение на две компании?

    Как я уже писал, у меня есть идея, разделить бизнес на две части — управляющую и операционную компании. Это деление может быть структурным, внутри одного юридического лица, но, вероятно, правильнее будет создать именно два разных субъекта. Управляющая компания займется созданием, развитием и управлением системой и брендом “Додо Пицца”. Продуктом этой компании будет “эффективный бизнес Додо”. Продуктом операционной компании является “доставка пиццы”. Управляющая компания будет зарабатывать на части прибыли, которой с ней будут делиться операционные компании — наша собственная и компании-франчайзи. Единственным отличием нашей собственной операционной компании от крупных франчайзи будет то, что первая на 100% будет принадлежать нам, то есть нашей Управляющей компании. Фактически мы должны создать одну большую компанию, с единой корпоративной культурой и бизнес-процессами, но с разными собственниками (инвесторы Додо + франчайзи). 

    Инвестиции будут осуществляться на данном этапе в “управляющую” компанию. Управляющей компании будут принадлежать все активы — информационная система, технологии, бренд и операционная компания. Разделение позволит четко видеть рентабельность каждого бизнеса. Управляющая компания будет на первом этапе убыточной. Операционная — прибыльной. Операционная компания, как и другие франчайзи системы, будет выплачивать Управляющей компании часть прибыли (роялти в виде % от оборота). Оставшаяся часть прибыли операционной компании будет направлена на развитие собственной розничной сети. 

    4. Как будет осуществляться инвестирование?

    Инвестиции будут направлены на покрытие убытка управляющей компании и растянуты на 12–18 месяцев в виде ежемесячных траншей по 400–600 тыс. рублей. Часть убытка управляющей компании будет закрываться за счет “рояти” от нашей операционной компании. В будущем управляющая компания должна зарабатывать за счет быстрого масштабирования “бизнес-системы Додо”.

    5. Почему мы считаем, что наша компания стоит 5 млн.евро?

    Потому что, если у нас получится осуществить задуманное, она будет стоит через некоторое время гораздо больше. Для этого у нас есть работающая идея, информационная система, эффективная команда менеджеров и разработчиков, спрос на нашу услуг (доставка пиццы) и нашу франшизу.

    Продолжение следует.

    Комментарии (133)

    1. Федор, вопрос остается открытым: новый инвестор будет иметь возможность оперативного управления или нет?

    2. Федор, а не боишься, что вторая волна кризиса серьезно нарушит твои планы, — сократится выручка пиццерий и количество желающих открыть франчайзи?

    3. Как я и говорил, интерес будет, поскольку меньше чем за год можно будет получить прибыль в 100% в цене пакета акций.

    4. “Федор, вопрос остается открытым: новый инвестор будет иметь возможность оперативного управления или нет?”

      Очевидно, что нет.
      А смысл? грызня за каждый рубль?

    5. Давно читаю, блог но вот решился написать первый комментарий

      164 предложения о франшизе это, конечно, круто, для такого молодого проекта, но это ведь всего лишь запросы, а не предложения, наверно многие просто интересовались, ведь стоимость франшизы не известна, и никто не хочет упустить возможность открыть прибыльное дело у себя в городе.
      Федор если ты зарядишь паушальный взнос под миллион и 10% роялти с оборота, то всех этих молодых людей вдохновленных успехом маленькой пиццерии открытой в маленьком городе ветром сдует.
      Я бы не упустил возможность открыть доставку быстро не тратя времени на изучение стандартов и рецептур. Но платить такие деньги (я думаю это будут примерно такие цифры, ведь ты собираешься за счет этих платежей содержать такую впечатляющую управляющую компанию) за воздух по большому счету. Ведь, что ты предлагаешь своим франчайзи? Информационную систему…, но ведь она важна только для тебя, как инструмент управления а не для франчайзи. Открывая доставку подобную твоей в одном или даже двух, трех городах участвуя в процессе лично можно легко обойтись и без нее. Ты это сам сейчас доказываешь:)
      Все остальное (стандарты, рецептуры, и … а больше ничего и нет) можно легко получить за месяц используя твой же метод, по работая в нескольких пиццериях (в том числе и твоей).
      Так, что мое мнение такое. Франшиза Додо это по большому счету фейк, платить деньги особо не за что. Другое дело если конечно я ошибаюсь в условиях и они будут что-то вроде паушальный взнос 50тр и 5% с оборота без минимального значения.
      Твой вклад в предпринимательство, Федор, трудно переоценить, ты показал что можно сделать за 1,5млн и дал готовое пособие по открытию своего дела. Но блин, в франшизу что-то мне больше не верится.
      С ув.

    6. Идеальный вариант — если инвестор хотел бы одновременно работать одним из менеджеров в компании, например по логистике/обучению/персоналу или CFO

    7. Сурен, спасибо за комментарий. Вы выразили достаточно распространенное мнение. Я в ближайшее время на него отвечу в виде развернутой заметки, расскажу о том, что дает информационная система, об условиях, стратегии и преимуществах, которые будет давать наш франчайзинг. Я думаю, что Владимир Горецкий, основатель “Торро Пиццы” из Смоленска, рассуждал примерно также (если я не прав, Владимир меня поправит), однако с 1 сентября “Торро Пицца” становится “Додо Пиццей”. Сейчас мы запускаем два коммерческих франчайзинговых проекта в Белгороде и Челябинске. Мы не искали франчайзи — франчайзи нашли нас сами. Сверхзадача нашего франчайзинга тиражировать нашу эффективность (к примеру, оборот обычной delivery-пиццерии — 1 млн., оборот “Додо Пиццы” — 3 млн.). Эта эффективность достигается за счет интеграции информационной системы и бизнес-процессов и корпоративной культуры, которая определяет качество выполнения процессов.

      P.S. Кстати, планируемые условия на данный момент — это 500 тыс. паушальный взнос и 5% с оборота. Остальные подробности — в следующей заметке.

    8. Виталий
      Москва
      28 августа 2012 в 00:44

      Федор, вопрос остается открытым: новый инвестор будет иметь возможность оперативного управления или нет?

      Что вы понимаете под оперативным управлением? Инвестор будет принимать участие в принятии стратегических решений. Если инвестор захочет активно участвовать в операционной деятельности, значит он должен стать наемным менеджером в компании. Это возможно, но это уже вопрос из другой плоскости.

    9. Я бы не упустил возможность открыть доставку быстро не тратя времени на изучение стандартов и рецептур. Но платить такие деньги (я думаю это будут примерно такие цифры, ведь ты собираешься за счет этих платежей содержать такую впечатляющую управляющую компанию) за воздух по большому счету.

      1. Мы никогда не будем работать с франчайзи, которые будет рассматривать франчайзинговые платежи как “плату за воздух”. Мы не собираемся работать со всеми подряд лишь бы продать франшизу. Как я уже недоднократно писал, наша задача состоит в том, чтобы не только передать процессы и технологии, но и корпоративную культуру, так как она определяет качество и итоговую прибыльность. Здесь нужны единомышленники.

      2. Чтобы предоставить качественныый продукт и поддержку франчайзи необходимо создать “такую впечатляющую управляющую компанию”. И это совсем еще не впечатляющая) Вот, например, управляющая компания Subway в России: http://subway.ru/about/staff/

    10. Валерий
      Санкт-Петербург
      28 августа 2012 в 02:31

      Федор, а не боишься, что вторая волна кризиса серьезно нарушит твои планы, — сократится выручка пиццерий и количество желающих открыть франчайзи?

      Наш сегмент пострадает в меньшей степени от кризиса. Люди, которые ходили в ресторан, и котором нужен праздник, будут заказывать пиццу за 500 рублей домой, которой можно сразу накормить 4–5 человек. Наш стационарный формат сегодня пользуется бешеной популярностью в Сыктывкаре (каждый вечер нет свободных стлов), так как мы предоставляем качество, скорость и безопасность при очень демократичных ценах. Например, за 250–300 рублей в “Додо Пицце” могут сегодня “посидеть” два студента — это маленькая пицца + два напитка на выбор.

    11. Где-то вычитал давно, что в США франчайзи даже не считаются за индивидуальных предпринимателей. Они больше рассматриваются как наёмные менеджеры. Приобретение франшизы любой компании — это сомнительный вопрос.
      Также любопытен следующий факт. Достаточно успешный развитый бренд Теремок и их продукт — блины не предлагает франшизу. Уверен, они не нуждаются в инвестировании, учебный центр со своим производственным цехом у них тоже имеется, судя по форуму, желающих приобрести франшизу тоже пруд пруди…но нет. Уже в течение нескольких лет ответ один: мы пока не готовы, в ближайшем будущем мы не будем продавать франшизу.
      Читая блог, складывается мнение, что операционные компании ушли на 2 план. Есть 2, которые принадлежат управляющей и хватит, больше не требуется. Видимо основной деятельностью будет являться именно продажа франшизы.
      Для меня решение Фёдора сменить курс на данном этапе является как минимум странным. Но, мнение моё и не обязательно правильное. (с)
      В любом случае, желаю успехов!

    12. Федор, я не собираюсь покупать долю в компании. Но меня интересуют как будут оформлены или фактически взаимодействовать Упр и Опер компании, как два отдельных юр лица? Или с взаимными поблажками, перебрасывая прибыль/убытки куда надо по произвольному желанию хозяев?

    13. “Еще в команде должны быть гениальный маркетолог, разработчик стандартов, технолог, финансовый директор, менеджер по закупкам-логистике, менеджер по запуску проектов, менеджер по персоналу, менеджер по обучению.”
      Федор, можете рассказать или написать заметку по каким критериям или как, вы будете набирать всех этих специалистов. Как подобрать именно “гениального маркетолога ” итд ? Спасибо

    14. Zem, не согласен с вами по поводу индивидуальных предпринимателей. По “Теремку” — у каждой компании своя стратегия развития. Напишу об этом в следующей заметке о нашем франчайзинге.

    15. Федор, я не собираюсь покупать долю в компании. Но меня интересуют как будут оформлены или фактически взаимодействовать Упр и Опер компании, как два отдельных юр лица? Или с взаимными поблажками, перебрасывая прибыль/убытки куда надо по произвольному желанию хозяев?

      Именно так. Как два отдельных юридических лица. Операционная компания для Управляющей компании — фактически тот же самый франчайзи.

    16. Я думаю, что Владимир Горецкий, основатель «Торро Пиццы» из Смоленска, рассуждал примерно также (если я не прав, Владимир меня поправит), однако с 1 сентября «Торро Пицца» становится «Додо Пиццей». 

      Федор искрении желаю тебе удачи.Несколько моментов замечу.Не в обиду.
      А Владимир думает,что 2 сентября у него выручка будет выше в два раза? Из –за информационной системы.?Или корпоративной культуры? Для меня как для потенциального франчизера ‚твоя информационная система не несет ценности.Есть готовые решения.По крайней мере из того,что ты показывал ничего выдающегося я не увидел.
      Мне бы лично был интересен франчайзинг.Если бы компания имела филиальную сеть минимум 15–20 ресторанов.И желательно не в городах с населением 200 тыс..(а так ‚это еще не показатель успешности ТМ)
      Мое мнение,что все 165 заявок это в большинстве лузеры,которые могут сделать потом много проблем.

    17. Артур, называть лузерами наших потенциальных франчайзи, как минимум, очень глупо. Время покажет, кто был лузером) 

      Ты сильно недооцениваешь информационную систему. Недооцениваешь технологии. Это ведь не просто “кассовая или учетная программа” :) Это технология повышения эффективности процессов производства. Мы бы не достигли сегодня без системы того оборота, которой сейчас есть и мы продолжаем расти. Без нашей информационной системы невозможно выполнить в пик столько заказов на доставку и в ресторан, который мы делаем. И делаем быстро. Представь, что одновременно на кухне в работе находится 35 заказов. Были ли у тебя такие ситуации? У нас такое случается часто. И все заказы надо сделать быстро, ничего не перепутать, часть отправить — в ресторан, часть — на доставку. И сделать это быстро — доставить за 60 минут, в ресторан отдать за 15 минут. Для того, чтобы выполнить это надо превратить кухню в настоящую современную фабрику. То, что мы сейчас реализовали — это только начало. Мы доведем этот бизнес до совершенства. Используя в том числе современные технологии.

