Итоги сентября

комментариев 159

В сентябре рост нашей выручки замедлился. Средние продажи в день в составили — 32640 руб. против 30087 руб. в августе (рост на 8,49% против роста на 30,45% в августе относительно июля). Общий оборот “Додо Пицца” в сентябре — 979 220 руб. Несмотря на рост оборота, EBITDA снизилась как в абсолютном измерении (203043 руб. в сентябре против 206920 руб. в августе), так и в относительном (20,7% в сентябре против 22,19% в августе) за счет роста операционных расходов. 

Что покажет октябрь? Вырастем ли мы еще или оборот стабилизируется? Читатель блога, который даст наиболее точный прогноз по нашей выручке в октябре, получит от меня в подарок книгу “И ботаники делают с бизнес” с наилучшему пожеланиями. Подарок будет отправлен в любую точку мира :) Результаты подведем в начале ноября.

Читать еще:
Сколько вложено в бизнес?
Первоначальный бизнес-план
Первые продажи

Комментарии (159)

  1. Холода наступят, скоро народ в кафешки потянется. Мой прогноз-1050000 руб ) Но желаю большего)

  4. хм))) т.е. я про не дошли до ляма был прав??? а каждодневную динамику покажете?? Интересуют первые цифры, до 7 сентября))

  7. При равном количестве заказов увеличился средний чек. Фёдор, цены не поднимались?

  9. Динамика на старте все равно впечатляет.
    Прогноз на октябрь 1,100,000.

  10. Денис
    23 октября 2011 в 21:23

    хм))) т.е. я про не дошли до ляма был прав??? а каждодневную динамику покажете?? Интересуют первые цифры, до 7 сентября))

    Да, были правы. Что скажете?

    Оборот ДОдо пицца в сентябре

  11. Никита
    23 октября 2011 в 21:26

    При равном количестве заказов увеличился средний чек. Фёдор, цены не поднимались?

    Нет, цены не поднимались.

  12. Думаю, что будет стонгация. Большого рывка не будет. Первый месяц выстрелил, но таких скачков не будет. Нужно или минимизировать затраты или увеличивать сопутствующий ассортимент.
    У нас в Челябинске филиал, пицц+суши. Оборот стабильный 3.000.000 … +\- 200.000
    70% из этого оборота СУШИ!! При минимальных затратах, рентабельность очень высокая.

  13. Предполагаю, что не менее 1.100.000 руб.

  14. угу… 14–17 зарплату дали, народ стал пиццу заказывать. Во всей стране так))

  16. Рост в 14–17 числах не такой уж крутой чтобы выделять его среди всех выходных дней. Под 1–2е октября кривая и вовсе на рекорд ушла — Денис, ждем причину ;)

  17. Я думаю что за октябрь выручка будет 1200000

  18. Мой прогноз: 1171 тыс. рублей.
    Я верю, что реклама по ящикам даст эффект.

  21. Федор, тот факт, что темпы роста замедлились, думаю послужит толчком для проведения новых рекламных и стимулирующих спрос мероприятий с твоей стороны. К тому же самый сезон наступает. Поэтому думаю выручка однозначно вырастет. Есть предположение, что цифра будет в районе 1 250 000 руб.

  24. Добрый день, Фёдор.

    Сегодня стал фанатом вашего блога и погрузился в его прочтение!
    Очень здорово пишите, откровенно. Мало кто решается, рассказывать о каких-то подробностях своего бизнеса, не говоря уже о настолько подробных статьях. Спасибо за это :)

    Касательно прогноза. Вы подошли к психологически важной отметки в 1 млн руб ))
    Что-то мне подсказывает, что вы сделали всё возможное, чтобы её преодалеть. Думаю, статья расходов под названием “Реклама” увеличилась ещё больше.
    Мой прогноз оборота Додо — 1 087 000 руб

  25. Доброго времени суток! Я предполагаю, что выручка за октябрь составит примерно 1220000 руб. Но конечно же желаю большего )).

  26. Денис

    23 октября 2011 в 21:34

    Думаю, что будет стонгация. Большого рывка не будет. Первый месяц выстрелил, но таких скачков не будет. Нужно или минимизировать затраты или увеличивать сопутствующий ассортимент.
    У нас в Челябинске филиал, пицц+суши. Оборот стабильный 3.000.000 … +- 200.000
    70% из этого оборота СУШИ!! При минимальных затратах, рентабельность очень высокая.
    А что за филиал у вас в городе? можете дать их сайт?

  27. Фёдор, а Вы чеки клиентам выдаете? Если да, то например такой случай: клиент заказа, вы пробили чек, привезли, но клиент передумал и отказался, что делаете с пиццой, ведь с кассового аппарата нельзя удалить этот заказ.

