Тест-драйв
Сегодня вечером мы будем работать в тестовом режиме — выпекать и доставлять пиццу подписчикам @silauma в twitter из Сыктывкара. Уважаемые бета-тестеры, пишите в комментариях к данной записи ваши впечатления о нашей пиццы. Пишите только правду и ничего кроме правды ;)
Меню можно посмотреть здесь и здесь. Это наш первых буклет. Буду благодарен за предложения и увиденные ошибки — завтра отдаем в печать. Над фотографиями надо все-таки еще работать и работать. Начинку на фото специально размещали поверх сыра, чтобы был виден состав пиццы. На самом деле большинство ингредиентов будет находится под сыром.
А на YouTube вышел новый выпуск видеоблога. Рассказываю Макс Котину о выводах, которые я сделал для себя в результате бизнес-опыта. Я действительно в черном блокноте, на последней странице уже на протяжении полгода фиксировал итоги. Удивительно, что в этом списке не было ничего, что я раньше не знал. Там не было открытий. Но одно дело знать что-то, а другое дело — осознать через опыт как настоящую личную истину. Завтра на YouTube смотрите выпуск, где я расскажу о том, как легально узнать выручку конкурента (для розничного рынка) :)
В прошлых выпусках:
История о встрече с глухонемыми бандитами из Воркуты
«Огородный» метод решения проблем — тряпку в руки!
Не беги за конкурентами
Республика
Когда я открывал книжный магазин «Сила Ума» в городе двумя буквами Ы, я не мог себе представить, что через 4 года буду об этом рассказывать в одном из лучших книжных — в магазине «Республика» на Тверской. Когда я бывал в Москве, я всегда заходил в «Республику», и часто там черпал идеи для наших магазинов.
28 апреля (четверг) в 19-00 в «Республике» на ул.Тверской состоится лекция, в которой поделюсь моим бизнес-опытом. Что нужно для открытия своего дела? Что кроется за реальными страхами перед предпринимательством в России? Нужны ли деньги, чтобы начать свой бизнес? Нужно ли давать взятки, бояться чиновников? Какие ошибки нельзя совершать? Что главное сегодня для достижения успеха?
Если у вас есть возможность, приходите в «Республику» на следующей неделе — пообщаемся лично. До встречи!
Максим Калина
19 апреля 2011 в 08:54
Зайду на огонек. А почему в «Республике»?
Сила Ума
19 апреля 2011 в 09:06
Классный магазин в самом центре.
Максим Калина
19 апреля 2011 в 09:10
Угу, в центре. Фиг припаркуешься )
taras
19 апреля 2011 в 09:12
Добавлю еще критики по фотографиям.
Ваши» опытные фото-профи» не учли одного важного моменты — фон. Пиццы размещали на какой-то светло-бежевой ткани с фактурой льняной ткани. И сейчас в буклете ваши пиццы на фотографии значительно «слипаются» с фоном скатерти. Это плохо. Фото в буклете должно демонстрировать пиццу и ничто не должно мешать восприятию. Покупатель должен не напрягаясь моментально получить впечатление о пицце. Сейчас нужно несколько побороться, чтобы визуально отделить ее от фона скатерти. Я бы вам рекомендовал использовать контрастный по отношению к пицце фон. Так чтобы ее края четко визуально отделялись от фона. А еще лучше не использовать никаких фонов и оставить вокруг пиццы белое пространство. Вот также как сделано с картофельными дольками и крылышками. На мой взгляд, такое решение оптимально.
Что касается отличия пиццы на фото от реальной пиццы, не критично, но тоже не очень приятно. С точки зрения демонстрации начинки это гуд. Но вот у меня, как у покупателя, это отличие насторожило — либо не то привезли, либо пытаются что-то скрыть. Этот факт надо в буклете описать. Или демонстрировать начинку на фото другим способом, сходу уже вижу пару способов как это можно сделать.
Сила Ума
19 апреля 2011 в 09:16
Тарас, спасибо за хороший комментарий — учтем!
19 апреля 2011 в 09:27
на каждой странице буклета телефон два раза. и нет пива.
Николай
Нижний Новгород
19 апреля 2011 в 09:35
В буклете ошибка есть, надеюсь это только картинка пробная и в печать ещё не сдали, так что можно поправить. В частности грамматическая ошибка в названии пиццы, которая »без мяса». Сразу в глаза бросилась.
Анонимус
19 апреля 2011 в 09:36
Вот незадача. Хотел попасть на лекцию. Но вынужден улетать в город с двумя ы. Вопрос— лекция будет записываться? Особенно интересно про чиновников.
Кирилл
19 апреля 2011 в 09:37
Федор, мне так нравится, как ты буклеты рекламные оформляешь, где ты этому научился?
Может можно чтонито почитать?
Сергей
19 апреля 2011 в 09:37
Ну, например, на буклетах грамм сокращается как «г» без точки, кстати кто составлял буклет сам в этом сомневался так как написано в одном случае гр без точки и ниже прямо там же гр. с точкой.