      В России большая выручка это вопрос не рынка (спроса), а производительности, так как практически никто не может обеспечить высокую производительность при стабильном качестве. Другими словами, если есть спрос, но у вас нет возможности его выполнить, значит и вырасти вы не сможете. Многие думают, что не хватает спроса, а на самом деле не хватает производительности, клиенты уходят, потому что не получают то, что хотят — стабильного качества и скорости. 

      Как будет разиваться “Додо Пицца” в Смоленске, Владимир, думаю, не будет скрывать и расскажет в своем блоге. Время покажет, сможем ли мы увеличить оборот в два раза в Смоленске и достигнем ли мы таких же цифр как в Сыктывкаре.

    18. Не понимаю людей, которые говорят, что информационная система не несет никакой ценности.
      По моему её огромное значение в стабильной работе предприятия очевидно.

      Для наглядности, значение информационной системы для компании можно сравнить с удобством калькулятора для человека. Если пытаться в уме сложить пятьдесят трехзначных цифр, то это займет много времени и очень высока вероятность ошибки. С калькулятором эта задача будет выполнена гораздо быстрее, а ошибиться можно только если нажать не ту кнопку, но это уже вопрос внимательности.

    19. Федор сделал очень хорошее предложение инвесторам.

      Я думаю денег он найдет быстрее чем вы тут каменты ему пишите.

      К большому моему сожалению, таких денег у меня нет, но скажу что найти в РФ работающий и развивающийся бизнес с чёткой стратегией и понятным планом развития это большая удача, к тому же Федор, образно говоря, “за базар отвечает” успешно запустив этот проект и получая реальную прибыль. Общепит в РФ — это очень благодатная тема для развития. Всё что Федор делает сейчас — информсистема, например, это абсолютно правильное решение, которое трудно понимаемо для тех, кто никогда вплотную не сталкивался с реальным розничным бизнесом, с управлением людьми и не видел и не понимает насколько сокращаются трудозатраты и издержки при правильной его автоматизации.

      Собственный исследовательский цех — это тоже правильное решение, оно позволит оперативно выпускать новинки, не будет необходимости проводить тестирование в самой пиццерии на живых клиентах (снижение издержек на брак и т.п., возможность повысить лояльность и т. п.). Учебный центр из этой же оперы, это абсолютно правильное решение.

      Фёдор закладывает корни сейчас для большого ветвистого дерева, которое надежно в том числе будет поддерживать будущих франчайзи. 

      Не понимаю почему пытаются по 5 % доли оценивать стоимость компании, это нереально глупо), тут начальная посевная стадия в проект который только собирается развиваться, он же не продавать её прямо сейчас собирается. Оценивать по текущим потокам финансовым компанию тоже смешно. Оценивайте из предположения, что он через 3–5 лет будет во всех милионниках, через 5–10 в городах поменьше. Что рисков боитесь? Ну так это и есть рисковая, но интересная инвестиция, которая может хорошо выстрелить.

    20. А никто и не говорит, что денег он не найдет.
      Говорили в прошлый раз, когда сумма даже меньше была, но он нашел. Поэтому сейчас все промолчат, дабы не оказаться снова профанами.
      Интерес и обсуждения вполне понятны — слишком много “почему?”, а ответы будут даны только лично тем, кто реально заинтересован (по крайней мере сейчас). Почему за 5% 10 лямов, а не 5,7,15, 20? Примеров инновационного бизнеса “в стадии посева” в общепите(!) мир не знал ранее, опять же вопросы “почему такая оценка?” И каковы критерии “отбития” данных “посевных” денег, если Федор нигде не вел речи, что проект строится под продажу? А “сеят”, как правило, под N-кратный рост и продажу доли/бизнеса — это схема венчура.
      Я не знаю сколько генерит именно франчайзинг у мировых лидеров типа Сбарро, ПапаДжонс и т.п., может Федор в курсе. От чего отталкиваться в определении стоимости компании в 5 лямов долларов (это Федор написал, а не мы оценили по 5%), пусть расскажет, научит.

      Кто знает, может быть Федор реально станет первым в мире инновационным оператором-ресторатором в фастфуде — никто же не говорит, что это бред. Просто мне лично кажется, что оценивать хотя бы примерно можно в конце след.года, когда открытые франч.проекты в совсем разных городах у совсем разных людей объективно покажут выручку на пике спроса. Особенно интересно как изменится выручка у экс-Торро после внедрения “ай-пакета” Федора.
      Будут у всех трех хорошие результаты — можно уверенно сказать скептикам, что система может работать на удалении от Федора и скорее всего будет работать везде по России.

    21. Франшиза Додо это по большому счету фейк, платить деньги особо не за что.

    22. ” Примеров инновационного бизнеса «в стадии посева» в общепите(!) мир не знал ранее,”
      Это не инновационный бизнес, он просто кардинально улучшает те бизнес-процессы которые уже есть, просто все работают по старинке.

      Посев может быть выполнен в развивающийся проект с хорошими рисками вполне, что вас так удивило? Кампания в зародыше только, отнеситесь к этом как к венчуру и всё встанет на свои места. Риски действительно большие, например, все сейчас завязано на Федора, это такой малый бизнес который зависим от его владельца на 100 % полностью и ему придется приложить прилично усилий чтобы он стал самостоятельным. В случае успеха эти инвестиции хорошо отобъются.

      У инвестора тут скорее вопросы могут быть защиты инвестиций — как будет оформлен взнос, как будет зафиксировано право собственности, что вообще инвестор получит взамен, как будет осуществляться контроль инвестора над фин. потоками и т.п рядовые вообщем вещи.
      А на месте инвестора я бы еще договорился о возможности последующего приоритетного увеличения доли при дополнительных инвестициях.

      В целом да, это чистый венчур, по крайней мере подтверждённый работающим бизнесом уже.

    23. Да большинство франшиз можно назвать фейком, если так подходить. Именно с таким подходом (и несовершенным ГК) у нас в России франчайзинг очень мало развит. Слишком многие считают — “я отдал бабло, получил вывеску и стандарты (рецепты, знания), умею теперь все сам — нах мне платить за воздух?”. Пока будем считать, что франшиза это “воздух” все так и будет.
      Вот только Федор далеко не дурак, и все эти нюансы прекрасно понимает, и пока он не подготовил четкие и обоснованные ответы/правила на вопросы “чем я удержу франчей? почему им выгоднее быть со мной нежели без меня?” он бы и заниматься даже этим не стал бы. Открывал своё бы и франчайзингом не заморачивался. А он делает ставку на него.
      Кстати, многие владельцы франшиз не имеют внятного ответа на этот вопрос и механизмов “привязки”. И плодят сторонников “платы за воздух”.
      И единая инф.система Федора в этом смысле конечно хороший ход. Она “привязывает” во всех смыслах, т.к. без нее потом никуда.

    24. Сергей

      Сергей, вы не на том заострили внимание.
      Меня интересует вопрос — на чем и когда заработает инвестор? Если это “как бы венчур” (потому что это точно не чистый венчур), то инвестор дает деньги под два варианта. Либо продажа компании/части компании в будущем с хорошим мультипликатором (когда продукт готов и оценен рынком) либо продажа акций после публичного размещения. Ни то ни другое в планах Федора нет.
      Остается третий вариант — получение что-то типа дивидендов.
      Отсюда и вопрос — через сколько лет можно будет получать дивиденды и за какой период они перекроют 10 лямов и дадут ощутимый плюс?

    25. Сурен, спасибо за комментарий. Вы выразили достаточно распространенное мнение. Я в ближайшее время на него отвечу в виде развернутой заметки, расскажу о том, что дает информационная система, об условиях, стратегии и преимуществах, которые будет давать наш франчайзинг. Я думаю, что Владимир Горецкий, основатель «Торро Пиццы» из Смоленска, рассуждал примерно также (если я не прав, Владимир меня поправит), однако с 1 сентября «Торро Пицца» становится «Додо Пиццей». 

      Я рассуждал не много по-другому. Об этом я написал в своем блоге . Просто я решил сократить путь.… Ну и получил конечно выгодное предложение, от которого я не смог отказаться :)

    26. Ну и получил конечно выгодное предложение, от которого я не смог отказаться :)

      А что случилось с твоим компаньоном? Вас же было двое?

    27. называть лузерами наших потенциальных франчайзи, как минимум, очень глупо. Время покажет, кто был лузером)

      Извини не хотел никого обидеть.Я же не против.

      Видимо ты не до конца меня услышал? Я не говорю,что твоя программа это плохо.И не считаю,что это просто учетная программа.И повторяюсь ты делаешь очень грамотно.
      Просто отмечаю.Мы уже давно используем,то о чем ты говоришь,а многое у тебя еще и не предвидеться.(Если есть желание я покажу тебе возможности своей системы.)

      И делаем быстро. Представь, что одновременно на кухне в работе находится 35 заказов. Были ли у тебя такие ситуации?

      Мы делаем и больше чем 35 заказов.Просто не рассказываем об этом ).Думаю есть пиццерии которые делают и еще больше.На памяти за один заказ 80 пицц.

      Ты глобально мыслишь,но у тебя очень локальный опыт. 

      Для меня не показатель такие продажи,в городе Сыктывкар с населением 250 тыс.Помойму у вас даже нет Макдональдса.Так бы продажи в ресторане были бы намного скромнее.У нас в Одессе никто бы не пошел в пиццерию,употреблять пиццу с коробки,в полуподвальном помещении ‚даже если бы это было на Дерибасовской.
      Предположу,что Сыктывкар город,где просто негде потратить деньги.И нет серьезной конкуренции.

      Для меня как потенциального франчизера был бы показатель если бы ты развернул сеть на 15–20 точек.А так как я услышал ты все затачиваешь под модель франчайзинга и ничего конкретно не сказал за расширение сети своими силами.Возможно бы и я сотрудничал с тобой.)

      Не принимай это как за критику.Это просто противовес твоим аргументам.
      Интересно пообщаться с умным человеком.

    28. Мы делаем и больше чем 35 заказов.Просто не рассказываем об этом ).Думаю есть пиццерии которые делают и еще больше.На памяти за один заказ 80 пицц.

      Артур, я не про 35 продуктов, я про 35 заказов одновременно, которые могут состоят из нескольких пицц и других продуктов. Все эти заказы надо укомплектовать из разных продуктов и отправить на разные адреса в ограниченный срок. Я работал в Papa Johns — там не было такого потока заказов одновременно, но если бы он и был, то их организация производства и информационная система не выдержали бы, начались бы задержки, а значит потеря спроса. Спрос бы просто ограничили — извините, у нас много заказов (сигнал к поднятию цен? :)

      А критика — это хорошо. Но я тоже писал немного о другом. О том, что даже там, где рынок насыщен, даже, например, в Одессе, потолок продаж часто достигается не из-за ограниченности спроса и высокой конкуренции, а из-за потолка производительности. Производственная система “Макдоналдс” была создана в малюсеньком городке Сан-Бернардино, но это не помешало системе распространиться по всему миру. Там, в Сан-Бернардино, тоже не было конкуренции. Но фишка не в этом, а в том, что они могли много производить. 

      Уверен, что если в Одессе откроется “Додо Пицца”, где пицца будет подаваться в коробках, но при этом в ресторане будет чисто, быстро, очень вкусно, а главное очень недорого — ее ждет успех. Думаете, в Сыктывкаре нет ресторанов, где пицца подается официантами на тарелках? Есть. И не один. Но там пусто, а у нас нет свободных столов.