  29. Думаю что в районе 1 123 000 руб. Успехов!

  31. Полагаю, что выручка останется примерно на этом уровне. Плюс-минус 5%.

  32. 1 млн 233 тыс руб. В ЖЖ тоже писала коммент, но засомневалась, будет ли там прочитано.

  33. Федор, отличный результат!
    До “полки” ИМХО рановато, впереди зима и праздники, в т.ч. Н.Г.
    Прогноз на октябрь 1040 т. руб. +, — 10 тыс.

  34. Думаю, что продажи достигли какой-то средней температуры по больницы и уперлись в некий потолок. То есть, конкурировать теперь нужно уже не с другими пиццериями, а с более широким ассортиментом.
    То есть предположим, что вы перетянете на себя 50–60% местного рынка пиццерий. Следующим шагом будет перетягивание на себя рынка фастфуда в целом, а это связано с изменением потребительских привычек и быстро достигнуто быть не может.

  37. Считаю рост продолжится, но не так сильно, даю прогноз 1005000

  39. ~1.158.000 рублей

    Желаю успехов в бизнесе!

  46. Вопрос: а сколько минут нужно пицце, чтобы запечься? и сколько у вас духовых шкафов?

  47. Ну, все это начало конца. Был рост связанный с новинкой, все пробовали твою пиццу. А сейчас будет падение и стагнация. Плюс конкуренты у вас оживились. Службы доставки появляются новые в Сыктывкаре как грибы после дождя, новые пиццерии. И Милано не дремлет. Мой прогноз падение 15–20%. Постепенно упадете до 600 тыс. Не верю я в доствавку.

  48. Думаю что к 1 200 000 приблизится
    Погода мерзкая = больше людей дома, больше заказов
    Реклама новая должна cработать
    + неудержимый Фёдор сделает свое дело)

  49. Мой проноз 1 085 000 рублей в октябре :)

  51. Почитал всех.
    В угадайку играть не буду, а для прогноза данных и нет всё равно.
    Вал очень неплох, количество покупателей будет постепенно увеличиваться за счёт прироста лояльной базы думаю сервис у Федора на фоне остальных служб доставки очень хороший. Будет постепенно выдавливать другие пиццерии с рынка работающие в сегменте доставки (сколько их там у вас, кстати?), за счёт этого дополнительно собирать аудиторию. У стационарных заведений вряд ли серьезно аудитория изменится — туда приходят не только пиццу покушать (обычно), но и просто из дома вырваться, спиртного принять, как это принято выражаться “посидеть”, сменить обстановку, короче не только из-за еды. 

    Дальше или придется расширять ассортимент (что уже пытаются делать) — вон тут даже всякие советы давали типа суши и т. п., или осваивать новые рынки — это перспективнее чем людей “приучать” к своему продукту — на рекламу и PR уйдёт денег несоразмерно выхлопу.

    По серьезному расширению ассортимента — вряд ли, суши и прочие псевдояпонские блюда конечно хороши по рентабельности (кто сам 1 раз делал — никогда ничего не заказывает))) так как по 200–400 % закладывать это перебор) и, кроме этого, это ломает напрочь его технологическую цепочку от логистики и доставки до потребности иметь бОльшие площади, ещё персонала, дополнительную рекламу и т. п., это явно не очень интересно, если есть желание быстро выйти на другие рынки а не застаиваться в рамках 1 локальной пиццерии.

    Моё имхо — качественный пример на этом рынке достигнут (всё работает, денег приносит), дальше постепенный набор лояльной базы, неторопливый рост оборотов (а по прибыли чистой бесполезно предполагать — всё равно не знаем инвестиций на рекламу, производство, информ. систему и её компоненты), , выпиливание до конца своей информационной системы, отлаживание всех бизнес-процессов и в следующем году уже старт в другой город. Наверняка, к этому времени будет инвестор, да и под такой оборот, в принципе, банки легко дадут денег и без инвестора. 

    Будем за этим наблюдать :), в Перми с рекламой поможем)

  53. 1108000
    Должно стрельнуть за счет рекламы. Пока эффект скажем так, выражен неярко. но видел Вашу рекламу — выхлоп будет. Точно должен быть.

  54. Согласен с многими — октябрь не сильно будет отличаться от сентября. Прогноз — чуть больше миллиона. А ноябрь и декабрь думаю будет спад

  56. Мой прогноз на октябрь — 1 077 142 руб.

  57. Согласен с многими — октябрь не сильно будет отличаться от сентября. Прогноз — чуть больше миллиона.