Женька
Сыктывкар
19 апреля 2011 в 09:45
Немного не поняла. В описаниях ланч-боксов: в обоих стоит «крылышки маленькая порция», но в первом — 320 г. во втором — 480 г.
А в целом буклет хорош. С фоном да, немного пицца сливается, но в целом приятное впечатление.
Eaglik
Мск
19 апреля 2011 в 09:49
«не учли одного важного моменты — фон.»
А мне пицца на таком фоне показалась более аппетитной
Сергей
19 апреля 2011 в 10:00
Федор, если не секрет, на какой объём продаж вы рассчитываете? Я так понимаю оффлайновой точки не будет (или что-то пропустил). Население города примерно 250 тысяч человек всего. Просто беглый взгляд на город, на поисковые запросы показывает, что рынок не очень раскачан у вас, вам да его двигать придется фактически или это так.. отработка технологии перед продвижением в другие регионы?
Алексей В
19 апреля 2011 в 10:27
Нужно отделить чертой блок про ланч-боксы и про пиццы для компаний — сливается, трудно уловить что к чему относится. Пиццы на мешковине — верно подмечено, не контрастно смотрится.
Антон
19 апреля 2011 в 10:35
Фон на фотографиях отличный и грамотно подобран. Фактура и цвет задают нужный тон, атмосферу чего-то домашнего и теплого.
Замечания по буклету:
1) На лицевой стороне блок «Додо доставляет» -— очень сложная и непонятная формулировка. Несколько раз прочитал, но так и не понял ее смысла. Написано четко и крупно «Додо доставляет! всего 150 руб.» Фраза воспринимается однозначно — «доставка платная, цена 150 руб». Про 150 руб. за одну пиццу при заказе двух + какой-то топпинг… в общем очень сложное предложение. Надо упрощать. Может оформить этот блок иконками-силуэтами пицц? Типа «пицца + пицца» =
200 руб/шт150 руб/шт.2) Слово «топпинг» для русских незнакомо по большей части. Чем не нравится слово «начинка»? Додо — это ведь русский бренд и слово «начинка» всем понятно. На оборотной стороне было бы лучше указать «Что можно добавить? Доп. начинка: папперони, свинина …».
3) На оборотной стороне блок «Для больших компаний». Фраза «при заказе двух пицц с одним топпингом на ваш выбор» воспринимается, как — «две пиццы с одной начинкой, т.е. пицца из «тесто и сыр» или «тесто и помидоры» и все. А как еще понять фразу «пицца с одним топпингом»? Или имелось ввиду «пицца с одним дополнительным топпингом»?
Александр_М
19 апреля 2011 в 10:39
Что такое «топпинг»?
Антон
19 апреля 2011 в 10:47
Нейминг для «Ланч-боксов» было бы здорово проработать. Опять же, почему бы не использовать русские слова? Да и нумерация хороша для артикулов, а не названий.
«Чего бы поесть?…» — «А пойду закажу Ланч-бокс №100500».
Имхо было бы интересней вместо «ланч» использовать слово «обед» или может быть другое наше слово… сходу сейчас ничего на ум не приходит из звучного и запоминающегося, но подумать в этом направлении еще стоит.
Алексей В
19 апреля 2011 в 10:48
Антон все правильно написал! Федор, меньше претенционзности и пыли в глаза — больше конкретики!
Алексей В
19 апреля 2011 в 10:59
А идея с топпингами (начинками) — явно лишняя. Почему-то я уверен, что этим будут пользоваться 10% заказчиков или меньше. С т.з. обеспечения выручки по сути проще отказаться от топпингов вообще и поднять цену пиццы на 5 руб.
Зачем эти усложнения… вообще странно — заставлять человека проявлять творчество и еще просить его за это платить.
Алексей В
19 апреля 2011 в 11:02
И писать нужно не просто: топпинг … «маленькая пицца» а «для маленькой пиццы»
svin
19 апреля 2011 в 11:05
Меню не с первого раза осилил%) многабукав… чуть моск не сломал…
svin
19 апреля 2011 в 11:11
и что за топпинг-шмоппинг такой?
maksut
19 апреля 2011 в 11:33
Топпинг еще бывает для мороженого. Вообще это слово не означает чего-то конкретного, для его использования обязательно нужен контекст.
Артём
СПб
19 апреля 2011 в 11:37
Здравствуйте, Фёдор! На фотографии, которая представлена в этой записи, в разделе «Что можно добавить?» в перечислении идёт: …халапеньо, огурцы, солёные, ананасы… Мне кажется запятая после «огурцы» лишняя или не хватает слова после «солёные». Вобщем, надеюсь, Вы меня поняли. Надеюсь, в печать ещё не отправлено :) Удачи Вам в запуске!