      По поводу информационной системы. Я изучал существующие на рынке разработки. Для нашей системы они бы не подошли. Они универсальные и часто очень убогие, потому что делались, как правило, аналитиками, а не теми, кто реально работает в общепите. Мы же не подстраиваем бизнес под существующую систему, а создаем систему под свой бизнес. Мы обращаем внимание на такие детали, которые никогда не будут реализованы в универсальном софте. У нас каждая кнопочка на своем месте будет. Мы изобретаем, усовершенствуем и делаем то, что нам нужно. В этом огромная разница между вашей покупной системой и нашей.

      У меня нет никакого головокружения от успехов) Впереди долгий путь и разные рынки. У нас сейчас есть Челябинск. Ребята сейчас находятся на пути в Сыктвыкар, а в Челябинске активно делается ремонт. В Челябинске есть и Макдоналдс и многое другое, будет и Додо Пицца…

      Твой ход)

    29. “У нас в Одессе никто бы не пошел в пиццерию,употреблять пиццу с коробки,в полуподвальном помещении ‚даже если бы это было на Дерибасовской.” — не ну вы таки крутые в Одессе, это всем ясно.. В Питере есть сеть суши-шок (на вынос, или там же из коробки на неудобном стуле) очень популярное заведение и растет как на дрожжах. Сейчас они кстати в тестовом режиме внедряют пиццу, в том же формате.

    30. Федор гениальный продавец. Я уже захотел купить систему и стать франчайзером ДОДО)

    31. Артур, я не про 35 продуктов, я про 35 заказов одновременно, которые могут состоят из нескольких пицц и других продуктов. Все эти заказы надо укомплектовать из разных продуктов и отправить на разные адреса в ограниченный срок.

      .

      Я так же имел ввиду 35 заказов.Так и написал.А 80 пицц-это было в одном заказе.Который успешно выполнили.Сегодня после твоего поста зашел на производство и для интереса посчитал количества заказов в работе их было 22 и это не считая филиала.И это вторник.Это обычный темп.Заказ с сайта принимается в работу в течении 1 минуты.Более 50% заказов через сайт.Колл центр разгружен по максимуму.Заказ отправляется автоматом на тот филиал,откуда ближе к клиенту. Клиент видит статус своего заказа в личном кабинете (в работе или уже собран,доставляется) и это не ноу хау.) Молчу за бонусную систему,которая работает и так же полностью интегрирована с сайтом.

      сигнал к поднятию цен? 

      Нет конечно.

      А критика — это хорошо. Но я тоже писал немного о другом. О том, что даже там, где рынок насыщен, даже, например, в Одессе, потолок продаж часто достигается не из-за ограниченности спроса и высокой конкуренции, а из-за потолка производительности. 

      Здесь я согласен.

      Производственная система «Макдоналдс» была создана в малюсеньком городке Сан-Бернардино, но это не помешало системе распространиться по всему миру. Там, в Сан-Бернардино, тоже не было конкуренции. Но фишка не в этом, а в том, что они могли много производить.

      Рэя Крока я читал и там было немного по другому.Но суть не в этом.Сан-Бернардино это было уже очень давно). Мак это модель которую повторить в принципе никто не смог.Не KFC не Burger king.Макдональдс не так заточен на франчайзинге в отличии от Сабвэя который ты приводишь в пример.В Украине например все 50 ресторанов Мака принадлежат корпорации.

      Недорого? У нас покупательская способность намного ниже. И цены на пиццу 20–30 % дешевле,чем в городе с двумя Ы.Честно буду очень рад,такому соседству).

      По поводу информационной системы. Я изучал существующие на рынке разработки. Для нашей системы они бы не подошли. 

      Это не так.Я полностью не соглашусь с тобой.У меня работает система больше чем на 50% написана под мои процессы.Которые я придумывал и заказывал сам.
      В чем убогие? Все,что ты показывал или писал.Уже давно работает.Повторюсь даже больше.
      Я не могу понять почему ты больше чем за год,полностью отвернулся от сумасшедшего канала продаж как САЙТ?
      Спасибо)

    32. « не ну вы таки крутые в Одессе, это всем ясно.. В Питере есть сеть суши-шок (на вынос, или там же из коробки на неудобном стуле) очень популярное заведение и растет как на дрожжах. Сейчас они кстати в тестовом режиме внедряют пиццу, в том же формате
      Причем здесь крутые? Везде свой менталитет.В Одессе нет не на одном фут корте одноразовой посуды.В Киеве все фаст фуды на одноразовой посуде работают и это нормально.Сам это поддерживаю.

    33. Артур, как у вас заказы попадают на кухню? Сколько заказов в день в самой крупной пиццерии (у нас сейчас 450–550 заказов в главной пиццерии)? Какой софт ты используешь? 

      Убогие, потому что там не проработаны детали. Сайт мы не используем, потому что его время еще не пришло для нас. 

      Ты уже писал о том, что не понимаешь смысл нашей разработки, так как все, что нужно уже существует (единственный реальный смысл, который ты видишь — контроль франчайзи). Но главное, не в этом. Не буду повторяться :) Время покажет.

    34. Артур, Макдак в Одессе тоже на тарелках на фукдкортах работает?

    35. Федор,наоборот я понимаю смысл твоей разработки.Это отличный рычаг контроля над франчази.Шаг влево от стандартов и от базы отключаем например.И это очень правильно и грамотно.
      Но я говорю сейчас с позиции потенциального франчазера.Может мы еще по сотрудничаем в Украине )
      На кухню заказ поступает на планшет на Андройде.Остальное напишу тебе лично.)Удачи.Пока.

    36. Макс, МакДак это исключение конечно и на фудкортах к сожалению их нет.Только стационары.

    37. Марк, МакДак это исключение конечно и на фудкортах к сожалению их нет.Только стационары.

    38. >Причем здесь крутые? — Це було трохи шуткі
      ” Везде свой менталитет. В Одессе нет не на одном фут корте одноразовой посуды.В Киеве все фаст фуды на одноразовой посуде работают и это нормально.Сам это поддерживаю.” — может нет потому что никто грамотно не внедряет ?
      в Киеве кстати “Пузата хата” классное место, франшизу в Россию и будет конкурент “Теремку”.

    39. Артур, если вас устраиваешь вааша готовая система, зачем вы хотите стать франчайзером ДОДО в Украине?

    40. Будут у всех трех хорошие результаты — можно уверенно сказать скептикам, что система может работать на удалении от Федора и скорее всего будет работать везде по России.

      Ребята, франшиза, даже успешно примененная у одних, еще не дает гарантии в успехе другим франчам (уж простите за лексику). Говорю так, потому что имел опыт (был франчем матрасопроизводителя).

      Объясню почему:

      1. Дьявол кроется в мелочах. Например, Фёдор знает как, где и когда рекламироваться. Т.е. он знает эффективный канал продвижения. Что значит: за дешево получить много клиентов и быстро. Это часть инфосистемы Фёдора. Это то, что получит франч — знания как быстро раскрутиться без “больших” затрат в “никуда”. А вы без собственного набития шишек, этого не узнаете. А шишки буду стоить вам денег и в конечном счете будут определять вашу прибыль. Фёдор поделится этими знаниями с вами (за деньги конечно).
      Нужно понимать, что для одних товаров работает один канал продвижения. Для других — совершенно другой. Только для примера, для пиццы будет отлично работать радио в 12:00 дня ежедневно. Это может быть доказано Фёдором. и например Смоленском. Однако, есть маленькая мелочь — что за радио? Условно, Фёдор рекламируется на ЛавРадио и Смоленск тоже. А в вашем городе не окажется ЛавРадио, а есть только Русское. Их программы вещания различаются и аудитории тоже. И банально, Русское радио могут в 12:00 слушатели выключать. Все, бюджет вы потратили — заказы не получили.
      Есть еще более сложные случаи. Из своего опыта: хороший канал для нас был реклама на ТВ, до того момента, пока весь трафик не скупил Видеоинтернешнл (федеральная сеть). Так вот, условно до появления ВИ стоимость сек. была 15руб, а после 85руб. Все, ТВ-канал продвижения стал невыгодным. А у Фёдора может так случиться, по 15руб за сек, а у вас 85 руб будет. Но Фёдор вам скажет — нужна ТВ реклама.

      2. Успех ваш будет зависеть только от вас, а не от обладания франшизой. но Фёдор вроде ищет таких же упертых единомышленников. Нужно также общаться с персоналом, так же уметь требовать от персонала, как это делает Фёдор. Вы посмотрите, требования к водителю у него на сайте. там водитель должен чуть ли не туалеты мыть в свободное время. Я не говорю, что это плохо. Я говорю, что сможете ли вы требовать тоже самое от своих водителей? А люди вам в ответ будут сопротивляться, и сильно. Потому что это ломает их шаблоны. Они уйдут от вас — завтра пиццу развозить придется вам и выпекать ее тоже вам. Вот здесь и кончится романтика.

      3. Успех будет зависеть от управляющей компании Фёдора. Многие не понимают, зачем он их решил разделить. Объясню, когда вы купите франшизу вы будете похожи на птенца с открытым ртом. Вы будете названивать Фёдору: как сделать это, как решить вот это, а тут такая ситуация, а почему клиентов нет и т.д. Так вот этим (т.е. вами) нужно заниматься постоянно. Если вам уделять мало внимания — вы можете разочароваться и обанкротиться. Это минус, как говорят, в карму франшизе. А консультировать вас должен высококлассный персонал, который будет это делать 24 часа в сутки. А не один единственный Фёдор — на всех его не хватит. Так вот персонал может халатно относится к своим обязанностям. Я это почувствовал на себе. И внятного ответа на свои вопросы вы от них можете не добиться. А значит проблема останется не решенной. И это не зависит от Фёдора, даже у такой компании как Гугл, говорят на редкость плохой саппорт.

      Так что мелочей много и они определят результат.

    41. Единственное не понял — зачем Федору “гениальный маркетолог” ??
      кстати, в Екатеринбурге “Додо” будет?

    42. Артур, Федя за качество во всем. И это очень хорошая идея — информационная система, своя, заточенная остро! Обладатель доступа к системе, рецептам, рекламе, близкий по духу додопицце человек, по идее в грязь лицом не ударит — будет поддерживаться высокий сервис, удовлетворение спроса, и пицца будет лучше и вкуснее, чем, например, у вас. Придет додо в ваш город, вы это почувствуете.
      Я офигел от видео на вашем сайте о том, как вы готовите пиццу. Это не пицца, а халтура. В моем городе есть ресторан Перчини — пицца 35 см и два напитка обходится в 700 рублей, но это пиццей назвать сложно, как и напитки — везде бросается в глаза халтура, то с обратной стороны пиццы угольки из печки прилипли, которую, видимо чистят не регулярно, сразу задумываешься о свежести продуктов, то ждешь заказ 40 минут вместо обещанных 10–15, при том доставки в этом ресторане нет, а столиков всего 30–40.
      Глядя на додо душа улыбается!)) читаю отзывы людей о пицце додо в твиттере — слюни текут! Плохое пишут разве что тут в комментах ну и правозащитники всякие, бэтмены — хранители Готтема, мать их за ногу.
      Вывод: Венчур Пицца — это очень перспективная компания, продающая качество, скорость и сервис. Люди серьезные.

    43. Артур, “60 мин или пицца бесплатно” слабо?

    44. Артур, если вас устраиваешь вааша готовая система, зачем вы хотите стать франчайзером ДОДО в Украине?

      Руслан.Через полтора года в Одессе я полностью закрою город.И мне будет интересно и Федору наверное тоже,стать партнерами в других городах Украины.Федор классный менеджер.

      Артур, «60 мин или пицца бесплатно» слабо?

      Не слабо.У нас разные города.Одесса миллионик.Я уже не имею возможности ограничить доставку небольшой зоной и гарантировать 60 минут.Через год ДА.Когда Федор сделает 60 минут в городе такого же масштаба,тогда и обсудим это с Вами.

      И это очень хорошая идея — информационная система, своя, заточенная остро! Обладатель доступа к системе, рецептам, рекламе, близкий по духу додопицце человек, по идее в грязь лицом не ударит — будет поддерживаться высокий сервис, удовлетворение спроса, и пицца будет лучше и вкуснее, чем, например, у вас. Придет додо в ваш город, вы это почувствуете.