    Не согласен. Новая система, новая реклама.
    ~ 1200000 руб

  59. 1 180 000 руб

    Я думаю всплески связаны с маркетинговой активностью предыдущего месяца. Сейчас тоже должен быть всплеск

  61. Мой прогноз: 989000 руб. Работать всегда в рост очень сложно, но если смотреть предыдущие проеты, то у Вас расти хорошо получается ;)

  64. да большая будет цифра, 1424000 готов дать. иначе Фёдор бы не спрашивал :-)
    ну и вообще октябрь то для продаж месяц один из самых лучших. тут тебе и премии квартальные, и погода говённая.

  65. Не забываем про отопление, которое в октябре дали. А это еще 40 тысяч затрат.

  66. 1 023 157 руб.
    Желаю удачи, и чтобы реальные цифры превысили мой прогноз в разы.

  67. Федор, большое спасибо Вам за ответ!

  68. 1111111руб. Рост дальше будет постепенный.Но уже довольно близко к потолку мне кажется.

  70. Без торгового зала, наступит потолок.. Вот чем в планщетники и программы вкладываться, эти 500–700 тысяч в собственное помещение с залом вложили бы…

  71. Денис

    24 октября 2011 в 10:55

    Без торгового зала, наступит потолок.. Вот чем в планщетники и программы вкладываться, эти 500–700 тысяч в собственное помещение с залом вложили бы…
    _____________________________

    Почему без торгового зала потолок наступит? Это торговый зал ограничен количество столов, а доставка только производительностью оборудования. Зачем Федору вкладываться в помещение, если он четко написал, что его план это развитие вширь, на другие рынке с хорошо обкатанной модель, а судя по его постам, он еще не все обкатал.

  72. Liss, ну на это масса причин, почему стоит открывать пекарню с залом.

  77. Фёдор, мы с женой читаем твой блог с 2007 года. В декабре 2008, ты уже устраивал подобный конкурс /2008/12/27/26-dekabrya/
    Я участвовал: 

    (Сергей
    29 декабря 2008 в 22:03
    88,37%)

    далее ты объявил итоги /2008/12/31/plevaya-mashinka/
    мой комментарий:

    ( Сергей
    1 января 2009 в 21:39
    Фёдор, я так понимаю мой прогноз (88,37%) самый близкий. ?!)

    Ответа до сих пор нет. В этот раз будет также, забудешь о конкурсе?
    Моя жена, до сих пор верит, что это просто недоразумение, и верит тебе, и читает твой блог как бизнес-книгу))

  82. Думаю, что с похолоданием сотрудники офисов с меньшим желанием будут выходить на улицу в ближайшее кафе-столовую обедать.

    Прогноз — 1, 198, 000

  90. Ну что ж„ попробуем предсказать… 996 900р.
    Удачи в любом случае!

  91. А я верю в Додо-успех и холода, поэтому прогноз 1 500 000 руб ;)

  94. я так думаю примерно 989 000 так как заметил спад в октябре на продаже 989000

  95. Думаю в октябре, должно быть интересней чем в сентябре. Как никак дачно-шашлычный сезон окончен, ну и реклама должна дать свой результат. Мой прогноз выше.

  99. 1 255 555 руб. — мой прогноз на октябрь.

    Сергей
    Новосибирск

    Какой смысл Федору, который ведет столь ОТКРЫТЫЙ блог, кого-то обманывать?
    Думаю, что здесь ОДНОЗНАЧНО какое-то недоразумение! Могли забыть по запарке:) (как с напитками). Все мы люди! Нам свойственно ошибаться.

  101. Мой прогноз:
    1142500 рублей

    Почему рост, хочется верить, что реклама даст результат. Большое количество дней с пиковым спросом. Почему только 16% — было свободно значение :) , в сентябре несмотря на увеличившийся рекламу заказов столько же, а чек там увеличился благодаря, не часто бывающим, большим заказам.
    Еще я бы поставил на 974500 руб.

  102. Федор, а как вы решили проблему узкого горлышка — доставки? Машины вы, вроде, не покупали. Доставка слишком маленькая статья расходов, для наемного транспорта. Неужели таксисты так мало у вас берут? Или просто оплата ГСМ это бензин, а курьеры зашиты в ФОТ(но у вас же нет машин). Как вариант, могу предположить, что брали на работу людей с авто, и они совмещают курьерскую работу на своем авто с производством пиццы.

  103. Сергей Новосибирск, вас Федор видимо в упор не видит. Вы человек-невидимка. А ведь “Верный в малом и во многом верен”. Мда… Обещанного три года ждут…

  104. Привет, Фёдор.
    Посмотри, что в Рязани на днях появилось. Фронтэнд прям как с твоего проекта снят…

  108. это Вы так увеличиваете ссылочную массу сайта?

    Совсем нет.
    Просто появление этого сервиса у нас странным образом совпало с развитием проекта Фёдора.