Nina
19 апреля 2011 в 11:53
«Точный район доставки уточняйте у оператора» — это о чем? вызывает подозрение, что не домой привезут. а в какой-то район…
Nina
19 апреля 2011 в 12:00
Вегетарианская! — исправил? И там еще вместо «Сыр» что-то загадочное пропечатано или зрение подвело. Ну и после слова «бекон» запятая потерялась в пицце с цыпленком))
Nina
19 апреля 2011 в 12:24
«Барбекю-соус» написала бы через дефис, по аналогии с «пицца-соус», если уж идти до конца))
Иван Сергеев
Москва
19 апреля 2011 в 12:30
На счет фона с taras’ом несогласен. Фон хороший. Проблема в другом: обилие красного цвета в плашках и текстах забивает привлекательность продукта и «до-до» стилистику. Попросила дизайнера прислать вариант, где весь красный уведен в ч/б и увидите сами как «заиграют» фото с продукцией. Как решение: красный уводить в более темный или в коричневый из логотипа.
Про тексты тут уже написали, действительно без поллитры не разберешь. Будьте проще! И ланчбоксы можно назвать просто «маленький», «средний», «большой». Оставьте в фразе «новинка на рынке» только слово «новинка»: человека, которого заинтерсовала реклама, не беспокоит рынок и он как правило находится дома/офисе, а не на рынке. Такая же муть, что включено в цену, зачем дважды писать по разному о бесплатной доставке и преподносить коробку как «подарок». Сделайте просто: заказанная пицца вам приедет в коробке с салфетками.
И про борта с кунжутом: сделайте эту опцию бесплатной, расходы окупит с лихвой то, что это приведет еще больше заказов.
Удачи!
Жалко нет возможности попробовать вашу пиццу.
Есть мнение
Сыкт
19 апреля 2011 в 12:33
В шапке написано : «всегда БЕСПЛАТНАЯ доставка», а внизу справа: «все цены включают в себя стоимость доставки и коробки» . Как то напрягает, так все-таки бесплатная доставка или (ясно понятно что все расходы заложены), но мы тут в Сыке не очень искушенная публика. Кстати, а что будут и платные коробки? А может нам про это и не надо знать? А?
Алексей
19 апреля 2011 в 12:44
Предлагаю цену снизить на три рубля: пицца за 197 рублей — это уже другая ценовая категория, нежели чем за 200р, 147 — совсем по другому смотрится чем 150. И фотки все-таки блеклые.
mag_ic
Сыкт
19 апреля 2011 в 14:18
Федор, а в Сыктывкаре семинар будешь проводить?
Напр-р можно прямо в магазине «Книга за Книгой» на Чернова?
Думаю, что очень неплохая реклама теперь уже для бывшей твоей компании и новых ее хозяев.
Dmitri Ponomarjov
Tallinn
19 апреля 2011 в 14:53
В буклете с вариантами пицц и их составом можно попробовать дополнительно разную яркость текста для разной информации — может пойти на пользу читабельности текста.
Например, можно единицы измерения сделать бледнее, тогда остальное автоматически выделится и станет заметнее. То же можно попробовать сделать со служебными подписи типа «Состав:».
Сейчас немного сложновато читается эта инфа, как будто муравьи по бумаге бегут :)
Можно еще немного поменять оттенок у крупных названий пицц, это их немного отличит от текста описания и муравьистость уменьшится.
Главное — не переборщить с такой оптимизацией, а то хуже будет :)
Лев
Иваново
19 апреля 2011 в 15:21
Если у пришедших в республику будет возможность записать эту лекцию — будет очень здорово.
А еще лучше если запись сделают те же люди что выкладывают видео на ютуб (@dobuziness).
Ортодонт Тимофеев (попросту - установщик брекетов)
Москва
19 апреля 2011 в 16:25
«Дополнительные топпинг» режет глаз. Может быть обозвать это как-то по-русски.
19 апреля 2011 в 18:30
1. Пицца вкусная, но на мой взгляд что-то не то с томатной пастой.
2. Коробка должна быть все-таки с логотипом и телефоном.
3. Писать на коробке полный адрес\телефон\имя того, кому она доставляется все же не стоит, я бы обошелся стикерами, которые непосредственно перед доставкой снимаются.
Пожалуй все, успехов и поэкспериментируйте с томатной пастой :)
19 апреля 2011 в 18:33
Да кстати, забыли мне положить горчичный соус.
Антон
19 апреля 2011 в 19:06
По поводу лекции.Тема интересная…
Вы могли бы сделать запись для онлайн аудитории?
19 апреля 2011 в 19:09
Анонимус,
лекция со временем будет доступна и в интернете. Но конечно ничто не может сравниться с общением в реале;)
Антон
19 апреля 2011 в 19:14
То, что коробка входит в стоимость и в самом деле лишняя информация.
crew
19 апреля 2011 в 19:36
мне вот привезли уже, брал пепперони.
тесто — гуд
порадовало ещё наличие мяса и оливок.
из минусов — травка сверху, думаю она вообще лишняя.
ценность соуса из-за толстого теста и большого кол-ва сыра немного теряется.
19 апреля 2011 в 19:46
Доставка в чуть больше часа.
Приятная в общении девушка на приеме заказа.
Взял Пепперони и Морскую.
Отлично пропеченное тесто.
В общем и целом вкусно и чертовски сытно. Втроем пиццами как-то быстро объелись.