      Алексей я не говорил ‚что это плохая идея,но вкладывать десятки тысяч $ это право Федора,я же не отговариваю,у каждого свой путь.
      Не понимаю,что вы увидели такого на видео?Хотя ему уже больше двух лет,(Додо еще в проекте не было).Мы уже давно используем конвейерные печи.
      Конкуренция,я только за.)


    45. Когда Федор сделает 60 минут в городе такого же масштаба,тогда и обсудим это с Вами.

      Резонно. Ждем Челябинска. Однако я уверен, что у Федора есть ответ на проблему больших городов — он уже как-то писал про это.
      Тут дело даже не в этом. А в том, что весь бизнес Федора изначально был заточен под “60 минут”. То есть все процессы строились, отталкиваясь от этого постулата. Сейчас к нему прибавился “15 минут” в ресторане. При этом жесткое, я бы сказал, жесточайшее соблюдение качества. Именно поэтому такая кастомизация информсистемы.
      Но! Артур, я считаю, что у Вас тоже большое будущее :)

    46. Резонно. Ждем Челябинска. Однако я уверен, что у Федора есть ответ на проблему больших городов — он уже как-то писал про это.

      Кирилл,даже не рассчитывайте,что открывшись в Челябинске по всему городу будет покрытие 60 минут.Будет охвачена ограниченная зона,там где Додо сможет обеспечить нужное время.Это факт.Для того что бы покрыть весь город потребуется 3–5 филиалов (я не знаю протяженность города и трафик).Спасибо.

    47. Артур, Вы (уже второй раз) так и не поделилсь информацией об информационной системе, которую используете. Я имею ввиду, что не даёте ссылок, в чём резон?

    48. Александр я думаю их все равно не пропустят на блоке.И это вообщем правильно.Напишите мне на почту я поделюсь)

    49. Артур, маленький пример преимуществ своей специализированной системы. Вот, твой клиент пишет: http://vk.com/wall-17698714_455. В нашей системе вероятность отсутствия сдачи практически сведена к нулю. Мы просто сняли такую проблему. Почему? Система не позволяет провести заказ, если не введена сдача. Интерфейс приема заказа сделан таким образом, чтобы ошибки оператора и человеческий фактор снижались. Все строится на деталях, но в совокупности все это дает более стабильное качество, а это и есть главное конкурентное преимущество. Это только одна маленькая деталь, а их много. Мы ловим ошибки и находим системные решения, которые потом реализуются в системе, которая помогает и подсказывает. 

    50. Артур :) и наши фотографии без разрешения брать нехорошо:

      http://vk.com/wall-17698714_406
      http://vk.com/photo-29220398_266255385

      Кстати, несмотря на то, что у нас достаточно много заказов, ситуации, когда к нам нельзя дозвониться просто не бывает (до 4-х операторов в смену + многоканальная АТС), а за то, что трубку не взяли — это “расстрел”, такого вообще в истории Додо не было :), потому что вся наша система, весь бизнес настроен на то, чтобы выполнить все заказы на 100%, обработать самые тяжелые пики заказов — для этого и нужна информационная система:

      http://vk.com/wall-17698714_407
      http://vk.com/wall-17698714_451
      http://vk.com/wall-17698714_448

    51. Федор вы не много не с тем сравниваете свою систему, понятно что она лучше чем rkeeper или iiko , которые заточены для ресторанов,Но вот вкладывая за 3 года 250к евро будет, вы вступаете на поле erp систем , которые будут сильно лучше того что у вас сейчас есть или планируется.
      А вопрос с дозвониться решается установкой нормальной ip-атс к софту напрямую это отношения не имеет.

    52. 1. Почему мы вступаем на поле ERP-систем? Мы, например, 1с используем в бухгалтерии и планируем использовать дальше. Мы как раз остаемся на поле IIKO или rKeeper, но мы создаем уникальное решение именно для формата “Додо Пицца”. 

      2. Вопрос с дозвониться решается тем, что надо просто брать трубку :) Трубку обычно не берут, когда не могут выполнить все поступающие заказы, то есть проблема в производительности системы, а не в АТС.

    53. Федор если ты про мониторишь сайт то увидишь,что возможность указать сдачу с суммы у нас есть.И уже как год. (это вообще самое что может быть простое)У оператора так же это поле обязательное для заполнения и сдача отображается на чеке.С сайта информация в систему попадает автоматом.
      Ты правильно говоришь ошибки сведены к минимуму,но полностью исключить их нельзя.
      Твои же слова мы работаем с людьми,а не с роботами.По этому забить здачу это одно ‚а иметь ее в кармане у курьера это совсем другое.
      Конкретно этот человек делает заказ с мобильного приложения.Там такого функционала с сдачей к сожалению нет,пока. Мобильное приложение думаю это еще далекая перспектива для Додо.

      У меня при таком же количестве заказов работает всего два оператора,а не 4.И 60 % заказов обрабатывается автоматически.Но это уже мало,будем добавлять,продажи растут.
      Три часа звонить это не реально.Звонок колл центр перехвачивает и делает перезвон.Так же клиент может заказать по телефону Услугу “Обратный звонок”
      У тебя например раньше заказы принимали пиццамейкеры,но ты же как я понял отказался от этой бредовой идеи.
      Искать жалобы у меня в группе не солидно.На тебя это не похоже.Я не буду находить посты отравленных и недовольных клиентом твоего сервиса.
      Картошку слизал,это честно.Некрасиво.Но почему не брать то,что хорошо.Я не такой классный маркетолог как ты.
      У тебя например меню Папа Джонс слизана на 80 % и ничего плохого.:)

      Я так же завернут на технологиях.Спасибо.
      С уважением Артур.

    54. 1) Я имел ввиду по цене ‚iiko стоит не 10 тыс евро даже, а у 1с нет серьезных erp решений, бухгалтерия это совершенно другое.
      200 тыс евро это стоимость внедрения erp системы более менее серьезной , например Ultima Erp.Внедрения конкретно под ваши бизнес процессы с постоянной доработкой, а не покупка коробки как 1c.
      2)Брали или не брали трубку как раз видно в ip-атс, а причину почему не брали трубку можно банально по камерам увидеть.Без атс не узнаешь почему тебе не дозвонились.

    55. Артур не поделитесь здесь названием своего программного решения что используете в работе?
      Федор как понимаю не против

    56. pekin66 у нас к системе подключен АТС Астерикс.Карточка клиента со всей историей,примечаниями,адресами,бонусами и телефонами,открывается автоматом если клиент есть в базе.Так же есть полная отчетность,по не дозвонам и тд.
      Я никогда не поверю,что с такими продажами и не имея сайта,100% клиентов дозваниваются с первого раза.Могу доказать.В пик бывает 3–6 линий занято.Главное не потерять звонок.

      PS: Месяц у нас были трудности с передачей заказов на филиал (шли настройки филиала),по этому и были проблемы с дозвоном.Заказы передавались голосом.

    57. Артур, научись после знаков препинания делать пробел. И найми грамотного человека писать тексты на сайте и во ВКонтакте, а то это просто ужас. Кроме того, у вас куча негативных отзывов, работать еще и работать, а ты тут соринки ищешь.

    58. Артур, прекращай троллить)))
      В вашей пиццерии доставка 1,5 часа, заказы пропадают, продуктов недокладываете, фотографии своровали)))
      В обозримом будущем не стать такими клёвыми, как Додо))

    59. Семён, он пришёл подробности про систему вынюхивать, в доверие пытается втереться))

    60. В вашей пиццерии доставка 1,5 часа, заказы пропадают, продуктов недокладываете, фотографии своровали)))

      — ерунда все это. Это результат быстрого роста + большой город. “Конвейер” запущен и набирает обороты, а вот “стандарты” соблюдать не успевают за скоростью конвейера.

      Так общее впечатление (суда по фото и сайту), что к делу подошли с душой — отличная полиграфия (непонятно зачем только фото долек “одолжили”, дизайнер с фотографом у них молодец). Но видимо, торопятся. И пока конкуренция у них слабая, они позволяют себе шаг влево-вправо.

      Все это называется болезнь роста. Когда у тебя 50 клиентов — ты с них пылинки сдуваешь. А когда у тебя их тысячи и один из тысячи жалуется, то реагируешь так: “всем не угодишь”, и клиент все-таки не всегда прав. Бывают такие паршивцы, будто им все вокруг должны. А ты — в 2 раза больше.

      Я думаю, Артур здесь обменяться идеями. Как говорится: у меня идея, и у тебя идея. Обменяемся, у каждого теперь будет по 2.

    61. Артур,

      1. Честно, специально не искал плохого. Зашел в вашу группу — увидел нашу картошку и удивился, что у тебя могут трубку не брать.

      2. Фотографии картошки с надписью “Все права защищены. ООО “Пиццу Венчур” и классические рецепты это разные вещи :)

      3. Сравни два интерфейса. Где меньше шансов сделать ошибку оператору?

      Твой интерфейс:
      Информационная система Pizza.Od.Ua

      Наш интерфейс:
      Dodo IS Прием заказа Ввод сдачи

    62. Семен почему соррим мы общаемся.Ни кто не говорит,про идеальность,еще многое надо сделать и исправить.А в споре рождается истина.

      Антип никто не троллит.Мы ведем дискуссию,можно не читать.Судя по количеству писем на почту не все так думают как Вы. )
      1,5 часа в городе протяженностью 25 км и населением 1 млн.,это в пределах нормы.Открытие нескольких филиалов позволит закрыть весь город.У нас уже два филиала.В начале 13 г.еще один будет,полностью за счет прибыли компании.Доставка поделена на зоны.В зеленной зоне,наш клиент также получает заказ за 30–40 минут.

      test абсолютно правильно говорит.
      Большой город это немного другое.В больших городах население более балованное, требовательней относится к сервису.Писать отзыв когда все хорошо никто не будет,а вот когда проблема напишут.В маленьком городе меньше ожиданий.Я думаю в Сыктывкаре появится МакДак (опять к нему вернулись),так очередь за сутки занимать начнут.Кинотеатры 3D и т.д
      Конкуренция повыше в Одессе, хотя таких как Додо врать не буду,нет.
      Фото картошки напрасно взял,хотя на сайте её нет.

    63. С картошкой извини не прав.)Бес попутал.)
      Надо будет свою сделать.

      Еще раз.Я не говорю,что твой продукт это плохо,а мой это класс.Я просто зацепился за то,что ты сказал,что нет хороших решений для деливери.А я говорю есть и полностью под индивидуальные процессы.
      Удобно или нет не знаю.Тыкать оператору в планшет 10 дюй.? Или сидеть за монитором 19 дюймов.Наверное то и то имеет право на жизнь.
      Я затачиваю всю работу под онлайн.Уже 60% заказов,но хочу больше.
      Общение с клиентам сведено к минимуму.
      Зашел на сайт,выбрал,предложили подсказку.
      Рассчитался бонусами.
      Оформил заказ (вводить данные надо один раз и все)
      Желательно оплатил платежной картой или вэбмани.(уже больше 10% оплачивают безналом)
      Заказ ушел.
      Попадает в программу в течении 1 мин.
      Оператор переводит заказ в статус принят за 1 сек. Звонит и подтверждает заказ.Но мне это не нравится.
      В данный момент лепим к системе СМС шлюз.Будет отправляться персональная,по имени смс “Спасибо.Ваш заказ принят.Ожидайте.… (клиент спокоен)
      Клиент заходит в личный кабинет и видит в каком статусе находится его заказ. (Это уже давно есть).
      Далее в этом году подключим GPS трекер,курьерам раздадим Андройчики.И клиент в личном кабинете на карте будет видеть курьера при статусе Доставляется.Вообщем все онлайн.Поэтому и работает 2 оператора.