  109. Alexander а что странного в том, что появился ещё один сайт с онлайн-заказом? У более-менее крупных пиццерий есть сайты, этот ничем не отличается.

  110. Alexander а что странного в том, что появился ещё один сайт с онлайн-заказом? У более-менее крупных пиццерий есть сайты, этот ничем не отличается.

    Это очень странно выглядит, значит, что вы начали торговать системой Федора на сторону еще до того как она будет обкатана и введена в строй. И возможно, что и в обход Федора. Для него сюрприз будет, правда неприятный. И от этого мне его жаль, человек так старался, а тут нож в спину.

  112. Фёдор привет!Не унывай.Продолжай двигаться вперёд.На таких людей как ты,должна равняться нынешняя молодёжь.
    Мой пргноз: 1 350 528 рубдей.

    Успехов тебе.

  114. Дмитрий
    25 октября 2011 в 20:20

    Слышен звон…

    П.С.: От второго разработчика…

  115. Дмитрий, эко вас понесло… У меня такого и в мыслях не было.

  116. Фёдор, до какого числа принимаются ставки? :-)

  122. 1 500 000 милиона если не больше, в любом случае удачи!

  123. Начинает холодать, гулять становится неприятно и хуже, народ потянется в бары, кафешки и думаю, что обратит внимание на заказ. Плюс рекламные компании. Я думаю, что оборот должен вырасти, не намного, но вырастет.
    Ставка 1 035 000 руб. Но склько бы не было. Желаю успеха!

  128. Фёдор, а вы вкладываете в коробки бумажки с составом и энергетической ценностью?

  129. добрый день, Федор. Поздравляю с рождением сына! Пусть растет на радость Вам.

  132. Из книжки Фёдора> “извечную мечту русского интеллигента о том, чтобы в России было как на Западе”

    Поздравляю тебя, Шарик, ты балбес! Это обобщение на всех русских интеллигентов просто оскорбительно. Извечная мечта русского интеллигента — чтоб в России было Царство Божие (проще говоря, райский сад :), которого на Западе не было и не будет. Мечты про как-на-западе выдают ограниченность и приземленность мечт и банальную зависть. Неужели, если в Сыктывкаре построить Лондон, то люди станут счастливы?

    Фёдор> Хотя, кажется, каждому здравомыслящему человеку очевидно, что как на Западе тут не будет никогда.

    И это хорошо!

  137. Хотя, кажется, каждому здравомыслящему человеку очевидно, что как на Западе тут не будет никогда.

    Не надо стремиться к тому, чтобы сделать как на Западе. Если бы у меня был бизнес я стремился бы к тому, чтобы люди работали меньше, т.е. по 6 часов в день. Пусть будет три смены с 6 утра до 12 ночи, но люди будут знать, что они работают мало и это будет преимущество работы в такой компании.

  142. 1197000 руб. Моё первое сообщение тут. Фёдор красавец вообще, вдохновил реально!

  146. хотя возможен и более оптиместический вариант развития в полнее реален рост в 25–35%. сентябрский спад обусловлен началом школьного сезона и затраты идут туда но могу и ошибаться возможно выйдете на такой процент только в ноябре

  150. Мой прогноз по выручке: 1 093 220 руб.

  156. А на чем вы рисуете такие красивые графики? :-)

  158. Проблема в том что еда надоедает, по себе знаю — пиццы, ролы, пельмени, да все в еде быстро надоедает, лучше всего каждый, например месяц добавлять новую пиццу по новому рецепту взамен самой непопулярной, еще было бы интересно, сделать игры на обороте коробки, например что нибудь типа бутыточка(для студентов), лабиринт(для детей),с возможностью выбора коробки на сайте.

  159. Не надо стремиться к тому, чтобы сделать как на Западе. Если бы у меня был бизнес я стремился бы к тому, чтобы люди работали меньше, т.е. по 6 часов в день. Пусть будет три смены с 6 утра до 12 ночи, но люди будут знать, что они работают мало и это будет преимущество работы в такой компании.

    Дмитрий, прошу прощения, но столь наивные рассуждения вероятно именно по тому, что Вы не имеете собственный бизнес. Уменьшая количество часов Вы уменьшаете ЗП персоналу, возможно их это не устроит, если Вы оставите ЗП на прежнем уровне, Вы снижаете свою прибыль за счет увеличения количества смен. Если вас устраивает снижение собственных доходов, Вы сталкиваетесь со следующей проблемой, а точнее:, чем Вы думаете будет заниматься Ваш персонал в высвободившееся время???, Вы наверное думаете, что будут отдыхать и копить силы для следующего трудового дня, Вы заблуждаетесь, даю 100% что будут искать подработку на стороне. На этом этапе и происходит крах Вашей теории.