Успехов, Федор! Буду постоянным клиентом.
EVILdoer
Сыктывкар
19 апреля 2011 в 20:06
Час — это ещё нормально. Как-то заказывал пиццу в Милано, вообще 3 часа ждал. Хотя пешком до них дойти — 10-12 минут.
19 апреля 2011 в 20:18
пицца сытная,теплая,сосус,как говорилось выше,неудобно использовать из-за толстого теста,но все равно приятно
тесто приятное,пышное,но в Примавере как то все таки вкуснее и изысканее
правда разница в цене делает свое существенное дело
закажем еще не раз для того что бы распробовать как следует )))
девушка оператор очень приятная,так бы и общались еще какое то время-в этом плане вам повезло
и еще,было бы очень приятно если бы человек который доставляет пиццу хоть немного улыбался и был бы чуток приветлив
все таки еду доставляет а не товары)))
В целом же скажу честно,ожидали немного большего
из плюсов для нас остается пока только цена
спасибо
всего харлошего
19 апреля 2011 в 20:19
Мнение о пицце:
Доставили ровно через час (по телефону), что порадовало, что по телефону именно так и сказали.
Брал «Додо» и «Цыпленок с чесноком». Цыплёнок очень понравился — остренький/вкусненький, в Додо мне показалось немного несолёной (хотя может это был пост-эффект от чеснокоцыплёнка). Заодно пригласил родню на дегустацию. Брату и отцу больше понравилась «Додо». Брат был очень рад соусам =))).
П. С. Доставщика стало жалко — он так быстро бегал по лестнице туда-обратно (пришлось два раза сгонять, ибо сначала он принёс только одну) что весь запыхался. Соглашусь с Артёмом — девушка что принимает заказы — приятная в общении.
П. П. С. Имхо старт удался. Фёдор — кабан! (это слово я использую как синоним слова молодец)
19 апреля 2011 в 20:19
Отличная пицца, много начинки, очень сочная, тесто просто супер, Фёдор, ты не зря так долго его тестировал. Небольшой минус — пицца немного прилипла к коробке, прямо по центру. Наверное единственный минус. Еще очень порадовал орегано и соус, великолепный вкус. Кажется что пиццы вкуснее в Сыктывкаре я еще не пробовал, теперь если и заказывать то только в Додо. Фёдор, ты просто молодец, что делаешь такой упор на качество, пицца говорит об этом сама за себя!
19 апреля 2011 в 20:31
Заказала Пепперони с соусом карри…
У меня уложились в час. Пиццу привез сам Федор, что весьма необычно…
Тесто понравилось, очень «хлебное» получилось…
Попробовали с соусом и без…с соусом как-то вкуснее…
Очень сытно, вдвоем одной наелись…
Один — единственный минус — сегодня не доставляли крылышки, а хотелось именно их… :-)
krosh_13
19 апреля 2011 в 20:55
сегодня попробовал пиццу. порадовала начинка, очень сочно. и в принципе не дурно. сказать больше нечего.
ps радею за вас всей душой и всётаки настораживает избыточное кол-во пиццерий в городе.
ваш krosh_13
Br@Dock
19 апреля 2011 в 20:58
Если с доставкой все достаточно понятно, то фраза про «бесплатную коробку» вызывает нехорошую улыбку. Имхо это все равно что при продаже пива говорить о бесплатной бутылке или бесплатном вафельном рожке при продаже мороженного. Я бы убрал упоминание об этом весьма сомнительном бонусе.
В остальном все весьма культурно и даже аппетитно выглядит, жаль я не из Сыктывкара)
з.ы. Кстати предложенная в комментах идея с ценой в 197-199 рублей хоть и банальна, но ведь работает зараза.
Тринити
Ванкувер
19 апреля 2011 в 21:10
Сижу на работе, читаю ваши посты, аж слюни текут…
Доставка пиццы должна происходить быстрее… час с небольшим — это очччень долго… Артем, а где вы живете? Если в Эжве где-нибудь, я еще могу понять, но если не очень далеко от офиса, это перебор.
А где, кстати, находится пиццерия? Пропустила момент.
Спартак
19 апреля 2011 в 21:36
Для Сыктывкара думаю буклет выглядит очень круто, можно ничего не менять. Я Сразу вижу что бесплатная доставка+телефон.
Главное вкусная теплая пицца, дальше «сарафан» заработает.
Сила Ума
19 апреля 2011 в 23:05
Насыщенный был сегодня день :) Только домой вернулся.
Большое спасибо всем за помощь с буклетом — очень много дельных советов!
По поводу бесплатных коробок.
Согласен, что не стоит говорить о них — исправлю в буклете. Почему я вообще поставил эту информацию? Большинство конкурентов показывает стоимость пицц без стоимости коробок и доставки. Даже в питерском Papa Johns коробки платные и не включены в стоимость пиццы, но в меню указываются цены без стоимости коробки, а внизу маленьким шрифтом — стоимость коробок. Вот посмотрите — внизу. Мелочь, но это вводит в заблуждение клиента, поэтому я хотел акцентировать внимание клиентов. Но потенциальные клиенты сказали, что это не нужно. Значит — не будем.