    64. Артур , написал вам на почту по поводу софта, жду ответа.Спасибо-)

    65. Удобно или нет не знаю.Тыкать оператору в планшет 10 дюй.? Или сидеть за монитором 19 дюймов.Наверное то и то имеет право на жизнь.

      Вы неправы в данном случае. Фёдор говорит о “юзабельности” интерфейса. Его инфосистему можно раскрыть и на 19д. мониторе — одинаково. Его интерфейс проще, дружелюбнее к пользователю. Я с первого взгляда разобрался “куда тыкать”, чтобы процесс дальше пошел. Плюс, его интерфейс пошаговый. Нельзя перейти к шагу 8 (выдать клиенту стоимость заказа) пропустив шаг 5 (скидки и акции). Говорю условно.

      А ваш интерфейс из древних 90-х. Я вот смотрю и не понимаю, что вообще показывает этот скриншот. С этим интерфейсом, я так полагаю, еще надо научиться работать и важно (!) не допускать ошибок.

      Плюс, не забывайте что у Фёдора инфосистема — это по сути сайт в интернете. Он может поменять расположение кнопок или цвета кнопок (чтобы было лучше видно) в пару кликов. Ваша программа боюсь затребует вмешательства разработчика и несколько часов рабочего времени.
      Т.е. гибкость налицо.

    66. test.я показал небольшой кусочек экрана.
      Эта система так же может работать в web.
      Настраивается под каждого оператора индивидуально.Очень гибко.
      За пару часов спокойно можно приловчиться.С этим проблем нет.
      Так же пошаговый экран,не даст перейти на следующий этап если не заполнено ключевое окно.(например сдача или количество персон).
      У Федора красиво ничего не говорю.
      Главное функциональность,а не красота экрана или дружелюбие.Правильно?

    67. test.я дополню.
      Мы обсуждаем вложения в систему больших денег.Во что? В интерфейс или функциональность?
      У меня готовое решение за копейки.Плюс все пожелания мои реализуются достаточно быстро.
      У меня задача,по максимуму уйти от модели оператор-клиент.И перевести весь сервис в онлайн.И это у меня получается.
      Пару лет назад мобильные операторы связи содержали колл центры по 500 человек.Сейчас этим пользуются только бабушки и дедушки.Есть возможность самообслуживания.Хочешь через телефон,хочешь на сайте,сам себе все настроил и все.
      У нас в кассах банка вообще людей нет.Квартплату и все остальное через приложения или сайт оплачивают.Сфоткал счет айфоном или андройдом,через 5 минут у тебя с нужной карты деньги сняли.
      90 годы,это как раз работать по телефону и операторами.
      Нужен мощный сайт с полной интеграцией с системой.Вот в чем сила.
      Что вообщем то мы имеем уже больше года.
      А так человеческий фактор будет присутствовать всегда,как бы красиво не было нарисован интерфейс.
      Мне красота не нужна.И Вам как клиенту тоже.

    68. С картошкой извини не прав.)Бес попутал.)

      это называется — спиздил. Будь хоть тут честным

    69. Мы обсуждаем вложения в систему больших денег.Во что? В интерфейс или функциональность?

      ой, не — тут я вообще не обсуждаю. Вопрос цены каждый для себя решает сам. Мое личное мнение, если это кого-то интересует, Фёдор пытается продать кусочек своего бизнеса подороже. Ему просто нужны деньги на данном этапе. Ну он просто тестирует рынок. Рынок говорит ему дай-дай нам франшизу. Он сказал: ок, хотите — берите, но за деньги. Я думаю, что он не сильно “обломается” если затею рынок не оценит. При желании он теперь и кредит может взять. Вопрос только в стоимости денег. Если брать кредит, то так дороже и нужно будет отдавать. Я думаю, что Фёдор с помощью своих ресурсов франч систему может построить.

      У нас в кассах банка вообще людей нет.Квартплату и все остальное через приложения или сайт оплачивают.

      вот в это не поверю. есть бабушки которые так не смогут. у вас же там не другая планета.

      и по поводу 

      Мне красота не нужна

      — я так понимаю, вы про удобства и функциональность говорите. А вы не задумывались например, что мне как клиенту легче (это главное для меня) поднять трубку и сказать: “Девушка, 2 с мясом на Дерибасовскую, 12. Сколько с меня?” Чем тыкаться по картинкам на сайте.

      И еще размышления по поводу Инфосистемы Фёдора. Я так понимаю, речь идет не только системе оформления заказов. Тут будет интегрирована и система учета-закупки-планирования овощей-мяса-сыра-коробок централизованная для всех франчей. Но это мои доводы. Тут нужно у Фёдора спрашивать — поделиться ли он мыслями как это все будет? А уж если я прав, то согласитесь такая система (доступ в нее) стоит своих денег. Это не просто инет-магазин на продажу пиццы.

    70. Артур, Вы отлично все делаете.
      Одесса, самый шикарный город у моря, в следующем году надеюсь снова прогуляться там.

    71. test
      Тут вы не правы, у меня куча знакомых покупает технику только на сайтах.
      Мне надо пощупать, а народу лень от компа оторваться.

    72. Тут вы не правы, у меня куча знакомых покупает технику только на сайтах.
      Мне надо пощупать, а народу лень от компа оторваться.

      Да о том и говорю — каждому свое. А насколько я понял Артура, у него перекос в сторону инет оформления заказов. он в этом будущее видит (утрирую)

    73. вот в это не поверю. есть бабушки которые так не смогут. у вас же там не другая планета.

      Я же говорю,что только бабушки и ходят.)Планета такая же.

      я так понимаю, вы про удобства и функциональность говорите. А вы не задумывались например, что мне как клиенту легче (это главное для меня) поднять трубку и сказать: «Девушка, 2 с мясом на Дерибасовскую, 12. Сколько с меня?» Чем тыкаться по картинкам на сайте.

      И еще размышления по поводу Инфосистемы Фёдора. Я так понимаю, речь идет не только системе оформления заказов. Тут будет интегрирована и система учета-закупки-планирования овощей-мяса-сыра-коробок централизованная для всех франчей. Но это мои доводы. Тут нужно у Фёдора спрашивать — поделиться ли он мыслями как это все будет? А уж если я прав, то согласитесь такая система (доступ в нее) стоит своих денег. Это не просто инет-магазин на продажу пиццы.

      Не надо тыкаться.Заходите с сайта или гаджета под своим логином.В разделе ИЗБРАННОЕ есть любимые блюда.Выбираете,затем два клика (нужный адрес в аккаунте есть) и Вам приходит СМС,заказ принят.:)
      Нет, можно конечно и поговорить.Телефон никто отменять не будет.

      Да,по поводу интерфейса.В Додо системе неизвестно как обстоят дела,если оператору надо забить дополнительную информацию в примечание к адресу или заказу,в знаков 100.Долго ли он будет пальцем тыкать в экран? Клавиатура будет удобней.

      Это бэк офис.Тоже имеется.Долго описывать.Но все необходимое есть.Система сама подскажет, что надо докупить или какого сырья много на складе.
      Так же есть модуль маркетинга.
      1С интегрируется так же.)
      Короче говоря о системах и их возможностях,что можно придумать и как это реализовать,говорить можно вечно.)

    74. Спор не о том что додо плохая система, а о том стоит ли она 200–250 тыс евро и 2–3 года работы.Я считаю что за такую сумму можно было внедрить erp систему с в разы более мощным функционалом.
      Очень хорошо про самописные системы написано здесь.
      http://www.ultima.ru/custom/

    75. Да , но по сравнению с другими Erp системами это дешево , и функционал там очень серьезный.
      Они кстати внедрены почти в той же сфере ‚Юлмарт работает на этой системе.
      Только зачем сразу 100 пользователей?100 пользователей это гдето наверное 15–20 пиццерий.

    76. У меня готовое решение за копейки.

      Артур, у нас совершенно разные подходы к бизнесу. У тебя свой путь. У нас — свой. То, что для тебя является работающим решением — нас не устраивает. Ты не придаешь внимание тем деталям, которые для нас важны. Мы делаем свою гибкую масштабируемую систему под свои уникальные бизнес-процессы. Это дорого. Ты используешь конструкцию из готовых решений. И правильно. Это эффективней для локального бизнеса. У нас просто разные стратегии.

      Да, мы вкладываем большие по меркам маленького бизнеса деньги в разработку своей системы, но мы смотрим в будущее. В перспективе, когда бизнес будет мастшабироваться, все это окупится. Система — это ядро нашего бизнеса. Ты же свою систему масштабировать вряд ли сможешь, так как она представлет из себя лоскутное одеяло, ядро которого ты не контролируешь. Скорее всего все дописки твоего готового решения делают тебе сторонние разработчики, от которых ты зависишь. Уйдет человек — система перестанет работать. Наша компания это смесь ИТ и розничного бизнеса. У нас нет сторонник разработчиков. Наши разработчики — и есть наша Компания. 

      Ты пишешь, что не видишь в нашей системе принципиально ничего такого, что нет в готовом решении. Ты пишешь, что у тебя есть онлайн-заказ, а у нас нет. Мы делаем с нуля систему всего год. Сначала долгое время выстраивали архитектуру и внутренние вещи. Но придет время и будет очень качественный скачок от готовых решений. Что касается онлайн-заказа. Наша система и есть онлайн — это веб-сайт. Мы не запустили еще онлайн-заказы, только потому что не хотим спешить в ущерб качеству. Всему свое время. 

      Комментаторы, которые пишут про дороговизну разработки нашей системы, видимо никогда не сталкивались с разработкой софта. Мы делаем серьезную платформу с нуля, а не “форму для приема заказов”. Все это стоит денег. И команда разработчиков Dodo IS работает очень эффективно.

      Артур, ты не сможешь стать нашим франчайзи. У нас разные подходы. Я не про информационную систему. Если бы я знал, что в пиццерии Додо не берут трубку, я бы не смог спать.

    77. Федор я уважаю тебя и то,что ты делаешь.Ни разу я не сказал,что ты делаешь не правильно.Хотя бы из за корректности.
      Наоборот я писал,что это очень правильное решение с собственной системой.
      Строя франчайзинг,твоя система это серьезный рычаг для контроля выполнения корпоративных стандартов.
      Правильно заметил.У каждого свой путь и твой путь я не критиковал.Это твой выбор.
      Я позволил себе высказаться по некоторым моментам,в которых так же имею опыт и не меньше чем ты.А может и больше.
      Федор я не когда не стал бы франчази твоей компании, это абсурд ))).
      У меня компания в несколько раз больше чем твоя.Планов на 5 лет вперед.
      Я в фаст фуде с 2005 г.Занимался франчайзингом с знаменитой в России, Крошка Картошка.
      Если бы я и брал франчайзинг,то это была бы не Додо.Компания с одним производством,полуподвальным кафе и локальным успехом в городе с населением в 250 тыс?
      Считаю не корректно критиковать работу моего сервиса.Ты же не знаешь какие обстоятельства тому способствовали.У меня мог упасть сервер,интернет и тд.Возможно и ты сталкивался с трудностями.Это не солидно и не професионально.Держи себя в руках.
      PS: Когда ты заимеешь пару тройку франчизеров,то думаю спать ты совсем не сможешь.Потому что не все такие идейные как ты.
      Удачи тебе в твоих начинаниях с “МММ” Додо пицца.

    78. Федор просто опять не с теми решениями сравнивает свою систему,
      Если взять потенциального франчайзи , у него всего 1–2 млн на открытие пиццерии, понятно что не о каком софте за 500 тыс или найми программистов не идет и речи, поэтому такой человек и выбирает между ркиппером, iiko и системой додо, в таком случае ясно что додо будет выигрывать изза чистой специализации и более современной реализации.
      Так вот если вы позиционируете себя как it компанию, я предлагаю перейти в лигу повыше и интересно чем ваше решение лучше, готовых erp систем в том же сегменте?

    79. Удачи тебе в твоих начинаниях с «МММ» Додо пицца.

      :) скатились до “сам — дурак”.

      интересно чем ваше решение лучше, готовых erp систем в том же сегменте?