Спасибо, за «топпинги» и «ланч-боксы» — согласен.
О сегодняшнем бета-тестировании.
Спасибо, всем, кто сделал заказы! Приношу извинения тем, кому сегодня не позвонили и не доставили пиццу, или везли слишком долго, или не положили соус, или что-то перепутали, или пицца прилипла к коробке :) Это был наш самый-самый первый опыт. Мы ни о ком не забыли, просто сегодня не справились с объемом.
Честно говоря, я не ожидал, что будет столько заказов. Все происходило так. В 17.30 мы собрались звонить по списку тем, кто оставил телефоны в twitter. Но тут телефон стал разрываться — нам стали звонить и делать заказы сами :) Нам ничего не оставалось как принимать. Одновременно с 17.45 до 18.30 мы приняли около 20 заказов из различных частей города, при том, что я рассчитывал, что будет всего 15 заказов в течение 2-х часов :)
Производство (кухня) справилось — не справилась доставка. Где-то 19.00 я «стоял на печке», но видя, что на тепловой полке скопилось много недоставленных пицц, на которых стоял срок доставки до 19.00 — поехал доставлять пиццу.
Бета-тестирование сразу выявило множество «узких» мест, о которых я напишу позже — и в производстве, и в доставке. Например, лично я, оказывается, совсем не знаю город по адресам и очень много времени потратил на поиск домов, не правильно парковался и около квартала ходил пешком… на этом очень много времени потерял. И другие доставщики также. Очень много мыслей после нашего тестирования.
Впереди интересная задача. Этот бизнес кажется достаточно простым и понятным, но все это делает задачу только интереснее, так как тут можно довести процессы до идеала — их не много. Задача — сделать систему — хорошо работающую бизнес-машинку.
О времени доставк.
Сегодня мы планировали доставлять с 18.00 до 21.00. Большинство заказов выполнялись в районе часа. В регулярной работе — все будет по-другому. Ловите меня на слове :) Будем стремится к стандарту — 30 минут от вашего звонка — до звонка нашего доставщика к вам в дверь.
И еще. У нас сломалась тепловая полка (вот оно, производство, — начинает себя показывать:) Это специальная полка, на которой лежат уже готовые пиццы в коробках и ждут доставки. Эта полка подогревается. Так вот у нас сломался регулятор и полка жарила на 75 градусов, поэтому многие пиццы прилипли к коробке. Мы заметили это только в конце работы, когда кто-то чуть не обжог руку. Вот, такая неудача в первый день.
Еще раз всем спасибо!
19 апреля 2011 в 23:06
Спасибо Большое!) Очень понравилось то, что я попросила доставить до семи, и хоть и времени было меньше часа, пиццу мне доставили). Всем очень понравился вкус «Додо» пиццы). И кстати, доставщик был очень добрый и вежливый!)
Максим Калина
19 апреля 2011 в 23:09
Мы тут в Москве уже слюнями изошлись по вашей сыктывкарской пицце ) Дам совет: кладите жвачку вместе с салфетками. Я лично очень обижаюсь, когда доставляют еду и забывают про жвачку. И это не я придумал, так надо.
Сила Ума
19 апреля 2011 в 23:12
И, кстати, девушка, которая принимала сегодня заказы и всем понравилась — директор журнала «Телесемь» в Республике Коми :) Надеюсь, что наш оператор-менеджер будет работать не хуже и тоже вам понравится )
Алексей В
19 апреля 2011 в 23:17
Вместо тепловой полки лучше иметь запас термо-сумок — чтобы водители забирали их, а не коробки. Тепловая полка — лишний подогрев, лишь высушивающий пиццу. Тем более, что на полке она вряд ли больше 5-10 минут должна будет лежать. А за такое время она и так не должна остыть в коробке да еще и в термо-сумке.
Еще кажется, что 30 минут — слишком оптимистическая оценка времени доставки. Не надорвись — а то стыдно будет забирать слова обратно. 45 минут еще более-менее понятно.
Сила Ума
19 апреля 2011 в 23:22
Алексей В, я написал, что будем доставлять менее чем за час, а стремится к 30 минутам. Во всяком случае будем заранее предупреждать о прогнозируемом времени доставки и реально выдерживать обозначенный срок.
Тепловая полка на нужной температуре совсем не сушит пиццу в коробке, а не дает ей остынуть. Во всяком случае мировой лидер доставки Domino’s и Papa Johns используют тепловые полки — мы будем на лидеров ориентироваться, пока нет у самих опыта.
19 апреля 2011 в 23:23
Федор, очень интересовались когда будет доставка в Эжву, и сколько будет стоить?
Сила Ума
19 апреля 2011 в 23:27
theinterman, доставки в Эжву пока вообще не будет — пока там филиал не откроем. Работаем только в зоне — 15-20 минут на машине от нашего производства, которое находится рядом с центральным бассейном. До Эжвы слишком далеко, а значит пицца остынет и потеряет качество, что допускать нельзя.
Сила Ума
19 апреля 2011 в 23:30
Кстати, коробки у нас пока белые. Красивые, брендированные, коробки заказать пока не успел. Но скоро это исправим. Адрес и телефон клиента не будем писать ручкой на коробке, а будет специальный стикер с номером заказа. Многое еще не готово, но лучшее — враг хорошего и надо запускаться с тем, что есть, чтобы начать работать и постепенно все довести до ума.
Андрей
19 апреля 2011 в 23:39
Далекая Украина тоже хочет Додо-пиццы :)))
Сила Ума
19 апреля 2011 в 23:45
Сегодня было изготовлено и доставлено: 27 пицц на 24 адреса. Действовал бета-тест-спец-тариф — 150 рублей за любую пиццу. Первая выручка: 4050 рублей.
Алексей
20 апреля 2011 в 00:05
По дизайну:
1. Что такое топинг?
2. Очень много написано, попробуйте сделать выбор за 10 секунд (точнее тест: незнакомый человек и 10 секунд).
3. Всего 2 пиццы, маловато. Было бы хоть 5-9 видов.
4. Доставка платная или 150 руб ?
5. Блок «для больших компаний» лишний как и блок топинг, оставьте просто блок, что можно добавить.
6. Ланч бокс №1 Ланч бокс №2 переименуйте, дайте каждому однословное простое название.
7. картинки над Ланч бокс №1 Ланч бокс №2 находятся так, что кажется, что картошка это №1, а мясо номер 2.
8. Фото пиццы в буклете — ужасны! Уберите фон. И пицца куда более аппетитна если отрезать и приподнять слайс, посмотрите http://i.allday.ru/uploads/posts/2010-07/1278963796_pizza-4.jpg http://www.4gurmana.ru/foto.files/551.jpg http://img.zigonet.com/pizza/pizza-illustration_10781_w460.jpg http://www.pizzerieverona.com/Resources/Pizza/9.jpg
9. По хорошему в меню с одной стороны состав, цена, название с другой хорошее фото. А не в шахматном порядке.
10. Блок заказы принимаем … просто занимает место — уберите. Хотя надпись в чем доставляете стоит оставить.
11. Стоит убрать на скольких людей рассчитана пицца определенного размера. Я 35см заказываю на одного! (СПб папа джонс) , и съедаю за 1 присест. А она оказывается за 3-4 человека :((( Да и место только занимает, без пользы.
Сила Ума
20 апреля 2011 в 00:09
Алексей, спасибо.
Ого. Ничего себе вы поесть) Я 23 см в Papa Johns не мог съесть один)
Алексей
20 апреля 2011 в 02:35
Рад помочь!
Обычно конечно за день, а не раз, но все равно заказываю 35 см на одного. В тот день я был не евший и после бассейна. :)
Но после прочтения надписи о 3-4 чел, я бы на одного такую пиццу не заказал. А значит она ухудшит продажи.
Да, кстати Вы сконцентрировались на производстве. А про доставку забыли.
Очень важно наличие сдачи!!! Курьеры любят включать дурку и на этом(в папе регулярно) зарабатывать. Лояльность убивает до нуля.
Более того некоторые морду воротят когда даешь ровно(я зарабатываю хорошо, но мотивировать должен владелец, а не покупатель).
И стоит перезванивать клиенту после доставки просить оценить доставку от 1 до 5 привязывая к этому оплату курьерам.
Про жвачку правильно написали, положите хоть пластинку(не рекламируя это), а ожидания будут превышены.
20 апреля 2011 в 06:46
http://logopond.com/gallery/detail/134553?utm_source=feedburner&utm_medium=feed&utm_campaign=Feed%3A+Logopond+%28Logopond+-+A+Place+to+fish+for+ideas%29
Сила Ума
20 апреля 2011 в 08:43
Наталья, что хотели сказать ссылкой? Это один из моих непринятых вариантов лого, почитайте тут комментарии: http://sila-uma.ru/2011/03/31/znakomstvo-s-dodo/
Dim@
20 апреля 2011 в 10:53
Когда следующий запуск даставки?
Илья
Сыктывкар
20 апреля 2011 в 15:56
День добрый!
Предлагаю, в связи с тем, что не справляетесь с доставкой, и справляетесь с выпечкой, желающим продавать пицу с места выпечки (кухня, окошко, через дверь) с 10% скидкой.
В фирменном «рисунке» на коробке добавьте красный (ярко-оранжевый) круг, нехватает немного цветов на нём )
Дима
20 апреля 2011 в 19:37
Сделайте видео с лекции для тех, кто не может туда попасть
Спартак
20 апреля 2011 в 21:43
>Очень важно наличие сдачи!!! Курьеры любят включать дурку и на этом(в папе регулярно) зарабатывать.
И как они на этом зарабатывают? Если нет сдачи я вообще не плачу деньги, курьеру платят за доставленные пиццы, а не за просто выезд в Питере.
А в Сыктывкаре много офисов?
Можно сделать пиццу «Рабочая энергия» для заказа ее в офис.