      Да тем, что для потенциального франчайзи Додо их система — это решение из коробки. Поставил, оно подсоединилось к их серверу, обменялось пакетами и работает. А случае ваших erp систем, это к ним еще и напильник докупать надо и затачивать под себя. И вот подумайте, что нужно предпринимателю, решившему выпекать пиццу: оттачивать IT систему или отбивать вложенные в пиццерию деньги? Это 2 разные области. Давно доказано преимущество платных готовых инет-магазинов перед опенсорс движками. В первом случае вы деньги заплатили и ваша голова занята только эффективностью бизнеса. А во втором ваш инет магазин работает кое-как, а вы все время допиливаете его движок и боретесь с багами.

      Артуру могу порекомендовать поискать видео на ютубе, там есть заснятый процесс оформления заказа на их системе — увидите сможете понять просто там набивать 100 символов или нет. Это совершенно другая реализация. Попробуйте по словам idodo. Хотя может Фёдор даст прямую ссылку.

    80. А я поддерживаю Артура,он молодец, если он внедрит все эти смс и GPS курьеров и тд, то будет оч. круто,кстати есть в МСК похожая система заказов как у Артура,дайте адресок? 

      Читаю людей,которые троллят Артура,как то это напоминает троллей из ТКС Банка,которые пытаются выставить клиентов дураками,которые не прочитали тарифы что со всеми поборами там 70% годовых по кредитке с лимитом 200$,некрасиво это.

      По Федору тоже немного разочаровался, ну как так можно, Артур пишет что он делает в Одессе,делится с читателями опытом, даже если и критикует то конструктивно и вежливо, а Федор начинает искать придирки к Артуру, и естественно Артуру приходится отвечать. Реально человек делится опытом, с ним можно открыть города Украины,необязательно ДоДо а просто инвестиции с дешевыми готовыми решениями, которые нужны всем,кто хочет сэкономить на франшизах,тем-более человек открыто все пишет,не на кого не наезжает,культурно.
      Ну вот сейчас читают потенциальные франчайзи Федора, и им это будет неприятно,что он так отвечает.
      Тут видно что Артур ушел вперед в плане сайта и других вещей, ну что на это обижаться. Да Федору надо продавать готовые решения поэтому и делается эта прога под себя, а Артур может подсказать другим у кого нет денег 500 штук на франшизу ДоДо, как сделать свою пиццерию за копейки, но потратив чуть больше времени на лоскуты почти бесплатных программ.

      П.С. а на счет того что человек пишет без запятых, то это вообще не тактично, он вообще то в Одессе а, не в России и на это надо делать скидку.

    81. Ну система додо то не бесплатно дается, и за это решение из коробки платить придется, в течении всего срока работы.А своя система делается один раз.
      Допилить erp и написать программу заново это разные вещи, и здесь не настолько сложные бизнес процессы чтобы это заняло много времени и сил.
      К чему я вообще это пишу, я потенциальный франчайзи , чтобы мне покрыть мой город миллионник нужно минимум 6 пиццерий.Считаем расходы исходя из предварительной информации 500 тыс взнос и 5 % с оборота.
      Федор везде упирает на то что инф. система основное преимущество, будем считать значит что половина этих цифр я плачу за инфо.система , что в итоге дает:
      Стартовые взносы с 6 пиццерий –1.5 млн.
      Оплата ежемесячно с точки (исходя из среднего оборота 2 млн в месяц с точки) 50 тыс
      Итого за первый год( открыли 3 точки) 750 тыс+1.8 млн = 2.55 млн
      Второй год (открыли еще 3 точки) 750 тыс+3.6 млн=4.35 млн
      Итого за 2 года работы потрачено на инф. систему =6.9 млн и затем каждый год еще по 3.6 млн.
      От этих цифр я и пляшу. Поэтому и интересует чем dodo is лучше других систем в данной ценовой категории и что конкретно я буду получать за 3.6 млн в год.

    82. Ну система додо то не бесплатно дается, и за это решение из коробки платить придется, в течении всего срока работы.А своя система делается один раз.

      На это не надейтесь — свою систему будете “пилить” все время, пока будете заниматься этим бизнесом. А тут уже выбирайте: надо вам это или за вас это будут делать в Додо.

      А что касается приведенных вами цифр. Я так понимаю, что за это вы получите как минимум:
      информационная система;
      стандарты;
      продукты (рецепты, тесто, технологии);
      технологии обучения персонала;
      маркетинг;
      система федеральных закупок, поставщики и логистика;
      проекты (проектирование объектов, эффективный запуск);

      Артур может подсказать другим у кого нет денег 500 штук на франшизу ДоДо, как сделать свою пиццерию за копейки

      копейки, ну-ну. Артур, может огласите сколько вы вложили в свое пиццерию примерно?

      Я не выступаю на стороне Фёдора. И я не знаю, насколько эффективна его система. Я только имею опыт, что соблазнившись бесплатностью в комплекте с гемором, себестоимость гемора в конечном итоге превысит ценность бесплатности. А получится ли из этих усилий достойный продукт — тоже без гарантий, как впрочем, и в случае покупки решения “из коробки” за деньги. Но так у вас хоть останутся силы конкретно на бизнес, а не на технические моменты.

    83. просто дополню про систему фед закупок. Вы представляете себе процесс заказ коробки под пиццу? Вы думаете это как в магазине: покажите мне вон ту на верхней полке, ага, беру.
      Нет, все сложнее:
      придется перепробовать 10-к видов картона. Может оказаться, что ваша типография не работает на картоне который нужен вам. Они могут привезти его под вас. Потом окажется, что их печатная машина не берет такой картон, но может другая, а качество печати у нее хуже и разбег по совмещению цветов 5мм. Или вообще, полноцвет невозможен. А мин заказ окажется 50 тыс коробок, а вам бы 5000 всего на пробу. И кроя у них может такого не быть и вырубной штамп нужно заказывать индивидуально. И дизайн разрабатывать нужно и готовить его под печать и штамп. За это все нужно платить. А ведь есть еще нюансы в картоне, о которых вы даже не догадываетесь и которые вылезут после получения тиража из типографии. Это все приходит с опытом, но опыт — сын ошибок трудных.
      И это только одна составная часть — коробка. А сколько моментов в полиграфии, рекламе, стандартах и т.д.
      Насколько я представляю с системе Фёдора эти вопросы отпадут сами собой: нужны коробки — жмякаете “коробки” — выберите диаметр пиццы — выбрали — выберите тираж — 500 штук. Ок. Ваш заказ принят, отгрузим в среду. Вот если это будет так, то за это нужно платить деньги — они сэкономят вам время на бизнес.

    84. Удачи тебе в твоих начинаниях с «МММ» Додо пицца.

      Артур, перечитай еще раз мой комментарий. Я ничего обидного в твой адрес не написал: у нас разные стратегии и все. 

      Потому что не все такие идейные как ты.

      Будем искать идейных. Ты несколько раз писал, что хотел бы в будущем стать франчайзи Додо Пицца. Мы не будем работать со всеми. А у нас разные взгляды и подходы. Ты не уделяешь такого внимания деталям, как мы. В данной ситуации твой долгий опыт в общепите, это минус, а не плюс для нас, так как часто переучить сложнее, чем научить с нуля. Наша информационная система будет бесполезна без нашей корпоративной культуры. Без обид.

    85. Артур я что-то пропустил. я тот, кто хочет открыть свою пиццерию и хотел бы узнать какой софт вы используете? перечтил все комментарии и не нашл ссылки, написал вам письмо на почту день назад, ответа нет. Пожалуста помагите какую программу вы используете?

    86. “П.С. а на счет того что человек пишет без запятых, то это вообще не тактично, он вообще то в Одессе а, не в России и на это надо делать скидку” — извините, не надо оскорблять всех одесситов из-за одного Артура (((( К вашему сведению, одесситы, в основном — достаточно образованные люди, для которых к тому же русский язык намного ближе, чем украинский.

    87. Тут видно что Артур ушел вперед в плане сайта и других вещей

      Смешно, да и только…

    88. “.…а Артур может подсказать другим у кого нет денег 500 штук на франшизу ДоДо, как сделать свою пиццерию за копейки, но потратив чуть больше времени на лоскуты почти бесплатных программ.….

      Сделать свою пиццерию за копейки, в понимании многих современных предпринимателей — можно. Построить успешный бизнес в долгосрочной перспективе — сомнительно. В этом разница между Федором и другими. Спорить бесполезно — нужно только ждать. А потом сравните показатели эффективности: все, начиная от нормы прибыли, заканчивая эффективностью операций. Я уверена на 99%, что у Федора они будут выше, чем, скажем, у Артура. Ничего личного. 

      И “идейность” здесь ни при чем. Просто есть 2 подхода: “как все” и “как я считаю правильным”. В Сыктывкаре были и есть другие пиццы. Они построены “как все”. Открылась ДоДо — она эффективнее, она отобрала у “как все” долю на рынке. Никакой другой город в этом плане от ЫЫ не отличается. Везде будет точно также. Просто потому, что подход Федора стратегически правильный. Какие бы хорошие пиццерии у вас не были — придет ДоДо в ваш город — и отберет у вас долю и каждая операция у них будет выполнена эффективнее, и каждый фин. показатель выше.

    89. test
      Вы невнимательно читали, что я написал.Эти цифры только для инфо.системы.
      Преимуществу единых закупок и стандартов и маркетинга я понимаю, но это все входит в другие 2.5 % от оборота.
      Так же Федор вы пишите постоянно , мы будем работать не со всеми, хотелось бы услышать прозрачные критерии этого выбора, а не просто идейные или нет.

    90. Ната, браво! Сказали, как отрезали, и все по делу!

    91. придет ДоДо в ваш город — и отберет у вас долю и каждая операция у них будет выполнена эффективнее

      :) тут “бабка на двое сказала” — еще неизвестно с “каким Додо” придется встретиться Додо. Вы думаете Фёдор единственный такой эффективный?

      to pekin66: каюсь, невнимательно.

      хотелось бы услышать прозрачные критерии этого выбора

      наверное будет напоминать церковь “новое поколение” :)

      А вообще мысля неплохая — есть в России одна франчайзинговая сеть спортивных клубов — принимают только своих, идейных (кто состоит в их церкви). Довольно-таки стабильно развиваются франчи.

      Расслабьтесь — пятница!

    92. Ната, не все так просто. Я не буду вмешиваться в спор по инфосистемам, скорее Федор прав, чем наоборот. Но я легко понимаю Артура, если Ваш “потолок” 3–4млн.руб. чистой прибыли в месяц — своя инфосистема не очень нужна, можно обойтись и без нее. Если ваши планы — завоевание мира, то нужны идейные сторонники, нужны тотемы власти — инфосистема, непоколебимый вождь и т.д. Когда тебе чуть больше тридцати и ты поймал волну(кажется) — то все по плечу и завоевание мира тожн. Мне нравится, что Федор стал более осмотрителен, меньше “лезет в бочку”. НО! Мне очень хочется увидеть как Федор будет управлять сетью, ведь пока сети нет. Раздать франшизу можно, но как управлять франчайзи, который приведет миллион отговорок отзывать франшизу и выкупать их бизнес, либо просто уйти с рынка?
      Жизнь не такая длинная, как многим кажется и когда тебе под сорок, ты понимаешь что жизнь это не только работа и постоянное самоутверждение.

    93. Я немного не понял.Мы здесь запятые обсуждаем или бизнес по деливери? У меня в школе по русскому 3 было (хотя на украинском я вообще не говорю),зато по математике 5.

      Артур, перечитай еще раз мой комментарий. Я ничего обидного в твой адрес не написал: у нас разные стратегии и все.

      Федор без обид.Все нормально.

      Судя по тому сколько людей мне написало за эти дни.Даже не ожидал.Могу сказать ‚что не все сидят с открытым ртом и просто читают.Много ребят из Волгограда,Кубани,Казань и тд.в ближайшее время открывают доставки своими силами.Стоит только порадоваться.Уверен блог Федора во многом им поможет.

      Я не пытаюсь довести кто лучше,а кто хуже.
      Просто надо верить в свои силы и иметь голову.Ничего сложного нет.Все получиться.

      По поводу франчайзинга.
      Я надеюсь многим понятна модель развития бизнеса Додо.
      1) Запущено производство.Через время благодаря усилиям Федора ‚оно показало достойный результат.
      Какие пути развития? Надо заработать много денег и желательно не вкладываться и рисковать своими. Франзайзинг.Причем на данный момент это воздух.Бизнес не имеет ничего,кроме системы которая нужна только Федору,одна из основных функций, рычаг давления.И 10 книг по технологии и стандартам.Пиццерия не прошла реального испытания большого города и реальной конкуренции.
      2)Для того,что бы вылизать проект,берутся несколько льготных франчазеров.И на них проводится полная адаптация и делается конфетка.

      Объявлено,2013 год начало продажи франшизы. Но опять же в планах не было заявлено,что Федор будет открывать точки своими силами в ближайшее время.А зачем? Это долгий путь с большими вложениями.
      Это круто иметь одно производство.Картинку с вэб камерой,все в чепчиках и тд.Смотрите какой супер проект.И продавать реально пустышку.И получать 5% от выручки.Классно.
      Либо Федор гениальный,либо авантюрист.Время покажет.Но я не видел ни чего подобного.Франчайзинговая сеть с одним рестораном или кафе.

    94. Да ‚реальное испытание Додо будет проходить за счет денег франчизеров.А там уже как карта ляжет.

    95. Это круто иметь одно производство.Картинку с вэб камерой,все в чепчиках и тд.Смотрите какой супер проект.И продавать реально пустышку.И получать 5% от выручки

      Артур, солидарен. Но зайду дальше. Меня зацепила одна фраза: “мы — наполовину IT компания”. К чему бы это, если твой бизнес деливери и ты вроде как это понимаешь? Долго думал открывать ли ресторан, чтобы не размыть представление о бизнесе. Все внимательно читали Фёдора? А тут — мы IT компания. Если принять эту фразу как ключевую, то получается, что Фёдору уже надоело печь пиццу. Хочется чистого офиса, кофе-брейков, сотрудников-гиков. Хочется вращаться во всем этом, бывать на конференциях и учить других как делать бизнес. Вот поэтому 7-мильными шагами и развертывается план по запуску франчайзинга?

    96. test абсолютно.За полтора года не разворачивается франчайзинговое направление.

      Ната,не надо сравнивать Сыктывкар. Давайте представим с Вами появление Додо пиццы в Киеве.Город где более 20 сильных операторов деливери.Тот же Доминос зашел на Украину в Киев и в течении года поставил 6 ресторанов с гарантированной доставкой 30 минут.Цены в ДоминосУкраина ниже чем в Сыктывкаре.С маркетингом думаю у них тоже все в порядке.
      Когда у тебя начнут отбирать рынок,никто не будет сидеть и плевать в потолок.Достаточно много сильных компаний,просто не все пишут и ведут блоги.) И не все потребители пиццы эти блоки читают.
      Мы например в данный момент имеем прирост по выручки 5–10% каждый месяц.На протяжении двух лет.На маркетинг сильно не напираем.Но если эта тенденция прекратится или будет ухудшатся,поверьте,что мы предпримем агрессивный маркетинг.

    97. Федор за один год сделал то, что многие делают годами. Две свои пиццерии. Четыре франчайзинговых точки, две из которых уже работают. Работающая система. Очень высокие показатели в Сыктывкаре. И это все с нуля. Я уверен, что у него все получится и скептики, как говорится, будут посрамлены. Время всех рассудит. Я лично с огромным удовольствием наблюдаю за историей. Запасся, как грится, поп-корном.

    98. Артур, а почему ссылку здесь не даешь? Неужели ты программу так же как фотографию картофеля скоммуниздил :) и палиться не хочешь?

    99. Читатель блога ‚у меня своих фотографий хватает если заметили. Смешно,картофель с пионерил.Произведение искусств.
      Федор,как вы говорите скоммуниздил,пол меню Папа Джонс и что теперь?
      Это не мой блог,поэтому и не пишу.Я блоги не виду.Нет времени.
      Вот сейчас выдалось пару дней отпуска.Сижу на море,30 градусов жары,пью пиво и с помощью планшета общаюсь с интересными людьми.Спасибо.

    100. “Комментаторам из ТКС Банка” привет. Время и развитие кризиса экономики и власти в России покажет кто был прав Федор или Артур. Не надо брать пример с Олега Тинькова, в рекламе он один такой крутой, а по факту все его бизнесы после продажи были убыточными. Тоже самое сейчас происходит и с ТКС банком в релизах банка у него просрочки по картам 6%, а если посмотреть на сайте цб рф то около 30%, занимает деньги под 20%, итого 50% только стоимость денег,а в рекламе карт ТКС базовая ставка по кредитке 12,9%=)

      Так что не надо троллить, все Федору желают успехов в его проекте,и с этим ни кто не спорит,я всегда радуюсь за успешных людей. В России слишком много раздолбаев,естественно у нас нет ничего как на западе,здесь не паханное поле в плане бизнеса особенно в регионах,но выигрывать будут такие как Федор, которые работают по 16 часов в день. Федор просто ИМХО на мой взгляд стал заложником франчайзинга, поскольку, если пойдет что то не так, он уже не сможет об этом написать объективно,поскольку франчайзи потенциальные будут отворачиваться, в этом и есть минус, поэтому и говорили наверное про МММ, что в любом случае всем все платится. И даже реальный негатив уже по-любому будет выставляться как позитив, в этом ИМХО и минус. К примеру даже взять историю с Алексеем Ванеевым, а ведь на месте Алексея может оказаться любой франчайзи, и так же его “тролли из ТКС банка” будут тут закидывать негативными комментариями,что вот он мол такой нехороший человек-так не хорошо.

      Желаю успеха и Федору и Артуру, у каждого свой путь, интересно понаблюдать за этими бизнесами. Артур откройте свой блог, будет очень интересно почитать о развитии вашего бизнеса.

    101. Настораживает цена франшизы — 500 тыс, не дороговато_ли? И утверждение, то что мы it-компания, т.е. получается что франчайзи покупает прежде всего инфосистему. По моему мнению инфосистема должна должна помогать бизнесу, т.е. сначала бизнес, а автоматизация просто должна повышать его эффективность, но все равно она должна быть вторична. Здесь же получается все завязано на инфосистему, а не на продукт.

    102. Для Артура:
      Я полагаю, что реакция Федора (Мы тебе франшизу не дадим) — это нежелание иметь независимых франчайзи, имеющих свое мнение на все и вся.

    103. Желаю успеха и Федору и Артуру, у каждого свой путь, интересно понаблюдать за этими бизнесами. Артур откройте свой блог, будет очень интересно почитать о развитии вашего бизнеса.

      Мансур,я не умею так красиво писать.И с запятыми у меня проблема)

      Поступило первое предложение по франчайзингу.:) Прикольно.
      Сейчас Федор меня забанит.

      Для Артура:
      Я полагаю, что реакция Федора (Мы тебе франшизу не дадим) — это нежелание иметь независимых франчайзи, имеющих свое мнение на все и вся.

      Фанис.Я не знаю.Вообщем мне это все равно.Не считаю,что франшиза это плохо.Но надо взвешивать все за и против. Судя по отзывам, не все хотят покупать этот продукт.Хотя бы на этом этапе.
      Федор приводил пример Subway как франчайзинг №1 в мире.Думаю,что они не за один год пришли к этому.
      Отдавать 5% выручки,вы не представляете как это много. Наверняка будут еще отчисления на маркетинг.
      5% выручки от оборота,это примерно 10% чистой рентабельности отдавать Федору.
      Теперь вопрос,ради чего? Информ.системы? Не стоит.
      Все равно в вашей пиццерии работать будите вы ‚а не Федор.
      Многое будет зависеть именно от вас.

    104. Согласен, решают в конечном счете люди — работники. В моем случае руководитель салона, в случае общепита — руководитель точки (пиццерии, ресторана). В других ветках я уже писал — хочу увидеть масштабирование собственных точек, как Федор будет с этим справляться? Ведь что даст инфосистема — собственно информацию, кто, когда и что сделал не так, не вовремя и т.д. Ок, теперь вы это знаете и что? К системе должны быть подвязаны несколько процессов и самое главное управление. В конечном счете почему Мак работает так? Сложный продукт поделен на простые процессы, каждый из которых выполнит любой школьник или студент. Не можешь — на улицу. В переводе на Додо, мне кажется не очень сработает — текучка всегда ведет к потере качества и организационному “унынию”.
      Сейчас работает, потому что Федор близко и команда это чувствует, с масштабированием это пропадет, а с масштабированием франчайзи будет только хуже, потому что добавляется еще одно звено — франчайзи-партнер.

      Успехов Федору! Держим кулачки!

    105. Такое ощущение, что часть комментаторов только и ждет, что у Федора не получится, чтобы потом сказать: “Я же говорил, а Вы мне не верили!” :)
      Дамы и господа, все у него получится, не дождетесь :)

    106. Семен, просто люди хоть и меняются, но очень сильно.

    107. Фанис, о чем Вы? :) “люди хоть и меняются, но очень сильно”

    108. test

      Нет, все сложнее:
      придется перепробовать 10-к видов картона. Может оказаться, что ваша типография не работает на картоне который нужен вам. Они могут привезти его под вас. Потом окажется, что их печатная машина не берет такой картон, но может другая, а качество печати у нее хуже и разбег по совмещению цветов 5мм. Или вообще, полноцвет невозможен. А мин заказ окажется 50 тыс коробок, а вам бы 5000 всего на пробу. И кроя у них может такого не быть и вырубной штамп нужно заказывать индивидуально. И дизайн разрабатывать нужно и готовить его под печать и штамп. За это все нужно платить. А ведь есть еще нюансы в картоне, о которых вы даже не догадываетесь и которые вылезут после получения тиража из типографии. Это все приходит с опытом, но опыт — сын ошибок трудных.
      И это только одна составная часть — коробка. А сколько моментов в полиграфии, рекламе, стандартах и т.д.
      Насколько я представляю с системе Фёдора эти вопросы отпадут сами собой: нужны коробки — жмякаете «коробки» — выберите диаметр пиццы — выбрали — выберите тираж — 500 штук. Ок. Ваш заказ принят, отгрузим в среду. Вот если это будет так, то за это нужно платить деньги — они сэкономят вам время на бизнес. 

      Все вроде верно. Но лично для меня одно большое НО.
      А нафига такой бизнес, где почти все продумано за тебя?
      Где драйв? Где кайф от достижения поставленных целей САМИМ? 

      Согласен, это другая тема. Вообще что движет франчайзерами? Где здесь самореализация и драйв? Имхо, это какое-то извращенное предпринимательство, для тех у кого деньги есть, но нет идеи и желания думать. Нет в нем истинного духа предпринимательства, как бы не высокопарно это звучало)) Ну не вставляет!

    109. 2Артур…Ната,не надо сравнивать Сыктывкар. Давайте представим с Вами появление Додо пиццы в Киеве.Город где более 20 сильных операторов деливери.Тот же Доминос зашел на Украину в Киев и в течении года поставил 6 ресторанов с гарантированной доставкой 30 минут.Цены в ДоминосУкраина ниже чем в Сыктывкаре.С маркетингом думаю у них тоже все в порядке…(с)

      Так вот, для того, чтобы успешно конкурировать Доминос, Федор и идет таким путем. По поводу 20 сильных - в Киеве — Вы преувеличиваете. Вы сейчас говорите, как человек из этой отрасли. Это накладывает ограничения. А я Вам говорю, как потенциальный клиент. А как потенциальный клиент, я, глядя на рынок “заказать пиццу в Киеве” вижу ХАОС. Продолжать?