Тринити
21 апреля 2011 в 04:04
Вы, Федор, молодец!
Несмотря на некоторые трудности, смотрите вперед с оптимизмом. Уверена, у вас все получится. Знаю, что вы ужасно заняты, но может потом как-нибудь ответите на следующие вопросы:
1. Поскольку речь идет о еде, наверняка требуется большое количество разных справок, сертификатов качества, проверка санэпидстанции и пр. Как вы с этим справились?
2. Я пропустила или вы не написали, где взяли такую огромную сумму на бизнес?
3. Вы готовите тесто заранее? Если да, наверняка невозможно угадать, сколько его потребуется. Что вы делаете с остатками?
Совет: чтобы не блуждать по адресам, купите на машины навигаторы. Не думаю, что они очень много стоят в России, а время и силы экономят реально. Также подумайте, нельзя ли использовать скутеры — они не занимают много места, легко найти место для парковки. Правда, их могут угнать наверное :( То же про велики — тут вообще никаких парковок не требуется.
Тринити
21 апреля 2011 в 04:07
Глупость сморозила про велики. Совсем забыла, что в Сыве «9 месяцев зима, остальное лето». Впрочем, летом их можно использовать.
Виктор
Тюмень
21 апреля 2011 в 07:50
Пришлите свою меню в бизнеслинч Лебедева.
http://www.artlebedev.ru/kovodstvo/business-lynch/
Есть мнение
21 апреля 2011 в 11:40
Спартак
20 апреля 2011 в 21:43
«А в Сыктывкаре много офисов?»
Многа. И дармоедов, которые хотят кушать там сидит многа. У нас городок торгашей. Ничего не производим, а тока подешевле покупаем и подороже продаем, вобщем, как и везде в Рассеее.
Николай
21 апреля 2011 в 11:57
Федор, расскажите как пиццерия проходила приемку СЭС и пожарных? Интересует процедура, требования, наличие обоснованных (и нет) претензий. Спасибо.
Андрей
21 апреля 2011 в 12:51
Ага, тоже интересует вопрос про СЭС и пожарных — в понедельник уже открываетесь, а про эти инстанции (которые пугают многих :)) — в блоге не было ни слова…
Сила Ума
21 апреля 2011 в 13:24
Расскажу. Сейчас все проще — порядок уведомительный. Подробности — позже.
Алексей В
21 апреля 2011 в 17:17
Навигаторы бы пригодились — но водители их сами должны приобрести, как это заведено в службе такси.
Александр
21 апреля 2011 в 20:14
Честно — фото очень не аппетитно выглядят. Поработайте над фото.
Бывает взглянешь на фото пиццы — и сразу поесть хочется, а у вас и в голодном состоянии съесть то, что на фото не очень хочется.
Алексей В
21 апреля 2011 в 22:15
Фото гавайской пиццы сверху— вообще отстой. Изометрический ракурс выглядит гораздо лучше.
komimikle
22 апреля 2011 в 18:43
http://www.flickr.com/photos/biarmia/5632036007/sizes/l/in/photostream/
http://dodopizza.ru/
как-то не сходятся циферки. если прежние еще как-то были конкурентоспособны, хотя бы для захода на рынок, то эти — такое же обдиралово, что и везде! особенно, гляжу, подорожали самые маленькие пиццы. ставка на большие компании
неточность на сайте додо — «если мы не успееММ»)))
а где «условия доставки смотрите на последней странице»? где эта самая страница?
так все же, Федя, как ты организовал службу доставки?
Сила Ума
22 апреля 2011 в 18:52
Да, цены на маленькие пиццы поднялись. Зато на большие и средние — снизились даже. Я напишу как будет время подробно — почему. Главная причина — при низких ценах мы не справимся со спросом, пока во всяком случае. Низкие цены = долгая доставка и низкое качество. Пиццу заказывают не часто, это не обычная еда, а значит мы должны гарантировать клиенту супер качество, свежесть и скорость, чтобы доставить удовольствие…
Сила Ума
22 апреля 2011 в 19:03
Служба доставки своя собственная
АП
Сыктывкар
22 апреля 2011 в 20:16
Я прошу прощения, но я не знаю, что такое «орегон», в названии Итальянской пиццы. А может я не одинок в этом? Может попробовать туда поставить, что либо более общеизвестное?
Марийка
22 апреля 2011 в 20:25
Ну дак когда же представиться новая возможность попробовать пиццу?
komimikle
22 апреля 2011 в 22:21
сколько единиц доставки?
почему ушел от идеи — меньшая цена за 2 одинаковые пиццы? и так будут брать?
п.с. ошибочку-то исправь))))
Артем
Иваново
22 апреля 2011 в 23:07
Заказы принимаются с 23 апреля.
Понеслась!!!
Успеха!
Федор, подскажи, а ты где-нибудь учился бизнесу? Проходил какие-нибудь тренинги? Может самообразование?