    110. Семен, Т9 мать его ;) я уж думал допендрили
      С годами люди хоть и меняются, но очень не(!) сильно. Даже свои ошибки не часто учат. Попав в схожую ситуацию, многие не отдают себе в этом отчет и делают ту же ошибку.
      Сейчас лично для меня важно понять, чего хочет Федор устраивая гонку с инвестициями:
      1. Срубить бабла, продавая воздух (сорри, заработать денег, поддерживая франчайзинга)
      2. Построить супер компанию мирового уровня — национальный чемпион по доставке пиццы

      Я сам как то уже выжил из этой гигантомантской парадигмы, поэтому смотрю на Фёдора и думаю — а вдруг получится?

    111. Андрей, вставляет еще как. В 50% случаях получается не будет, потому что работать надо вам, а не франчайзеру. У меня был опыт франчайзинга, по эффективности моя сетка была в разы лучше всего за два года. Кстати франчайзер уже разорился (три года назад), а мы продолжаем pushить рынок.

    112. “Такое ощущение, что часть комментаторов только и ждет, что у Федора не получится, чтобы потом сказать: «Я же говорил, а Вы мне не верили!» :)
      Дамы и господа, все у него получится, не дождетесь :)”

      Наоборот,все желают успеха Федору, но с другой стороны люди к примеру не купившие франшизу или просто интересующиеся бизнесом, если что то не дай бог не получится,тоже будут рады что правильно сделали что думали, но не вложились в эту идею,это нормально.Учится конечно лучше на чужих ошибках.

      Лично я рассказываю друзьям и знакомым об успехе Федора с восхищением,все удивляются, некоторые говорят давай такое же откроем=)

      А на счет того что нет драйва в франшизе, а с другой стороны не у каждого есть возможность вложить пару миллионов рублей в свое чутье, хочется каких то минимальных гарантий пусть и на 500 штук больше+%. Все хотят влезть куда то, но получается не у всех, а тут по крайней мере есть пример правильный Федора, в МСК конечно тяжелее все и аренда и транспорт и пробки, и конкуренция,и зарплаты другие, а пицца порой дешевле. Но будет очень интересно понаблюдать за открытием ДоДо в Москве. И Артур пусть в Москве открывает=)

    113. 28 августа
      Мне бы лично был интересен франчайзинг.

      31 августа
      Федор я не когда не стал бы франчази твоей компании, это абсурд ))).

      В итоге, Артурка просто балабол.

    114. Сеня,Федору думаю не нужны адвокаты.
      Не надо вырывать с контекста фразы.

    115. to Андрей
      О.
      31 августа 2012 в 20:30

      так вам драйв или бизнес?
      Просадить пару миллионов заработанных кровью и потом, или, что хуже, взятых в банке под залог квартиры/машины — это для вас драйв?

      Нафиг такой драйв. Жизнь, уважаемый, это не только бизнес. Это не только заботы о клиентах. Жизнь — это… это нечто большее, чем вы мыслите сейчас. И это стоит дорого, каждый миг жизни стоит безумно дорого. Потому что он невозвратим.

      Хотя, если у вас под матрасом 100 миллиардов долларов, то просадить 1,5млн рублей — ну да, тогда кайф и драйв. Но не более 1,5млн.

      Вообщем, избавляйтесь от романтических иллюзий. Бизнес — это работа, тяжелая, без выходных и без свободных минут на семью. И чем скорее вы сможете сделать бизнес независимым от вас самих, тем скорее вы станете свободным человеком. И прийти к финишу лучше с гарантией, чем просто просадить деньги. Вот это и есть настоящий драйв. Поверьте мне.

    116. to O

      Ваши рассуждения больше похожи на рассуждения наемного работника, хотя кое с чем я согласен.
      У нас разные взгляды на бизнес и на жизнь.
      Для меня бизнес и драйв неотделимы вот уже 12 лет.
      Начинать бизнес с заемных денег — это не мой вариант.
      И вы забываете, что риск это основа предпринимательства, отсюда азарт и драйв всегда идут рядом. Это также и постоянное преодоление трудностей, после чего и достигаешь то, что я называю кайфом и драйвом.
      Вот вы привели пример с коробками, чтобы человек понял как много операций для этого надо сделать, что это непросто, а я прочитал его с мыслью “как же это интересно!”. И бьюсь об заклад, Федор получал кайф от того, какие классные коробки он придумал, коробки лучше всех в Сыке и не только, и это читалось в его посте про коробки.
      Из 12 лет в бизнесе, у меня только последние года 3–4 появились отпуска, нормальные выходные. Да, это привязка, но для кого-то это удавка, а для меня эта привязка и есть, как ни странно, свобода.
      С ростом бизнеса меняется и сам кайф. Если сначала, условно говоря, “ловишь кайф” от маленьких локальных побед (та же разработка коробок), как правило делаешь это все сам и своими руками, то потом, когда обрастаешь исполнителями, получаешь кайф от удачных переговоров, от охвата новой территории, от сравнения с конкурентами и т.п.
      Если не видишь вызова в каждой мелочи, если нет этого кайфа после решения даже самой маленькой проблемы — зачем это все? Иди в банк с резюме и жди своего места за стеклянной перегородкой.
      В этом смысле я не вижу такого драйва во франчайзинге. Да, как тут писал выше Фанис, это конечно не “нажимание на кнопки”, а та же работа, местами может быть и тяжелая. Но большинство процессов, задумок, хитростей уже придумано за тебя — от чего получать эмоциональную подпитку, читай тот же кайф и драйв?
      “Гарантия на финише” и бизнес, имхо, как плюс и минус.

      PS. По поводу драйва, кайфа и азарта. Вы не думали почему среди бизнесменов так много людей, увлекающихся экстремальными видами спорта? И каковы мотивы продажи больших стабильно работающих бизнесов, которые могут приносить владельцу стабильную прибыль до конца жизни, ну или десятилетиями? НЕ ВСТАВЛЯЕТ!

    117. И еще добавлю пару вещей.
      От блога Федора именно прЁт, когда его читаешь. Он передает свой драйв, который сквозит из каждого поста.
      Когда бизнес работает уже 10 лет, возможности роста исчерпаны, процессы отлажены, и к себе же на работу уже идешь не “свершать подвиги”, а заниматься рутиной — это, как ни странно, самое неприятное. Потому что цель достигнута, момент эйфории пройден, и наступает пустота, а не счастье.

    118. Андрей, тут дело не в “бизнесмен-не бизнесмен”. Я лично не такой, для меня лучше расчет, чем азарт. Что касаемо меня, то я с 98г официально в бизнесе, а так начинал еще со школьной скамьи в 96-м. Много чем занимался, но ни дня не работал на дядю, хотя вру, был опыт 1,5 мес — устраивался в зарубежную компанию (Эколаб) для “промышленного шпионажа”. Вот сейчас мне 33 и взгляды меняются. Не в гонке, мне кажется суть…

      У меня вот вопрос к Фёдору. Очень занимательный, про эффективность даже. Почитал в посте вашего работника: “Моя невнимательность привела к тому, что были изготовлены лишние две вкуснейшие пиццы, которые списали и выкинули” Опущу этические моменты про выкидывание пищи, это на вашей совести.
      Но зачем же выкидывать готовый продукт, почему не предложить его клиенту по себестоимости. Клиенту скидка — взял бы наверняка. Неужели, например, лишняя пицца не может дождаться следующего клиента, она же — универсальный продукт. В конце-концов, сделайте спонсорский обед малоимущим (не имею в виду алкашей-бомжей).
      Какая эффективность у бизнеса, если вы выкидываете готовый продукт, который можно продать?

    119. И каковы мотивы продажи больших стабильно работающих бизнесов, которые могут приносить владельцу стабильную прибыль до конца жизни, ну или десятилетиями?

      О! приведите мне хоть один пример такой продажи. Пример должен быть российский.

    120. Очень интересно — я тоже с 98 г. зарегистрирован, тоже работал всего год “на стороне” за свои 34 года))

      Да тьма примеров. Тиньковские бизнесы опустим, так там все неоднозначно.
      Это куча сделок поглощений (молочные заводы, пивные заводы, цементные, соки, кондитерские и т.п.). На памяти “Лента” Жеребцовым, фабрика “Коркунов” Коркуновым.
      Вы же не будете возражать, что поглощают крупные серьезные игроки как правило эффективные компании, сделавшие себе имя на местном или общероссийском рынке (те же пивники или соки), имеющие свою долю? Хозяевам просто надоедают эти проекты, т.к. они закончены. Они не ради выхода в кэш продают, как правило, а сразу же (или отдохнув) заявляют о новых проектах, совсем новых для себя и инновационных на рынке, или берут то, что плохо организовано, где непаханное поле для работы и применения своих знаний и опыта, и снова годами “делают конфетку”.

    121. Вы же не будете возражать, что поглощают крупные серьезные игроки как правило эффективные компании, сделавшие себе имя на местном или общероссийском рынке (те же пивники или соки), имеющие свою долю?

      Ну вот смотрите, мы из одного и того же факта делаем разные выводы. Я бы по этому поводу сказал, что у владельца такой эффективной компании выбора нет. Либо его купит транснациональный гигант, как юнилевер, либо юнилевер его выдавит с рынка. Я бы тоже продался, тем более, что как вы говорите, поле непаханное, есть чем заняться. Понятно, что у таких людей вопрос не в деньгах стоит. Но это и не вопрос азарта, это взвешенное “взрослое” решение о продаже. Юнилевер, тоже заметьте, мог бы и сам создать и получать азарт от становления, однако расчетливо покупает работающее и готовое.
      И в тоже время, могут быть и реальные случаи описанные вами: надоело — продаю. Не исключаю.
      Предлагаю мировую по этому вопросу :)

    122. Да у нас и нет особых разногласий, просто у каждого свой угол зрения, что абсолютно нормально ;)
      Тут и новая тема подоспела как раз)

    123. Какая эффективность у бизнеса, если вы выкидываете готовый продукт, который можно продать?

      Какая может быть долгосрочная эффективность от бизнеса, который продает клиенту не свежий “бракованный” продукт. Издержки надо снижать по-другому. Если продавать брак, то даже мотивации снижать его количество не будет, не говоря уже о том, что наш принцип — доставить клиенту только самое свежее, сделанно исключительно для него!

      Простые вещи: http://sila-uma.ru/2012/01/31/prostye-veshhi/

    124. to Сила Ума
      1 сентября 2012 в 14:27

      Да, но в данном случае, это был не брак. Это была лишняя “вкуснейшая пицца”. И при том обороте, который показываете вы, лишняя пицца могла найти своего клиента еще не покинув печь. Т.е. она была одинаково свежей с остальными.
      В вашей компании об этом никто не задумался — вы механически выполнили инструкцию. Вроде ничего, всего одна пицца. Но раз так, то возможно и в других мелочах у вас точно также.

    125. Фёдор, помоему вы заигрались “в управляющего большой мегакорпорации”. Я немножко это проходил и хочу предостеречь — затягивает и губит. Разработка системы с описанной командой для ваших нужд- вообще звучит как полный бред.
      Дело естессно, ваше и бабло тоже. Хочу предостеречь от подобного рода бесплотных увлечений. 600 тыр в мес*18 мес=почти 11 млн рублей — затратив это бабло вы не получите на выходе продукт который стоит этих денег. Не страдайте гигантизмом.

      В остальном- рад за ваши успехи и рост выручки. Успехов в расширении и сохранении.
      Макс
      :)

    126. Мда, в этой заметке Фёдор показывает насколько он “добрый” и глубокомыслящий…Но только для себя) И ни для кого больше) Возможно это не сразу видно, но многие наверняка уже поняли, что Фёдор хочет просто использовать все деньги франчайзи для развития своей информационной системы (якобы, ведь это развитие столько не стоит..этоя просто обычный навар), ПРИ ЭТОМ все инвесторы и франчайзи становятся ПОЛНОСТЬЮ от него зависимы) Это не видно невооружённым глазом, но это так и есть(