Николай
23 апреля 2011 в 08:29
АП, не орегон, а орегано. Это такая травка-зеленушка. На любителя, ИМХО
Mushroom
Сыктывкар
23 апреля 2011 в 12:43
Кстати забракованное лого с шагающей птицей можно на коробках печатать или клеить стикеры. Очень уж милый вариант и по моему скромному мнению смотрится намного выигрышней, хотя и не очень динамичен. Как маскот та картинка просто шик.
Николай
23 апреля 2011 в 23:56
Интересно, как прошел первый день в рабочем режиме? Справились с заказами, со сроками доставки?
Павел Нестеров
Екатеринбург
25 апреля 2011 в 07:38
Добрый день, Федор!
Я развиваю интернет-магазин стройматериалов, сейчас мы тестируем такое предложение клиентам: если вам нужна доставка сегодня, то цена доставки одна, если завтра и позже, то цена ниже.
Я понимаю, что у нас разные товары и наши клиенты имеют разную чувствительность к стоимости и скорости доставки, но интересно — рассматривали ли вы такой вариант ценообразования?
Гипотеза такова, что если клиенту предложить выбор того, сколько он хочет заплатить, то доверие к компании значительно увеличивается. В вашем случае это может быть «Пицца за час — 150 рублей, пицца с вечера на завтрак — 100 рублей».
В течение полутора лет я был клиентом Domino’s в Ченнаи (Индия), там у них такой оффер: «Доставим за 31 минут или доставим бесплатно» (но рынок очень высококонкурентный), но они на нем лидеры. Если знают, что не успевают, то говорят заранее по телефону.
Agata_W
Москва
26 апреля 2011 в 00:10
Отлично! Спасибо! Мы обязательно придём!!
cpcat
27 апреля 2011 в 10:35
Додо доставляет!
cpcat
27 апреля 2011 в 10:48
Кстати, в Усинске есть доставка пиццы, «Семья» (была ещё «Домино», закрылась).
Очень вкусно, но цены немного кусаются (380-410 за большую).
Жаль, что у них нет ни рекламы, ни сайта, приходится каждый раз ассортимент расспрашивать по телефону.
Илья
27 апреля 2011 в 15:12
Привет!
Поели пиццу додо.
А теперь Наши замечаний:
1. Тесто необходимо дорабатывать до пиццевского состояния, а то похоже на хлебо-булочное. И еще тесто почему-то было холодным в отличие от горячей начинистой массы. Но по массе претензий нет — она хороша.
2. Нарезка страдает. Разрезать на много кусков не следует, классически 8 равных кусков, но прорезано до коробки должно быть, а не как у нас только начинка.
3. Полный развал пицы. Берешь кусочек, а он разваливается в пух и прах.
Желаю удачи в исправлении недочетов!!
Алексей В
27 апреля 2011 в 18:41
Илья, Федору все это было мной сказано не раз, да только воз и ныне там…
Алексей В
27 апреля 2011 в 18:44
Это хлебное тесто, которое сразу же разламывается как только берешь кусок пиццы пальцами и сворачиваешь его в полу-трубочку.
димусик
28 апреля 2011 в 03:33
может быть поправить «Мы сам ПЕЧЕМ и доставляем свежую пиццу»?
классно!
Алексей В
28 апреля 2011 в 10:44
Кстати, проблема с прилипанием — вообще не имеет причину в тепловой полке. Тепловая полка высушит пиццу. Проблема в том, что тесто стремительно теряет влагу, разваливается — для проверки можно и не на тепловую полку поставить, эффект тот же будет. Я уже Федору говорил о том, что нужно добавлять клейковину в тесто. Я не профессионал, но Федор точно такой же не профессионал пока.
Доржи
29 апреля 2011 в 01:12
Прочитал сегодня книгу на iPad взахлеб! Все очень круто! После перешел на блог, продолжил чтение с Погружения. Ты нереальный чувак!
В моем лице плюс один постоянный читатель.
Сам начинал бизнес в 2006 году, интернет проект. Все конечно немного отторвано от реального сектора. И объемы не те, и динамика не такая, но многие места в книге знакомы.
После прочтения хочется работать, работать и работать.
Сергей
Томск
29 апреля 2011 в 14:36
Фёдор, почитал твой блог (надеюсь не против, что сразу на «ты») — просто выше всяких похвал — такую открытость встретишь нечасто, люди даже размер зарплаты скрывают, а ты просто рвёшь шаблоны. Буду следить за твоим новым делом (не люблю пафосно-иностранное слово бизнес).
Когда наконец созрею на свое предприятие тоже постараюсь вести подобный блог.
PS: жаль не хватает сил на прочтение комментариев, уверен что и в них много интересного…
PPS: бывал в Сыктывкаре, жаль что раньше не знал про твои проекты, так был бы рад познакомиться.
Slava
30 апреля 2011 в 20:25
что за точки на тесте, это вы вилкой их прокалывате?
Сила Ума
30 апреля 2011 в 22:23
Докером, а не вилкой.
Никита
Москва
10 мая 2011 в 08:32
Федор, компания подобна твоей http://pizza-nyam.ru/ Думаю, возможен обмен опытом и идеями. Они уже несколько лет на локальном рынке Иркутска.